ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ມີເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານຕ່າງໆ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈໍານວນ | Norma ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| ໄຂມັນ | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| ນ້ໍາ | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| ວິຕາມິນ B9, ໃບເຕີຍ | 48 g | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 2.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D2, ergocalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ມີ | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaine | 1.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| ຟອສຟໍ, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| ແຮ່ທາດ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.2 g | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.22 g | ສູງສຸດ 100 g | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.22 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 0.11 g | ~ | |||
| valine | 0.23 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.07 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.09 g | ~ | |||
| leucine | 0.13 g | ~ | |||
| lysine | 0.13 g | ~ | |||
| methionine | 0.03 g | ~ | |||
| Threonine | 0.11 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.04 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.15 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.19 g | ~ | |||
| glycine | 0.11 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.38 g | ~ | |||
| Proline | 0.06 g | ~ | |||
| Serine | 0.09 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.14 g | ~ | |||
| cysteine | 0.02 g | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Campesterol | 1 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 0.027 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.124 g | ຈາກ 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.041 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.082 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 37 kcal.
- ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ = 5 g (1.9 kcal)
- ຂະ ໜາດ ກາງ = 3 g (1.1 kcal)
- ຖ້ວຍຊອຍ = 65 ກຣາມ (24.1 kcal)
- ຈອກທັງ ໝົດ = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (ລະດູຫນາວ Armillaria, enokitake), ເຫັດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 1 – 15 %, ວິຕາມິນບີ 2 11.1 %, ວິຕາມິນບີ 5 ແລະ 27 %, ວິຕາມິນບີ 9 – 12 %, ວິຕາມິນ PP – 35,2 %, ໂພແທດຊຽມ – 14,4 %, ຟົດສະຟໍຣັດ – 13,1. ,XNUMX %
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານ, ໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສ່ວນປະກອບດ້ານພະລັງງານແລະພລາສຕິກເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງສີຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຫຼາຍ, hemoglobin, ແລະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B9 ເປັນ coenzyme ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ E -book ຂອງ nucleic ແລະອາຊິດ amino ໄດ້. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະຂອງກົດອະມິໂນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສະກັດກັ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການແບ່ງຈຸລັງ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຄວາມວ່ອງໄວ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. , ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິທາງຮ່າງກາຍ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງລະດັບຂອງ folate, homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຕິກິລິຍາ redox ແລະ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ການດູດຊືມໄຟຟ້າແລະຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍຂະບວນການວິທະຍາສາດ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ໃນ app .
Tags: ແຄລໍລີ່ 37 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຼາຍກ່ວາປະໂຫຍດ Enoki (Armillaria winter, enokitake), ເຫັດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Enoki (Armillaria winter, enokitake), ເຫັດ