ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 21.96 g | 76 g | 28.9% | 18% | 346 g |
| ໄຂມັນ | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 8.3% | 754 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.15 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 146000 g |
| ນ້ໍາ | 70.68 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3216 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 19 g | 900 g | 2.1% | 1.3% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 1.6% | 3947 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 50.4 mg | 500 mg | 10.1% | 6.3% | 992 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 9.1% | 685 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.711 mg | 2 mg | 35.6% | 22.1% | 281 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.67 g | 3 g | 22.3% | 13.9% | 448 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 1.9% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.968 mg | 20 mg | 44.8% | 27.8% | 223 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 5.5% | 1121 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.9% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 105 mg | 1300 mg | 8.1% | 5% | 1238 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 219.6 mg | 1000 mg | 22% | 13.7% | 455 g |
| ຟອສຟໍ, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 14.6% | 426 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 67 g | 1000 g | 6.7% | 4.2% | 1493 g |
| Selenium, ຖ້າ | 20.7 g | 55 g | 37.6% | 23.4% | 266 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 6.5% | 960 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.06 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| sucrose | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.256 g | ~ | |||
| valine | 0.693 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.574 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.61 g | ~ | |||
| leucine | 1.476 g | ~ | |||
| lysine | 1.749 g | ~ | |||
| methionine | 0.555 g | ~ | |||
| threonine | 0.769 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.222 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.693 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.216 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.716 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.234 g | ~ | |||
| glycine | 1.116 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.906 g | ~ | |||
| Proline | 1.267 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.856 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.627 g | ~ | |||
| cysteine | 0.203 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.1 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.077 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.899 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.068 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.294 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.464 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.431 g | ນາທີ 16.8 г | 14.5% | 9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.236 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.232 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.004 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.14 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.952 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 17.4% | 10.8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.752 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.717 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.116 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 12.9% | 8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.799 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 38.3% | 23.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 161 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 180 g (289.8 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ເອົາກະດູກອອກ = 1388 g (2234.7 kCal)
ຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວກັບຜິວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 14,6%, ວິຕາມິນ B6 - 35,6%, ວິຕາມິນບີ 12 - 22,3%, ວິຕາມິນ PP - 44,8%, ຟອສຟໍ - 23,5%, ເຊເລນຽມ - 37,6 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 161 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວທີ່ມີຜິວຫນັງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey, ຊີ້ນຂາວທີ່ມີຜິວຫນັງ.