ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ຄັອກເທນ (eng. ຫາງຂອງໄກ່ - ຫາງຂອງ cock) - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດໂດຍການປະສົມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ປະລິມານການຮັບໃຊ້ຂອງກ້ອນດຽວບໍ່ໃຫ້ເກີນ 250 ມລ. ອັນທີສອງ, ສູດ cocktail ໄດ້ລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບສັດສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບ. ການລະເມີດຂອງສັດສ່ວນອາດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເສີຍຫາຍຢ່າງບໍ່ເປັນລະບຽບຫລື ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງຮູບແບບ ໃໝ່ ຂອງມັນ.
ການກ່າວເຖິງຄັອກເທນເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດແມ່ນມີມາແຕ່ປີ 1806 ໃນ“ ຍອດເງິນ” ຂອງນິວຢອກ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ພິມບົດຄວາມກ່ຽວກັບການຈັດງານລ້ຽງເພື່ອເປັນກຽດໃຫ້ແກ່ການເລືອກຕັ້ງ. ມັນຊີ້ບອກລາຍຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມບັນຈຸຂວດ, ລວມທັງສ່ວນປະສົມຂອງເຫຼົ້າ.
ປະຫວັດສາດ
ບາງຄົນຖືວ່າການເກີດຂອງ cocktail, ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ ສຳ ລັບການລ້ຽງໄກ່ໃນໄລຍະ 200 ປີກ່ອນ. ສ່ວນປະສົມທີ່ບໍ່ເກີນຫ້າສ່ວນປະກອບໃຫ້ການສົນທະນາແລະຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຫຼັງຈາກການສູ້ຮົບທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ. ໃນເວລານັ້ນບໍ່ມີແກ້ວ cocktail ພິເສດ, ແລະປະຊາຊົນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແວ່ນຕາປະສົມສູງ. ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຜູ້ ຈຳ ໜ່າຍ ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ່ານີ້ສົ່ງໃນຖັງໄມ້ແລະມີແລ້ວໃນຂວດແກ້ວ, ເຊິ່ງພວກມັນໄດ້ໃຊ້ຊ້ ຳ ແລ້ວຊ້ ຳ ອີກ.
ໃນປີ 1862, ໄດ້ຖືກຈັດພີມມາເປັນຄູ່ມື bartender ຄັ້ງ ທຳ ອິດເຮັດໃຫ້ cocktails“ ຄູ່ Bon Vivant ຫຼືວິທີການປະສົມ.” ຜູ້ຂຽນປື້ມແມ່ນ Jerry Thomas. ລາວໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ບຸກເບີກໃນທຸລະກິດ cocktail. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ບັນດານັກບາສີສູ່ຂັວນໄດ້ເລີ່ມບັນທຶກສູດອາຫານປະສົມຂອງພວກມັນ, ສ້າງສູດ ໃໝ່. ສຳ ລັບບາງຄົນ, ປື້ມຄູ່ມືເຫຼັ້ມນີ້ໄດ້ກາຍເປັນ ຄຳ ພີໄບເບິນຂອງແຖບການອ້າງອີງແລະມາດຕະຖານຂອງພຶດຕິ ກຳ ຂອງ bartender. ສວນດື່ມທີ່ມີການເລືອກ cocktails ທີ່ຫລາກຫລາຍໄດ້ເລີ່ມເປີດດ້ວຍຄວາມໄວດີ.
ໃນສະຕະວັດທີ 19, ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງກະແສໄຟຟ້າໄດ້ເປັນການປະຕິວັດໃນການຜະລິດຄັອກເທນ. ໃນການປະກອບ, ບາໄດ້ໃຊ້ອຸປະກອນເຊັ່ນເຄື່ອງຈັກຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນ, ເຄື່ອງອັດ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ແລະເຄື່ອງປະສົມ.
ຄັອກເທວ, ໂດຍອີງໃສ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ, ຈິນ, ຫຼື rum, ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ໃຊ້ tequila ແລະ vodka. ໃນຖານະເປັນລົດຫວານແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອ່ອນລົງ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ນົມ, ເຫຼົ້າ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າມັກຈະລວມມີນໍ້ານົມແລະນໍ້າທໍາມະຊາດ.
ສະບັບອື່ນໆ
ນິທານເລື່ອງທີສອງກ່າວວ່າໃນສະຕະວັດທີ 15 ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໃນແຂວງ Charente, ເຫຼົ້າແວງແລະວິນຍານໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ coquetelle ປະສົມ (koktel). ຈາກນີ້ຕໍ່ມາ, ຄັອກເທນເອງກໍ່ເກີດຂື້ນ.
ນິທານເລື່ອງທີສາມບອກວ່າຄັອກເທນ ທຳ ອິດປາກົດຢູ່ປະເທດອັງກິດ. ແລະ ຄຳ ເວົ້າຕົວມັນເອງແມ່ນຢືມມາຈາກ ຄຳ ສັບຂອງນັກແຂ່ງທີ່ມັກແຂ່ງລົດ. ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າມ້າທີ່ບໍ່ສະອາດ, ຜູ້ທີ່ມີເລືອດປະສົມ, ຊື່ຫຼິ້ນຫາງໄກ່ເນື່ອງຈາກວ່າຫາງຂອງພວກມັນຕິດອອກມາຄືກັບໂຕມ້າ.
ມີ XNUMX ວິທີການຕົ້ນຕໍໃນການເຮັດ cocktails:
- ສະ ໜອງ ໂດຍກົງໃຫ້ແກ້ວ;
- ໃນຈອກປະສົມ;
- ກັບຄົນໂກນ;
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ອີງຕາມກອບ, ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ່ານີ້ແບ່ງອອກເປັນເຫຼົ້າແລະບໍ່ຕິດເຫຼົ້າ.
ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ມີການແບ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າອອກເປັນກຸ່ມຍ່ອຍຂອງຄັອກເທວ: aperitif, digestif, ແລະເຄື່ອງດື່ມດົນ long. ແຕ່ບາງຄັອກເທວບໍ່ເຂົ້າກັບການຈັດປະເພດນີ້ແລະເປັນເຄື່ອງດື່ມດ່ຽວ. ໃນການພົວພັນກັບຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງດື່ມປະສົມທີ່ມີຢູ່ໃນກຸ່ມເຄື່ອງດື່ມແຍກຕ່າງຫາກ, ພິກ, ເຈາະ, cobbler, ແກ້ວ highball, julep, Collins, ເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນ, ສົ້ມ, ແລະ eggnog.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຄຣີມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ຈໍານວນຫລາຍຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດມີ cocktails ທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ cocktails ອົກຊີເຈນ. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືໂຟມໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກ licorice. ການເສີມສ້າງອົກຊີເຈນແມ່ນເກີດຂື້ນໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນທາງວິຊາການຄື: ເຄື່ອງອັດຄັອກເທນ, ເຄື່ອງປະສົມ, ແລະກ້ອນຫີນ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຖັງອົກຊີ. ເພື່ອກະກຽມຄັອກເທນນີ້ 400 ມລ, ເຈົ້າຕ້ອງການພື້ນຖານ 100 ມລ (ທໍາມະຊາດ, ນໍ້າfruitາກໄມ້ສົດ, ເຄື່ອງດື່ມfruitາກໄມ້, ນໍ້ານົມ), ຕົວແທນການເປົ່າລົມ 2 ກຣາມ, ແລະການເຊື່ອມຕໍ່ເຄື່ອງປະສົມອົກຊີ.
ການໄດ້ຮັບກະເພາະອາຫານດ້ວຍໂຟມ, ອົກຊີເຈນໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ເລືອດຢ່າງໄວວາ, ແຜ່ລາມໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ, ແລະ ບຳ ລຸງທຸກຈຸລັງ. ຄັອກເທນນີ້ເຮັດໃຫ້ລະບົບການເຜົາຜານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍເຮັດວຽກຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ເລັ່ງການເຜົາຜານ metabolism ແລະການຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງໃນຈຸລັງ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະການອີ່ມຕົວຂອງເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ແລະກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານອາຫານທີ່ຍ່ອຍໄດ້ສອງຄັ້ງກໍ່ເປັນພື້ນຖານຂອງຄັອກເທນ.
ແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກ cocktails ເຫຼົ່ານີ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ນັກກິລາ, ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຕົວເມືອງອຸດສະຫະ ກຳ ແລະຕົວເມືອງທີ່ມີລະດັບຕົວເມືອງສູງ, ໂລກຕັບອັກເສບຊ້ ຳ ເຮື້ອ, ພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້, ລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການນອນແລະຄວາມເມື່ອຍລ້າ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຄັອກເທວຈາກfruitsາກໄມ້ສົດ, berriesາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະຜັກແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນອກ ເໜືອ ຈາກວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດແລ້ວ, ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານໃນຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ. ມັນຍັງມີສານທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງເຈົ້າ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຄວາມສົມດຸນຂອງ PH, ແລະກະຕຸ້ນການເຜົາຜານໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.
ອັນຕະລາຍຂອງ cocktails ແລະ contraindications
ກ່ອນອື່ນdrinksົດ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າບໍ່ຄວນໃຊ້ແມ່ຍິງຖືພາຫຼືພະຍາບານ, ເດັກນ້ອຍ, ແລະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາລະບົບປະສາດ. ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພິດຂອງເຫຼົ້າ. ການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງເປັນລະບົບ ນຳ ໄປສູ່ການຕິດເຫຼົ້າ.
ອັນທີສອງ, cocktails ອົກຊີເຈນແມ່ນ contraindicated ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເຊັ່ນ: ຕ່ອມຂົມແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, hyperthermia, ພະຍາດຫືດ, ແລະຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບຫາຍໃຈ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ກະກຽມຄັອກເທນຂອງນ້ໍາປະເພດຕ່າງໆແລະເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ.
