ຂໍ້ຂັດແຍ່ງທີ່ແກ່ຍາວມາ - ເຊິ່ງແມ່ນສຸຂະພາບດີ, ຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ - ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຖືກແກ້ໄຂໃນທີ່ສຸດໂດຍນັກວິທະຍາສາດ. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາໄລລອນດອນພົບວ່າການບໍລິໂພກຜັກສົດແຕ່ລະຊະນິດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕາຍຍ້ອນສາເຫດທັງຫມົດໂດຍ 16%.
ປະສິດທິພາບຂອງບາງສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ສົດແມ່ນຕ່ໍາຫຼາຍຄັ້ງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ. ການກິນຫມາກໄມ້ສົດແລະ / ຫຼືຜັກຫຼາຍກວ່າສາມສ່ວນຕໍ່ມື້ເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງແຕ່ລະຄົນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອັດຕາການຕາຍຫຼຸດລົງເກືອບ 42% ທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ທ່ານ ໝໍ ອັງກິດບອກປະຊາຊົນທົ່ວໄປ.
ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນດົນນານແລະຢືນຢັນໂດຍການຄົ້ນຄວ້າວ່າການບໍລິໂພກຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຈາກມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະສາເຫດອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງ. ອີງຕາມ "ວາລະສານການລະບາດແລະສຸຂະພາບສາທາລະນະ" ຂອງອາເມລິກາ (ເປັນສິ່ງພິມວິທະຍາສາດສາກົນທີ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບສູງ), ລັດຖະບານຂອງຫຼາຍໆປະເທດຢ່າງເປັນທາງການ - ໃນລະດັບຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກ - ແນະນໍາໃຫ້ພົນລະເມືອງຂອງພວກເຂົາບໍລິໂພກຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້ຫຼາຍສ່ວນ. ປະຈໍາວັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດອົດສະຕາລີໃນປັດຈຸບັນມີການໂຄສະນາສໍາລັບໂຄງການ 5+2: ຫ້າອາຫານສົດຂອງຜັກແລະສອງສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ສົດຕໍ່ມື້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນການຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການຂອງຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້ຂອງ veganism ແລະອາຫານດິບ!
ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນຄວາມແຕກແຍກອີກອັນຫນຶ່ງໄດ້ເກີດຂື້ນໃນຂະບວນການນິຍົມຄວາມຮູ້ທີ່ສໍາຄັນນີ້. ນັກວິທະຍາສາດອັງກິດ, ນໍາໃຊ້ເອກະສານສະຖິຕິຢ່າງກວ້າງຂວາງກວມເອົາ 65,226 ຄົນ (!), ໄດ້ພິສູດຢ່າງຫມັ້ນໃຈວ່າຫມາກໄມ້ສົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະໃນຂອບເຂດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຜັກສົດແມ່ນແທ້ໆ.
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງແລະກະປ໋ອງເປັນອັນຕະລາຍແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຜັກສົດ ແລະ ໝາກໄມ້ 25 ໜ່ວຍຕໍ່ມື້ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຍືດອາຍຸຍືນ; ໂດຍສະເພາະ, ການບໍລິໂພກອາຫານພືດສົດຈໍານວນນີ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ 31% ແລະພະຍາດ cardiovascular ໄດ້ XNUMX%. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວເລກທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຮ້າຍແຮງ.
ການສຶກສາປະຫວັດສາດຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍທ່ານ ໝໍ ອັງກິດໄດ້ພິສູດຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຜັກສົດມີສຸຂະພາບດີກ່ວາ ໝາກ ໄມ້ສົດ. ພົບວ່າການບໍລິໂພກຜັກສົດແຕ່ລະຊະນິດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕາຍຈາກພະຍາດຕ່າງໆໄດ້ 16%, ຜັກກາດຊອດ - 13%, ໝາກ ໄມ້ - 4%. ນັກວິທະຍາສາດຍັງສາມາດສ້າງຜົນປະໂຫຍດຂອງແຕ່ລະສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກ - ເຖິງຈຸດສ່ວນຮ້ອຍ.
ຕາຕະລາງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຈາກພະຍາດຕ່າງໆໃນເວລາກິນອາຫານໃນລະຫວ່າງມື້ຈໍານວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານສົດແລະຫມາກໄມ້ (ຂໍ້ມູນສະເລ່ຍໂດຍບໍ່ໄດ້ຄໍານຶງເຖິງອັດຕາສ່ວນຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ເພື່ອຄວາມງ່າຍຂອງການຄິດໄລ່):
1. ໃນ 14% - ກິນ 1-3 servings; 2. 29% – 3 ຫາ 5 servings; 3. 36% - ຈາກ 5 ຫາ 7 servings; 4. 42% – ຈາກ 7 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ແນ່ນອນ, ເພາະວ່າການກິນໝາກໄມ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕາຍປະມານ 5% ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທ່ານຄວນບໍລິໂພກໝາກໄມ້ 20 ໜ່ວຍຕໍ່ມື້ ເພື່ອຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕາຍໄດ້ 100%! ການສຶກສານີ້ບໍ່ໄດ້ຍົກເລີກມາດຕະຖານທີ່ຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປສໍາລັບປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ແນະນໍາຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ນອກຈາກນີ້, ບົດລາຍງານບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າຄຸນນະພາບຂອງຫມາກໄມ້ປະເພດໃດຖືກພິຈາລະນາ. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າການກິນຜັກແລະຫມາກໄມ້ອິນຊີໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ການກິນຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ປູກ "ພລາສຕິກ" ທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານພຽງພໍໃນດິນຫຼືຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ພິສູດຢ່າງຫນ້າເຊື່ອຖືວ່າແມ່ນແລ້ວ, ການບໍລິໂພກຜັກສົດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍປະຈໍາວັນ (ແລະຫມາກໄມ້ຫນ້ອຍ) ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ!