ໃນມື້ນີ້, ມີຫຼາຍກ່ວາ 1000 ປະເພດຂອງຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບຄົນທໍາມະດາທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ສ້າງການຈັດປະເພດຂອງແນວພັນຊາເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນສາມາດເລືອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນສົມບັດແລະຄຸນນະພາບທີ່ຈໍາເປັນ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂທີ່ມັນຖືກປູກ, ເກັບກໍາ, ປຸງແຕ່ງແລະເກັບຮັກສາ. ມີຫຼາຍປະເພດ.
ຊາຖືກຈັດປະເພດແນວໃດຕາມປະເພດຂອງພືດ
ມີສາມຊະນິດຕົ້ນຕໍຂອງພືດທີ່ຮູ້ຈັກໃນໂລກທີ່ມາຈາກຊາແມ່ນ:
• ຄົນຈີນ (ປູກຢູ່ໃນຫວຽດນາມ, ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະໄຕ້ຫວັນ),
• Assamese (ປູກຢູ່ໃນ Ceylon, Uganda ແລະອິນເດຍ),
• ກຳປູເຈຍ (ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອິນດູຈີນ).
ຕົ້ນໄມ້ຂອງຈີນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືພຸ່ມໄມ້ທີ່ເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື. ຊາ Assamese ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ສູງເຖິງ 26 ແມັດ. ຊາກໍາປູເຈຍແມ່ນປະສົມຂອງພືດຈີນແລະ Assamese.
ຊະນິດຂອງຊາແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຈີນຫຼາຍກ່ວາໃນປະເທດອື່ນໆ. ພວກມັນຜະລິດຊາດຳ, ສີຂຽວ, ສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີແດງ, ແລະຊາໂອລອງ - ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ປະສົມປະສານຄຸນນະພາບຂອງຊາແດງແລະຊາຂຽວ. ແນວພັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ pu-erh, ເຊິ່ງຍັງຜະລິດຢູ່ທີ່ນີ້. Pu-erh ແມ່ນຊາພິເສດຫຼັງການຫມັກ.
ຊາຈີນແມ່ນໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ສະເຫມີ. ແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຢູ່ທີ່ນີ້, ຫຼາຍກ່ວາໃນປະເທດອື່ນໆ.
ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຊາດຳແມ່ນຜະລິດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ລົດຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບຊາຂອງບັນດາປະເທດຜະລິດອື່ນໆ. ແນວພັນອິນເດຍແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເມັດຫຼືຕັດ.
ໂລກຂອງຊາອິນເດຍແມ່ນໂດດເດັ່ນໃນຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດຂອງມັນ. ຜູ້ຜະລິດຊາຢູ່ທີ່ນີ້ໃຊ້ເຕັກນິກເຊັ່ນ: ການຜະສົມຜະສານ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ 10-20 ແນວພັນທີ່ມີຢູ່ໄດ້ຖືກປະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊາຊະນິດໃຫມ່.
ຊາ Ceylon ທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສີລັງກາ. ມັນເຮັດມາຈາກໄມ້ Assamese, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊາຂຽວແລະສີດໍາ. ໃນປະເທດນີ້, ຊາແມ່ນເຮັດໃນຮູບແບບຂອງເມັດແລະໃບຕັດ.
ຊາທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ, ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກຫນໍ່ແລະໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ເກີດຂື້ນໃນພາກໃຕ້ຂອງ Ceylon ໃນເຂດເນີນສູງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນໄມ້ເຕີບໂຕໃນລະດັບຄວາມສູງ 2000 ແມັດ, ຊານີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານຂອງແສງຕາເວັນ.
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຊາຂຽວ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກພືດຈີນ, ເປັນທີ່ນິຍົມ. ຊາດຳບໍ່ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ທີ່ນີ້.
ໃນອາຟຣິກາ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເຄນຢາ, ຊາສີດໍາແມ່ນຜະລິດ. ທີ່ນີ້ໃບຊາຖືກຕັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊາມີລົດຊາດ pungent ແລະສານສະກັດຈາກ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຜູ້ຜະລິດເອີຣົບເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບຊາອື່ນໆໂດຍໃຊ້ຊາອາຟຣິກາ.
ໂລກຊາຂອງຕຸລະກີແມ່ນທຸກປະເພດຂອງຊາສີ ດຳ ເຖິງປານກາງ. ເພື່ອກະກຽມພວກມັນ, ຊາຈະຕ້ອງຕົ້ມຫຼືປຸງແຕ່ງໃນອາບນ້ໍາ.
ການຫມັກແມ່ນຂະບວນການຜຸພັງໃນໃບຂອງຕົ້ນຊາ. ມັນເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງແສງແດດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອາກາດແລະ enzymes. ທັງຫມົດຂອງປັດໃຈຂ້າງເທິງແລະຍັງໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊາຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສີດໍາ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີແດງ.
ໃນເອີຣົບ, ຊາແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ:
• ໃບຊາຊັ້ນສູງ,
• ຊາຂະໜາດກາງ – ຕັດ ແລະ ແຕກ,
• ເກຣດຕ່ຳ – ຕົກຄ້າງຈາກການອົບແຫ້ງ ແລະ ການໝັກ.
ອີງຕາມປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງ, ຊາແບ່ງອອກເປັນຊາທີ່ແຕກຫັກແລະໃບທັງຫມົດ, ແກ່ນຊາແລະຂີ້ຝຸ່ນຊາ.
ໂລກຂອງຊາບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເພາະວ່າຍັງມີຊາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕື່ມຢາສະຫມຸນໄພຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຈາກທໍາມະຊາດ, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.