ເນື້ອໃນ
ປະເທດຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງມີປະຫວັດສາດພັນປີແລະບາງຄັ້ງເບິ່ງໂລກທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ມັນຍັງເປັນຄວາມລຶກລັບຕໍ່ໂລກຕາເວັນຕົກ. ແລະປະເພນີຂອງໂລກ, ການເຈາະເຂົ້າໄປໃນອານາຈັກກາງ, ໄດ້ຮັບຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈີນແມ່ນຕົວຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈທີ່ສຸດໃນເລື່ອງນີ້.
ຄວາມຢາກເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບ
ໃນມື້ນີ້, ໃນສວນອະງຸ່ນຂອງປະເທດຈີນ, ມີພຽງແຕ່ 10% ຂອງແນວພັນທີ່ຖືກຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືກຈັດສັນ. ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນປະເທດພ້ອມຮັບຮູ້ຄວາມເປັນເລີດຂອງຊາວເອີຣົບແລະມັກ ນຳ ເຂົ້າເຫລົ້າ "Chateau Lafite", "ມາລເບກ" or "Pinot noir.” ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫຼົ້າແວງ "ບໍລິສັດ Cabernet Franc" ພວກເຂົາຜະລິດດ້ວຍຕົນເອງຢ່າງດຸ ໝັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີຂື້ນຈາກປີເກົ່າ. ດອກໄມ້ທີ່ສົດຊື່ນອ່ອນໆພ້ອມບັນທຶກດອກໄມ້ currant ແລະ shimmers ທີ່ມີສີອ່ອນໆແລະສີພິກໄທ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນສົດໃສແມ່ນ ຈຳ ແນກດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຄວາມເປັນກົດຂອງອາຊິດປະສົມກົມກຽວແລະຮູບແຕ້ມທີ່ມີເນື້ອອ່ອນ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ຮັບປະທານເຫລົ້ານີ້ດ້ວຍຊີ້ນແດງແລະເນີຍແຂງ.
ສະ ເໜ່ ອາຊີ
ສຶກສາຄວາມມັກຂອງຕ່າງປະເທດຂອງຄົນຈີນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າມັກເຂົ້າກັບເຫລົ້າຝຣັ່ງ. ໃນການຮຽນແບບຂອງພວກເຂົາ, winery ບາງຜະລິດເຫລົ້າ "Merlot.” ສີແດງເຂັ້ມທີ່ມະຫັດສະຈັນເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈກັບຈຸດເດັ່ນຂອງສີແດງທັບທິມ. ລົດຊາດຖືກຄອບງໍາດ້ວຍສຽງທີ່ມີສະ ເໜ່ ຂອງ cherry, plum ແລະ raspberry ພ້ອມກັບບັນທຶກອັນລະອຽດອ່ອນຂອງ vanilla, ໄຄຕົ້ນແລະ caramel. ດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນຫຼາຍແລະມີຊໍ່uາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຫຼົ້າແວງແດງແຫ້ງເຄິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າກັບຊີ້ນandູແລະໄກ່, ພ້ອມກັບເກມປີ້ງກັບນ້ ຳ ເຜັດ.
ພະເຈົ້າສີເຫຼືອງ
ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຫຼົ້າແວງຂອງຈີນພື້ນເມືອງຢູ່ໃນອານາຈັກກາງໄດ້ຮັບການເຄົາລົບ ເໜືອ ສິ່ງອື່ນໃດ. ບູຮານແລະມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນເຫຼົ້າແວັງສີເຫຼືອງ. ເປັນເວລາ 4 ພັນປີ, ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກເຂົ້າແລະເມັດພັນໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຍີພິເສດ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ມັນໄດ້ຮັບສີເຫລືອງໃສແຈ້ງແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ 15-20%. ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມຄ້າຍຄືກັບການຂ້າມລະຫວ່າງ sherry ແລະ madeira. ຫຼາຍ people ຄົນເອີ້ນເຫຼົ້າແວັງສີເຫຼືອງເປັນຄາຣະວາເພື່ອໃຫ້ເຫັນປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າດື່ມມັນອຸ່ນຂຶ້ນ. ຄົນຈີນມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງinັກນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະຕື່ມມັນໃສ່ປາແລະຊີ້ນໂດຍທົ່ວໄປ.
ພິທີເຫລົ້າ
ຕົວຢ່າງປຽບທຽບອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຊາວຈີນຫຼາຍຄົນມັກຈະພິຈາລະນາເຫຼົ້າພາຍໃຕ້ຊື່ທົ່ວໄປ "ມິຈິວ.” ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກແນວພັນເຂົ້າຂາວໂດຍການຫມັກ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມກາຍເປັນເກືອບບໍ່ມີສີ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ໄດ້ຮັບສີເຫຼື້ອມເປັນສີທອງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຫັນ. ຄວາມແຂງຂອງເຫຼົ້າແວັງຍັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄດ້, ແຕ່ຕາມກົດລະບຽບ, ບໍ່ເກີນ 20%. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຫຼົ້າແວງ "ມິຈິວ" ແມ່ນປະລິມານເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ອີງຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຖ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຈອກນ້ອຍ tiny ແລະຈຸ່ມລົງລະຫວ່າງການສົນທະນາໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ.
ດື່ມ ສຳ ລັບຫົວ ໜ້າ
ໃນບັນດາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດເຂົ້າ, ຫລື, ຕາມທີ່ຊາວຈີນເອີ້ນພວກມັນວ່າ,“ ຫ້ວຍຈີu”, ມັນສາມາດ ຈຳ ແນກ“ Shaoxing”. ມັນໄດ້ຮັບກິ່ນສີແດງທີ່ມີລັກສະນະເປັນອັນເນື່ອງມາຈາກການ ໝັກ ຂອງແນວພັນເຂົ້າບາງຊະນິດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າເຫລົ້າສາມາດມີທັງແຫ້ງແລະຫວານ, ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນຢູ່ໃນລະດັບ 12 ເຖິງ 16%. ຄວາມເຖົ້າແກ່ຂອງເຄື່ອງດື່ມບາງຄັ້ງຮອດ 50 ປີ. ມີຄົນເວົ້າວ່າໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້ານີ້ແມ່ນ Mao Zedong ເອງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ນັກບິນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ມັກທ້ອງ ໝູ ທີ່ປັ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຫັດ, ແຊ່ໃນ "Shaoxing". ນີ້ແມ່ນການສ້າງອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ Mao ເອີ້ນວ່າ "ອາຫານ ສຳ ລັບສະ ໝອງ."
Gold Standard
ຕົວແທນທີ່ດີເດັ່ນອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ -“ ຟູຈ້ຽນ” ຜະລິດຢູ່ແຂວງຟູໂຈ່ວເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດ. ເຊັ່ນດຽວກັບແນວພັນທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນໄດ້ຮັບຈາກການ ໝັກ ເຂົ້າແລະເຊື້ອລາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກພວກມັນ, ເຊື້ອເຫັດພິເສດຂອງສີແດງສົດໃສແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພີ່ມ. ສ່ວນປະກອບລັບນີ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Fujian" ຂອງສີທອງທີ່ມີສີທອງທີ່ມີດອກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີອາຍຸຍືນໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການແຂ່ງຂັນທີ່ໃຫຍ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.
ຕາທັງ ໝົດ ທີ່ເບິ່ງເຫັນ
ໃນບັນດາເຫຼົ້າແວັງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຈີນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ“ ລອງອານ”, ເຊິ່ງແປວ່າ“ ຕາຂອງມັງກອນ”. ມັນເປັນຂອງputວດputູ່ຂອງ putao-chiu, ນັ້ນແມ່ນເຫຼົ້າແວັງ. ຈາກທັດສະນະຂອງພວກເຮົາ, ອັນນີ້ບໍ່ມີຫຍັງນອກຈາກເຫຼົ້າແວັງໂຕະ. ເຄື່ອງດື່ມເປັນສີເຫຼືອງອົມເຫຼືອງ, ມີສີນໍ້າຕານແລະມີຊໍ່ທີ່ມີຄວາມສຸກເລັກນ້ອຍພ້ອມກັບnotesາກໄມ້ເຂດຮ້ອນແລະrusາກນາວ. ການອອກສຽງfruitາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, ປະສົມປະສານກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງດອກໄມ້, ຈາງລົງຢ່າງກ້ຽງເປັນກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຍາວນານ. “ Lunyan” ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເsuitableາະສົມ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມ. ມັນເຂົ້າກັນດີກັບອາຫານທະເລ, ປາຂາວແລະspicyີ່ບໍ່ເຜັດ.
ຜູ້ຮັກສາ ທຳ ມະຊາດ
ນັກທ່ອງທ່ຽວເກືອບທັງwhoົດທີ່ໄດ້ສຶກສາກ່ຽວກັບເຫຼົ້າຂອງຈີນແນ່ນອນຈະກ່າວເຖິງຢາພື້ນເມືອງທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫຼົ້າແວງໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ລວມທັງ grapes ໄດ້. ພວກມັນຍັງລວມເອົາສະherbsຸນໄພ, ດອກໄມ້, ຮາກ, ແລະບາງທີສ່ວນປະກອບທີ່ແປກທີ່ສຸດຄື: ແລນ, ງູ, ແລະແມງງອດ. ໃນຂວດ, ພວກມັນຖືກ“ ກັ່ນ” ທັງorົດຫຼືບາງສ່ວນ. ຄົນຈີນອ້າງວ່າຢາເຫຼົ່ານີ້ຈະປິ່ນປົວພະຍາດໃດ ໜຶ່ງ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກອົງປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ມີພຽງຄົນຮັກທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນທີ່ສຸດຂອງການທົດລອງເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະກ້າທີ່ຈະຊີມລົດຊາດມະຫັດສະຈັນ.
ແມ່ນວ່າມັນອາດຈະເປັນ, ໃນບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ້າຂອງປະເທດຈີນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຕົວຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສົມຄວນທີ່ຈະເກັບເຫລົ້າສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ. ເປັນຂອງຂັວນ ສຳ ລັບເພື່ອນໆທີ່ຮູ້ຈັກຊື່ນຊົມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດຈີນແມ່ນດີເລີດ.