ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| ນ້ໍາ | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| carotenes beta | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 16 g | 400 g | 4% | 8.3% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.34 g | 3 g | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.6 g | 10 g | 16% | 33.3% | 625 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 1.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.2 g | 120 g | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| ຟອສຟໍ, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 22 g | 1000 g | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Selenium, ຖ້າ | 41.3 g | 55 g | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.577 g | ~ | |||
| valine | 0.792 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.257 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| leucine | 0.972 g | ~ | |||
| lysine | 0.713 g | ~ | |||
| methionine | 0.387 g | ~ | |||
| threonine | 0.484 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.164 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.645 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.624 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.928 g | ~ | |||
| glycine | 0.365 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.751 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.456 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 95 mg | ~ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 48 kcal.
ທົດແທນໄຂ່, ແຫຼວຫຼືແຊ່ແຂງ, ບໍ່ມີໄຂມັນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 21,4%, ວິຕາມິນ B5 - 33,2%, ວິຕາມິນ B12 - 11,3%, ວິຕາມິນ D - 16%, ທາດເຫຼັກ - 11%, ເຊເລນຽມ - 75,1%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 48 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດຕໍ່ການປ່ຽນໄຂ່, ທາດແຫຼວຫຼືແຊ່ແຂງ, ໄຂມັນບໍ່ມີໄຂມັນ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການທົດແທນໄຂ່, ແຫຼວຫຼືແຊ່ແຂງ, ປອດໄຂມັນ