ຍິ່ງເຈົ້າອ່ານກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຂອງຜັກກາດຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຈົ້າຈະເຫັນຄຳເວົ້າເຊັ່ນ “ຄົນຜັກກາດກິນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.” ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນມີທາດໂປຼຕີນແລະທາດເຫຼັກສູງ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C. ຜັກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນອາຫານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຜັກສີສົ້ມເຊັ່ນ: ແຄລອດ ແລະມັນຕົ້ນຫວານມີປະລິມານວິຕາມິນເອທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.
ຜັກທັງໝົດໃຫ້ເສັ້ນໃຍ ແລະທາດໂພຊະນາການ, ເວົ້າງ່າຍໆ, ສານອາຫານທີ່ສຳຄັນຈາກພືດ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ຈາກແຫຼ່ງອື່ນໆຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຜັກ.
ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້, ບາງເມັດຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະກິນຢາວິຕາມິນຖ້າຈໍາເປັນ. ບັນຫາດຽວຄືເຈົ້າຕ້ອງກິນໝາກໄມ້ ແລະ ໝາກຖົ່ວຫຼາຍຂື້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິນຜັກ. ນອກຈາກນີ້, ອາດຈະມີສານອາຫານບາງຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກເທົ່ານັ້ນທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກວິທະຍາສາດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຜັກ, ທ່ານກໍາລັງ depriving ຕົວທ່ານເອງຂອງ phytonutrients ເຫຼົ່ານີ້.
ເຈົ້າບໍ່ຍອມກິນຜັກຊະນິດໃດແທ້ໆ, ຫຼືເຈົ້າບໍ່ມັກອາຫານປະເພດຜັກ ຫຼື ຜັກບາງຊະນິດບໍ? ບໍ່ມີກົດໝາຍທີ່ບອກວ່າຕ້ອງກິນຜັກທຸກຊະນິດ. ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະພະຍາຍາມຊອກຫາຜັກສອງສາມຊະນິດທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນເປັນປະຈໍາ.
ບາງທີເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈຕອນເຈົ້າອາຍຸສາມຫາຫ້າປີວ່າເຈົ້າບໍ່ມັກຜັກ ແລະບໍ່ໄດ້ລອງມັນຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ເຊື່ອຫຼືບໍ່, ລົດຊາດຈະປ່ຽນແປງໄປຕາມອາຍຸ, ແລະສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂີ້ຮ້າຍເປັນເດັກນ້ອຍອາດຈະເປັນລົດຊາດທີ່ດີໃນປັດຈຸບັນ.
ບາງຄົນທີ່ສາບານວ່າພວກເຂົາບໍ່ມັກຜັກມັກກິນຜັກໃນຮ້ານອາຫານຈີນ. ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າເປັນຫຍັງສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນ? ອາດຈະເປັນເພາະວ່າຜັກໃນຮ້ານອາຫານຈີນມີລົດຊາດພິເສດ.
ພະຍາຍາມກິນຜັກບາງດິບ. ປ່ຽນພໍ່ຄົວ. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຜັກຂອງທ່ານເອງໂດຍການປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍ, ຫຼືສົ້ມ balsamic. ພະຍາຍາມເພີ່ມ hummus ໃສ່ສະຫຼັດຜັກດິບ. ລອງປູກຜັກຂອງເຈົ້າເອງ ຫຼືເອົາຜັກສົດຈາກຟາມ ຫຼືຕະຫຼາດ. ເຈົ້າອາດຈະເຫັນວ່າບໍ່ແມ່ນຜັກທັງຫມົດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເຮັດໃຫ້ກຽດຊັງທ່ານ.