ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| ໄຂມັນ | 12.54 g | 56 g | 22.4% | 12.4% | 447 g |
| ນ້ໍາ | 69.74 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3259 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 30 g | 900 g | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.5% | 2239 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.4% | 1017 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 51.6 mg | 500 mg | 10.3% | 5.7% | 969 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.2% | 455 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.485 mg | 2 mg | 24.3% | 13.5% | 412 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.3 g | 3 g | 43.3% | 24.1% | 231 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.075 mg | 20 mg | 25.4% | 14.1% | 394 g |
| Betaine | 6.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 4.5% | 1238 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.8% | 3030 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 9.4% | 592 g |
| ຟອສຟໍ, P | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.32 mg | 18 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 123 g | 1000 g | 12.3% | 6.8% | 813 g |
| Selenium, ຖ້າ | 24.6 g | 55 g | 44.7% | 24.8% | 224 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.75 mg | 12 mg | 22.9% | 12.7% | 436 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.227 g | ~ | |||
| valine | 0.783 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.501 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.757 g | ~ | |||
| leucine | 1.396 g | ~ | |||
| lysine | 1.512 g | ~ | |||
| methionine | 0.497 g | ~ | |||
| threonine | 0.776 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.192 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.659 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.053 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.633 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 g | ~ | |||
| glycine | 0.925 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.706 g | ~ | |||
| Proline | 0.748 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.718 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.599 g | ~ | |||
| cysteine | 0.179 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 78 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.181 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.143 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.414 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.122 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.018 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.28 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.914 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.551 g | ນາທີ 16.8 г | 27.1% | 15.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.382 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.373 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.01 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.065 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.932 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.485 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 31.1% | 17.3% | |
| 18:2 Linoleic | 3.108 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 3.046 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.024 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.175 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.198 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 22% | 12.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.221 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 68.5% | 38.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 180 kcal.
ໄກ່ງວງ, ຊີ້ນ 85%, ໄຂມັນ 15% ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 22%, ວິຕາມິນ B6 - 24,3%, ວິຕາມິນ B12 - 43,3%, ວິຕາມິນ PP - 25,4%, ຟອສຟໍ - 22,4%, ທອງແດງ - 12,3%, ເຊເລນຽມ - 44,7%, ສັງກະສີ - 22,9%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 180 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບໄກ່ງວງ Minced, ຊີ້ນ 85%, ໄຂມັນ 15%, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ງວງ, ຊີ້ນ 85%, ໄຂມັນ 15%