ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 29.55 g | 76 g | 38.9% | 22% | 257 g |
| ໄຂມັນ | 5.57 g | 56 g | 9.9% | 5.6% | 1005 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
| ນ້ໍາ | 64.79 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3508 g |
| Ash | 1.22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 10 g | 900 g | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 6.7% | 845 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 82.5 mg | 500 mg | 16.5% | 9.3% | 606 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.902 mg | 5 mg | 18% | 10.2% | 554 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.767 mg | 2 mg | 38.4% | 21.7% | 261 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.5 g | 3 g | 16.7% | 9.4% | 600 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2.3% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.4 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 11.608 mg | 20 mg | 58% | 32.8% | 172 g |
| Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 5.6% | 1008 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 32 mg | 400 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 101 mg | 1300 mg | 7.8% | 4.4% | 1287 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 295.5 mg | 1000 mg | 29.6% | 16.7% | 338 g |
| ຟອສຟໍ, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 16.3% | 348 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 68 g | 1000 g | 6.8% | 3.8% | 1471 g |
| Selenium, ຖ້າ | 29.3 g | 55 g | 53.3% | 30.1% | 188 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 8.3% | 682 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.687 g | ~ | |||
| valine | 0.935 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.778 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
| leucine | 1.998 g | ~ | |||
| lysine | 2.37 g | ~ | |||
| methionine | 0.751 g | ~ | |||
| threonine | 1.043 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.302 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.937 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.629 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.319 g | ~ | |||
| glycine | 1.457 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.929 g | ~ | |||
| Proline | 1.684 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.155 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.85 g | ~ | |||
| cysteine | 0.275 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 89 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.075 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.603 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.056 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.077 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.414 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.984 g | ນາທີ 16.8 г | 11.8% | 6.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.192 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.003 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.747 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 1.69 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.596 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14.3% | 8.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.407 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.384 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.008 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.008 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.058 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.096 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 10.7% | 6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.476 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 31.4% | 17.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 177 kcal.
- ຈອກ, ຟັກຫລືຂົ້ວ = 140 g (247.8 kcal)
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 136 g (240.7 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ເອົາກະດູກອອກ = 1050 g (1858.5 kCal)
ຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວທີ່ມີຜິວ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,8%, choline - 16,5%, ວິຕາມິນ B5 - 18%, ວິຕາມິນ B6 - 38,4%, ວິຕາມິນ B12 - 16,7%, ວິຕາມິນ PP - 58%, ຟອສຟໍຣັດ - 28,8, 53,3%, ເຊເລນຽມ - 14,7%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 177 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນປະເທດຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວທີ່ມີຜິວ, ອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕວກກີ, ຊີ້ນສີຂາວກັບຜິວ, ປີ້ງ