Cecina de León, ເປັນພັນທະມິດທີ່ດີດ້ານໂພຊະນາການ

Cecina ແມ່ນ ham ຊີ້ນງົວ, ນັ້ນແມ່ນ, ລະອຽດອ່ອນຈາກຂາຫລັງຂອງງົວ, ໂດຍຜ່ານຂະບວນການອົບແລະຕາກແຫ້ງ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນແມ່ນເກົ່າແກ່ຫຼາຍ, ມີເອກະສານຫຼັກຖານຂອງລາຍລະອຽດຂອງມັນຢູ່ໃນແຜ່ນດິນ Leonese ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ XNUMX BC.

ໃນປັດຈຸບັນຜະລິດຕະພັນແມ່ນຕິດກັບ IGP "ຊີ້ນງົວສິງໂຕ", ປ້ອງກັນຕົວຊີ້ບອກທາງພູມສາດທີ່ຄວບຄຸມການຜະລິດ Cecina ທີ່ເຮັດສະເພາະຢູ່ໃນແຂວງ León.

ຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນຝູງງົວທີ່ມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າປີ, ແລະມີນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຮ້ອຍກິໂລກຣາມ, ດີກວ່າແມ່ນມາຈາກສາຍພັນງົວພື້ນເມືອງຂອງ Castilla y León.

Cecina ຖືກສ້າງຂື້ນແນວໃດ?

ຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນການລ້ຽງງົວທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າຫ້າປີ, ແລະມີນ້ໍາຫນັກຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຮ້ອຍກິໂລກຣາມ, ດີກວ່າຈາກສາຍພັນງົວພື້ນເມືອງຂອງ Castilla y León.

ໃນຂະບວນການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຂອງມັນ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນຂຶ້ນກັບ profileing, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະບັນລຸໄດ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງການລະອຽດ.

ຕໍ່ໄປ, ການເກືອແມ່ນປະຕິບັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກລ້າງ, ກ່ອນທີ່ຈະສູບຢາດ້ວຍໄມ້ໂອ໊ກຫຼື holm oak, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມລັກສະນະຂອງມັນ.

ເພື່ອສໍາເລັດການຜະລິດຂອງ jerky, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແມ່ນດໍາເນີນເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ຈາກ 7 ຫາ 20, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງສິ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບັນລຸການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກ Cecina de León

ໃນຖານະເປັນຊີ້ນຂາດນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະສູບຢາ, ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີລົດຊາດ veal ມີລົດຊາດທີ່ມີໂຄງສ້າງອ່ອນຫຼາຍ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນອົງປະກອບ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງມັນ, ມູນຄ່າທາດໂປຼຕີນສູງແລະລະດັບໄຂມັນຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພັນທະມິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ, ສະຫນອງໃຫ້ມັນຖືກບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ.

ອາຫານຍັງດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກກິລາແລະອອກກໍາລັງກາຍທັງຫມົດ, ຜູ້ທີ່ສາມາດເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສະຫນອງເພີ່ມເຕີມຂອງ micronutrients ທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ.

ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງມັນພວກເຮົາສາມາດເນັ້ນໃສ່ແຮ່ທາດເຊັ່ນ:

• ທາດເຫຼັກ, ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາເລືອດຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ
• ຟອສຟໍຣັດ ແລະ ແຄວຊຽມ, ຮັກສາກະດູກ ແລະ ແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ.
• ໂພແທດຊຽມ, ຮັກສາການເຮັດວຽກທີ່ສໍາຄັນຂອງ cardiovascular ແລະສະຫມອງ
• ແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າ.

ພວກເຮົາຍັງສາມາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນຂອງປະເພດ A ແລະປະເພດ B, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນຜູ້ສູງອາຍຸ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, "Cecina de León" ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງສະຫນອງການບໍາລຸງລ້ຽງແລະສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາໃນຕ່ອນບາງໆ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານກິນ, ເປັນເຂົ້າກັບສະຫຼັດຫຼືໃນແຊນວິດທີ່ມີລົດຊາດ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານ sausage ພິເສດຫຼືຜ່ານປະຕູອາຫານອອນໄລນ໌ເຊັ່ນ dobledesabor.com ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕ່ອນທັງຫມົດ, ຫຼືຊຸດທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນດ້ວຍສູນຍາກາດ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຮັກສາຄຸນສົມບັດທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ.