ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.65 g | 76 g | 36.4% | 17.6% | 275 g |
| ໄຂມັນ | 9.87 g | 56 g | 17.6% | 8.5% | 567 g |
| ນ້ໍາ | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3648 g |
| Ash | 0.81 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.028 mg | 1.5 mg | 1.9% | 0.9% | 5357 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.3% | 1132 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 5.7% | 839 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.35 g | 3 g | 11.7% | 5.7% | 857 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 8.8% | 549 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.8% | 1276 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.4% | 3448 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.7% | 1781 g |
| ຟອສຟໍ, P | 166 mg | 800 mg | 20.8% | 10% | 482 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.9% | 994 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 154 g | 1000 g | 15.4% | 7.4% | 649 g |
| Selenium, ຖ້າ | 28.1 g | 55 g | 51.1% | 24.7% | 196 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.25 mg | 12 mg | 27.1% | 13.1% | 369 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.979 g | ~ | |||
| valine | 1.394 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.781 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.303 g | ~ | |||
| leucine | 2.061 g | ~ | |||
| lysine | 2.371 g | ~ | |||
| methionine | 0.74 g | ~ | |||
| threonine | 1.17 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.291 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.057 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.842 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.633 g | ~ | |||
| glycine | 2.118 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.249 g | ~ | |||
| Proline | 1.501 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.204 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.979 g | ~ | |||
| cysteine | 0.33 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 115 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.71 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.07 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.76 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.6 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.62 g | ນາທີ 16.8 г | 21.5% | 10.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.61 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.92 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.35 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 21% | 10.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.97 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.13 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.14 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.17 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 18.9% | 9.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.11 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 44.9% | 21.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 207 kcal.
- ປີກ, ກະດູກອອກ = 90 g (186.3 kcal)
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 25 g (51.8 kCal)
Turkey, ໄກ່, ປີກ, baked ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 11,9%, ວິຕາມິນ B6 - 21%, ວິຕາມິນ B12 - 11,7%, ວິຕາມິນ PP - 18,2%, ຟອສຟໍ - 20,8%, ທອງແດງ - 15,4%, ເຊເລນຽມ - 51,1%, ສັງກະສີ - 27,1%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 207 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ Turkey, ໄກ່, ປີກ, ອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey, ໄກ່, ປີກ, ອົບ.