ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| ໄຂມັນ | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.9% | 2667 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33.7 g | 219 g | 15.4% | 7.6% | 650 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 16.5% | 299 g |
| ນ້ໍາ | 45.7 g | 2273 g | 2% | 1% | 4974 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 1 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 91 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 9.9% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3650 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 6.8% | 719 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 49 g | 400 g | 12.3% | 6.1% | 816 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1 g | 120 g | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.41 mg | 20 mg | 17.1% | 8.4% | 587 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.1% | 1190 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 265 mg | 1000 mg | 26.5% | 13.1% | 377 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 71 mg | 400 mg | 17.8% | 8.8% | 563 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 364 mg | 1300 mg | 28% | 13.8% | 357 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.3% | 1136 g |
| ຟອສຟໍ, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 17.4% | 284 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.45 mg | 18 mg | 13.6% | 6.7% | 735 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 44.1% | 112 g |
| ທອງແດງ, Cu | 212 g | 1000 g | 21.2% | 10.4% | 472 g |
| Selenium, ຖ້າ | 40.3 g | 55 g | 73.3% | 36.1% | 136 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 8.09 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.417 g | ~ | |||
| valine | 0.414 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.205 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.351 g | ~ | |||
| leucine | 0.61 g | ~ | |||
| lysine | 0.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.141 g | ~ | |||
| threonine | 0.283 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.129 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.417 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.35 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.51 g | ~ | |||
| glycine | 0.362 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.56 g | ~ | |||
| Proline | 0.841 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.415 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.272 g | ~ | |||
| cysteine | 0.19 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.334 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.276 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.049 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.513 g | ນາທີ 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.479 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.835 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.787 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.046 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.789 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 16.8% | 8.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 203 kcal.
- oz = 28.35 g (57.6 kCal)
- muffin = 66 g (134 kcal)
ເຂົ້າ ໜົມ ພາສາອັງກິດ, ເຂົ້າສາລີທັງ ໝົດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20%, ວິຕາມິນ B5 - 13,9%, ວິຕາມິນ B9 - 12,3%, ວິຕາມິນ PP - 17,1%, ແຄວຊຽມ - 26,5%, ແມກນີຊຽມ - 17,8 %, ຟອສຟໍ - 35,3%, ທາດເຫຼັກ - 13,6%, ທາດມັງກອນ - 89,5%, ທອງແດງ - 21,2%, ເຊເລນຽມ - 73,3%, ສັງກະສີ - 13,3%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 203 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອັງກິດເປັນແນວໃດ, ຈາກເຂົ້າສາລີທັງ,ົດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ muffins ພາສາອັງກິດ, ຈາກເຂົ້າສາລີທັງົດ.