ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 17.5% | 387 g |
| ໄຂມັນ | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 9.3% | 731 g |
| ນ້ໍາ | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3141 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 20 g | 900 g | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 3% | 2273 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.156 mg | 1.8 mg | 8.7% | 5.9% | 1154 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.9% | 984 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.993 mg | 5 mg | 19.9% | 13.4% | 504 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.564 mg | 2 mg | 28.2% | 19.1% | 355 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1 g | 3 g | 33.3% | 22.5% | 300 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2.7% | 2500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.1 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 22.8% | 297 g |
| Betaine | 6.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 6.4% | 1055 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.3% | 5263 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 196.6 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.3% | 509 g |
| ຟອສຟໍ, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 16.9% | 400 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1651 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 96 g | 1000 g | 9.6% | 6.5% | 1042 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.9 g | 55 g | 39.8% | 26.9% | 251 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.35 mg | 12 mg | 19.6% | 13.2% | 511 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.426 g | ~ | |||
| valine | 0.91 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.582 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.88 g | ~ | |||
| leucine | 1.622 g | ~ | |||
| lysine | 1.757 g | ~ | |||
| methionine | 0.578 g | ~ | |||
| threonine | 0.901 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.223 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.765 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.223 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.897 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.163 g | ~ | |||
| glycine | 1.075 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.144 g | ~ | |||
| Proline | 0.869 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.835 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.696 g | ~ | |||
| cysteine | 0.208 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 69 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.103 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.078 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.024 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.067 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.353 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.546 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.635 g | ນາທີ 16.8 г | 15.7% | 10.6% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.23 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.224 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.005 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.345 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.272 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.205 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 19.7% | 13.3% | |
| 18:2 Linoleic | 1.932 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.894 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.103 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.098 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.128 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.2% | 9.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.039 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 43.4% | 29.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 148 kcal.
- lb = 453.6 g (671.3 kCal)
- patty, 4 ອໍ = 114 g (168.7 kCal)
stuffing Turkey ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 19,9%, ວິຕາມິນ B6 - 28,2%, ວິຕາມິນ B12 - 33,3%, ວິຕາມິນ PP - 33,7%, ຟອສຟໍ - 25%, ເຊເລນຽມ - 39,8 %, ສັງກະສີ - 19,6%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 148 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄກ່ງວງ minced, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Turkey minced