ເພື່ອດໍາເນີນການສຶກສາ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຕິດຕາມນິໄສການກິນອາຫານຂອງ 4440 ຄົນອາຍຸ 45-79 ປີສໍາລັບແປດປີ. ຈໍານວນມັນຕົ້ນທີ່ພວກເຂົາກິນໄດ້ຖືກວິເຄາະ (ຈໍານວນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຂົ້ວແລະບໍ່ຂົ້ວໄດ້ຖືກນັບແຍກຕ່າງຫາກ). ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມກິນມັນຕົ້ນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, ຫຼືສອງຫາສາມເທື່ອຕໍ່ເດືອນ, ຫຼືຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ໃນຈໍານວນ 4440 ຄົນ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ 236 ຄົນໄດ້ເສຍຊີວິດໃນຕອນທ້າຍຂອງການຕິດຕາມແປດປີ. ນັກຄົ້ນຄວ້າບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການກິນມັນຕົ້ນຕົ້ມຫຼືອົບແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດ, ແຕ່ພວກເຂົາສັງເກດເຫັນວ່າມີຄວາມສໍາພັນກັບອາຫານໄວ.
ນັກໂພຊະນາການ Jessica Cording ກ່າວວ່ານາງບໍ່ແປກໃຈກັບການຄົ້ນພົບ.
ນາງກ່າວວ່າ "ມັນຕົ້ນຂົ້ວແມ່ນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ໂຊດຽມ, ໄຂມັນ trans, ແລະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່າ." ລາວຄ່ອຍໆເຮັດວຽກເປື້ອນຂອງລາວ. ປັດໃຈເຊັ່ນ: ຈໍານວນອາຫານທີ່ຄົນເຮົາບໍລິໂພກແລະນິໄສການກິນອາຫານທີ່ດີຫຼືບໍ່ດີອື່ນໆກໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ. ການກິນຂົ້ວກັບສະຫຼັດຜັກແມ່ນດີກວ່າການກິນ cheeseburger ຫຼາຍ.”
Beth Warren, ຜູ້ຂຽນການດໍາລົງຊີວິດທີ່ແທ້ຈິງກັບອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ, ຕົກລົງເຫັນດີກັບ Cording: "ປະກົດວ່າຜູ້ທີ່ກິນມັນຝຣັ່ງຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນໍາໄປສູ່ຊີວິດທີ່ບໍ່ດີ." ໂດຍທົ່ວໄປ.”
ນາງແນະນໍາວ່າວິຊາທີ່ບໍ່ມີຊີວິດເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງໃນຕອນທ້າຍຂອງການສຶກສາໄດ້ເສຍຊີວິດບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກມັນຕົ້ນຂົ້ວ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ.
Cording ເວົ້າວ່າຄົນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫລີກລ້ຽງມັນຝຣັ່ງ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາສາມາດເພີດເພີນກັບມັນຢ່າງປອດໄພຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ເດືອນໂດຍສະເລ່ຍ, ຕາບໃດທີ່ວິຖີຊີວິດແລະອາຫານຂອງພວກເຂົາມີສຸຂະພາບດີ.
ທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຕໍ່ກັບມັນຝະລັ່ງແມ່ນມັນຕົ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ທ່ານສາມາດປຽກມັນເບົາໆດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອທະເລແລະອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາສີອອກທອງ.