Asafoetida ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ແປກປະຫຼາດ, ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານອິນເດຍໃຕ້, ສາມາດປ່ຽນອາຫານໃຫ້ເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ການນໍາໃຊ້ປະຫວັດສາດເປັນການປິ່ນປົວພະຍາດຈໍານວນຫຼາຍ, asafoetida ຍັງຄົງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຕາເວັນຕົກ. ຈາກປະເທດຝຣັ່ງເຖິງຕຸລະກີ, ມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ທຸກປະເພດຂອງຊື່ທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເຫື່ອຂອງມານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງບໍ່ເປັນຕາຢ້ານຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຈາກພື້ນຖານປະຫວັດສາດ. ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດຂອງ asafoetida ດິບບໍ່ແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ສຸດ, ມັນປ່ຽນແປງທັງຫມົດເມື່ອມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມີກິ່ນຫອມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ camphoric, ກິ່ນຫອມອ່ອນລົງແລະຖືກແທນທີ່ດ້ວຍບັນທຶກ musky, ເຮັດໃຫ້ບັນຍາກາດຂອງຫມູ່ບ້ານອິນເດຍໃຕ້. ເຄື່ອງເທດນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກໆອາຫານ, ມັນຍັງບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າປະຈໍາວັນ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, asafoetida ຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນກ່ອນເຄື່ອງເທດທີ່ເຫລືອ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມໄດ້ຫຼັງຈາກປະມານ 15 ວິນາທີ.
ຫມາກເລັ່ນ chutney
ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດອິນເດຍກັບຜັກແລະຫມາກຖົ່ວ. ໃນເອີຣົບ, ຝຣັ່ງແລະອັງກິດ, chutney ຖືກນໍາມາໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX.
ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 2 tbsp. ນ້ໍາໃນແຊ່ frying ເປັນ, ເພີ່ມ asafoetida. ຫຼັງຈາກ 15 ວິນາທີ, ຫມາກພິກແລະຂີງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ, ສືບຕໍ່ປຸງອາຫານ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຫນາ.
ເອົານ້ຳມັນທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໝໍ້ນ້ອຍຈົນຮ້ອນຫຼາຍ, ຕື່ມແກ່ນຜັກກາດ, ໃບແກງ ແລະ ໝາກເຜັດແຫ້ງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, stir ໃນຫມາກເລັ່ນ. ປົນກັນ, ຕື່ມເກືອ.
Toast ກັບ marshmallows
ກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດຂອບໃຈ asafoetida, ໂຄງສ້າງແຊບ. ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານຫວ່າງໄປໂຮງຮຽນ!
ປະສົມໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳໃສ່ໃນໝໍ້ຈືນຈືດ, ປະໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງ. ລະບາຍນ້ໍາ.
ປະສົມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຊ່ນ້ໍາກັບຫມາກພິກຂຽວແລະ 14 tbsp. ນ້ໍາໃນເຄື່ອງປັ່ນ, grind ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ຕື່ມຜັກກາດ, ນ້ໍານາວ, coriander, ເກືອ, ປະສົມ.
ແບ່ງມະຫາຊົນອອກເປັນ 10 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ແຜ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນແຊ່ຂົ້ວບາງໆ, ຈືນຕ່ອນທັງສອງດ້ານ. ຕັດແຕ່ລະຕ່ອນຕາມຂວາງ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ.
Hoya ເລື່ອງ
ອາຫານສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດເນີຍແລະຄີມ. Asafoetida ແລະແກ່ນ fennel ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
34 ສິນລະປະ. ເນີຍແຂງ cottage 1 14 tbsp. ຖົ່ວຂຽວຕົ້ມ 1 tbsp. ນ້ຳມັນ 1 tbsp. ghee pinch ຂອງ asafoetida 2 ຫົວຜັກທຽມ 1 tsp. ຫມາກເຜັດຂຽວຟັກ 12 tbsp. ໝາກເລັ່ນຊອຍ 12 ບ່ວງແກງ ຜັກຫອມປ້ອມ 1 ເມັດ ພິກໄທ 12 ບ່ວງແກງ ເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ.
ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະ ghee ໃນແຊ່ frying ທີ່ບໍ່ຕິດ, ເພີ່ມ asafoetida. ຫຼັງຈາກ 15 ວິນາທີ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມແລະເນີຍແຂງ cottage, ປົນກັນແລະແຕ່ງກິນໃນລະຫວ່າງໄຟຕໍາ່ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
ຕື່ມຫມາກພິກຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, coriander, ແກ່ນ fennel, ຜົງ chile ແລະ 12 tbsp. ນ້ໍາ, ປົນກັນ, ແຕ່ງກິນອີກ 2-3 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
ຕື່ມເກືອ, ຣາວກັບແກະ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 4 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.
Beet Potato Curry
ທາງເລືອກອື່ນທີ່ asafoetida ຈະຊອກຫາການນໍາໃຊ້ຂອງມັນພ້ອມກັບຫມາກພິກແລະ cumin. Beetroot ຈະເພີ່ມຄວາມຫວານ, ສ້າງການປະສົມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບມັນຕົ້ນແລະເຄື່ອງເທດ.
ວາງມັນຕົ້ນແລະ beets ໃນສອງໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ກວມເອົາແຕ່ລະຄົນດ້ວຍນ້ໍາ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕົ້ມ asafoetida, ຫຼັງຈາກນັ້ນແກ່ນ mustard, cumin, pepper ສີແດງ, ໃບ curry.
ຖອກນ້ໍາຈາກ beets ແລະມັນຕົ້ນ, ຕື່ມໃສ່ skillet. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned 5 ນາທີ. ແບ່ງລະຫວ່າງແຜ່ນແລະ sprinkle ກັບຫມາກພ້າວແລະລະຄັງ pepper.