ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.66 g | 76 g | 31.1% | 27.3% | 321 g |
| ໄຂມັນ | 1.48 g | 56 g | 2.6% | 2.3% | 3784 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
| ນ້ໍາ | 74.89 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3035 g |
| Ash | 1.04 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 6 g | 900 g | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.1% | 1241 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 9.3% | 943 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.775 mg | 5 mg | 15.5% | 13.6% | 645 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.813 mg | 2 mg | 40.7% | 35.7% | 246 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1.6% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.63 g | 3 g | 21% | 18.4% | 476 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.9% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 9.924 mg | 20 mg | 49.6% | 43.5% | 202 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 8.5% | 1033 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 28 mg | 400 mg | 7% | 6.1% | 1429 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 113 mg | 1300 mg | 8.7% | 7.6% | 1150 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 236.6 mg | 1000 mg | 23.7% | 20.8% | 423 g |
| ຟອສຟໍ, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 22% | 398 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 6.1% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.7 g | 55 g | 41.3% | 36.2% | 242 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 9.4% | 938 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.05 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| sucrose | 0.05 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.34 g | ~ | |||
| valine | 0.756 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.641 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.678 g | ~ | |||
| leucine | 1.64 g | ~ | |||
| lysine | 1.952 g | ~ | |||
| methionine | 0.619 g | ~ | |||
| threonine | 0.859 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.252 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.763 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.279 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.892 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.11 g | ~ | |||
| glycine | 1.01 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.209 g | ~ | |||
| Proline | 1.278 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.937 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.703 g | ~ | |||
| cysteine | 0.223 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 57 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.013 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.289 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.004 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.177 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.093 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.264 g | ນາທີ 16.8 г | 1.6% | 1.4% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.023 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.023 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.235 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.258 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.3% | 2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.196 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.009 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.014 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.6% | 1.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.241 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 5.1% | 4.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 114 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 150 g (171 kCal)
- ໄກ່ງວງ, ກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ອອກ 0,5 = 1156 гр (1317.8 кКал)
ຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 15,5%, ວິຕາມິນ B6 - 40,7%, ວິຕາມິນບີ 12 - 21%, ວິຕາມິນ PP - 49,6%, ຟອສຟໍ - 25,1%, ເຊເລນຽມ - 41,3 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 114 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຕຸລະກີແມ່ນຫຍັງ, ຊີ້ນຂາວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey, ຊີ້ນຂາວ.