ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 896 kCal | 1684 kCal | 53.2% | 5.9% | 188 g |
| ໄຂມັນ | 99.6 g | 56 g | 177.9% | 19.9% | 56 g |
| ນ້ໍາ | 0.3 g | 2273 g | 757667 g | ||
| Ash | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 27 g | 900 g | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 0.8% | 1429 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 1% | 1154 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 g | |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.1% | 13000 g |
| ຟອສຟໍ, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.1% | 11429 g |
| chlorine, Cl | 18 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.1% | 12778 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| ທອງແດງ, Cu | 80 g | 1000 g | 8% | 0.9% | 1250 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.2 g | 55 g | 0.4% | 27500 g | |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 110 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 60.3 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.6 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 3.4 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.7 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 24.7 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 1.4 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 20 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 40.6 g | ນາທີ 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14:1 Myristoleic | 1.1 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 3 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 36.5 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 5.4 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.5 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.6 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.1 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.6 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.6 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 55.3% | 6.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 896 kcal.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
ມູນຄ່າພະລັງງານ, ຫຼືເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານ ແມ່ນ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກວັດແທກເປັນກິໂລກາລໍຣີ (kcal) ຫຼືກິໂລໂວນ (kJ) ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນ. ກິໂລກາລໍຣີທີ່ໃຊ້ໃນການວັດແທກມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ແຄລໍຣີ່ອາຫານ”, ສະນັ້ນ ຄຳ ນຳ ໜ້າ ກິໂລມັກຈະຖືກຍົກເວັ້ນໃນເວລາທີ່ ກຳ ນົດພະລັງງານໃນກິໂລກາລໍຣີ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕາຕະລາງພະລັງງານລະອຽດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນຣັດເຊຍ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນຜະລິດຕະພັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ - ຊຸດຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃນທີ່ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງບຸກຄົນ ສຳ ລັບສານແລະພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນພໍໃຈ.
ວິຕາມິນ, ສານອິນຊີທີ່ຕ້ອງການໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານຂອງທັງມະນຸດແລະສັດກະດູກສັນຫຼັງສ່ວນໃຫຍ່. ວິຕາມິນຊີມັກຈະຖືກສັງເຄາະໂດຍພືດຫຼາຍກວ່າສັດ. ຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນຂອງຄົນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມມິນລີກຣາມຫຼືໄມໂຄຼຣາມເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ຄືກັບສານອິນຊີ, ວິຕາມິນຊີຖືກ ທຳ ລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງແຮງ. ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະ“ ຫາຍໄປ” ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ.