ອາຫານດອງແມ່ນອາຫານດອງທີ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບສຸຂະພາບດີຈາກຂະບວນການ. ໃນໂລກນີ້ມີອາຫານດອງຫຼາຍຊະນິດ, ແລະແຕ່ລະວັດທະນະທໍາມີຂອງຕົນເອງ. ຈາກຜະລິດຕະພັນນົມໄປຫາຜະລິດຕະພັນເຕົ້າຫູ້ຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ມັນເຊື່ອວ່າພວກມັນທັງຫມົດມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບ microflora ຂອງພວກເຮົາແລະຮ່າງກາຍທັງຫມົດ. ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າໃນຂະບວນການຫມັກໃນຜັກ, ຫານປະເພດເມັດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, probiotics ເລີ່ມປະກອບເປັນ. Probiotics ສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນການຫມັກອາຊິດ lactic - sauerkraut, ເຂົ້າຈີ່ kvass, miso, kombucha, kefir. Probiotics ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ບໍາລຸງລ້ຽງ microflora ຂອງພວກເຮົາເອງ, ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດພາຍໃນພວກເຮົາ, ແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ.
ອາຫານໝັກດອງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຫຍັງ?
kefir
Kefir ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫມັກທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກນົມງົວ, ແຕ່ຍັງມາຈາກອື່ນໆດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ kefir sourdough. Kefir ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B12 ແລະ K2, magnesium, ທາດການຊຽມ, biotin, folate, ແລະ probiotics. ມັນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບ kefir ເມື່ອເຈັບທ້ອງ - kefir ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະກໍາຈັດຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນລໍາໄສ້.
ໂຢເກິດ
– ຜະລິດຕະພັນໝັກດອງອີກອັນໜຶ່ງລາຄາບໍ່ແພງ. ນົມສົ້ມທີ່ເຫມາະສົມປະກອບດ້ວຍ probiotics ແລະ antioxidants ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ນົມສົ້ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜູ້ຜະລິດນົມສົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນ. ພຽງແຕ່ເອົານົມໄປຕົ້ມ, ປະສົມກັບນົມສົ້ມແລະປະໄວ້ 6-8 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບນົມສົ້ມໃນຄວາມຝັນຂອງເຈົ້າທັນທີ, ຢ່າທໍ້ຖອຍໃຈແລະພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!
ກອມບູຊາ (kombucha)
ແມ່ນແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມ kombucha ທີ່ມີທ່າອ່ຽງແມ່ນ kombucha ດຽວກັນກັບທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນກະປ໋ອງຢູ່ເທິງ windowsill. – ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າມັນເຮັດດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ, ແລະບໍ່ໄດ້ຊື້ໃນຮ້ານ. Kombucha ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການໝັກຊາດ້ວຍນໍ້າຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງດ້ວຍການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງ kombucha. ການປະສົມປະສານຂອງນໍ້າຕານແລະຊາກາຍເປັນຊຸດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ວິຕາມິນ B, enzymes, prebiotics, ອາຊິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. Kombucha ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍແລະສະຫນັບສະຫນູນພູມຕ້ານທານ. ຖ້າທ່ານຊື້ kombucha ຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂວດບອກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນແລະບໍ່ມີການກັ່ນຕອງ - kombucha ນີ້ຈະນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
Sauerkraut
ຜະລິດຕະພັນດອງຂອງລັດເຊຍທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນ sauerkraut. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ A, B, C ແລະ K, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະແມກນີຊຽມ. Sauerkraut ຕ້ານການອັກເສບ, ປັບປຸງ metabolism, ເສີມສ້າງກະດູກແລະຫຼຸດລົງ cholesterol. ແລະ sauerkraut ກໍ່ແຊບ! ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກິນກັບຜັກ roasted, ເນີຍແຂງ, ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງສຸຂະພາບ.
ໝາກ ແຕງເກືອ
ປະຫລາດໃຈ? ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າດອງຍັງໄດ້ຮັບໃນຂະບວນການຫມັກ! ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຮູ້ຫນັງສືຢູ່ໃນທຸກໆຜັກດອງ. ໝາກແຕງໜ່ວຍໜຶ່ງມີວິຕາມິນ K ຫຼາຍເຖິງ 18% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ K. ຜັກດອງທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນເອົາເອງ. ຊອກຫາອາຫານແຊບໆກັບຜັກດອງ.
Tempe
Tempeh ຍັງເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງສົ້ມ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ tempeh. Tempeh ຄ້າຍຄືເຕົ້າຫູ້. ມັນມີວິຕາມິນ B, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກ tempeh ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບນັກກິລາ vegan. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນຫມັກ, ມັນປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງ microflora ລໍາໄສ້.
Miso
ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຮັດມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງດອງ. Miso ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸໃນຮ່າງກາຍ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຕ້ານການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງມະເຮັງແລະປິ່ນປົວລະບົບປະສາດ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການຊື້ miso ໃນຮ້ານແລະກິນມັນກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືສະຫຼັດຜັກ - ມັນແຊບຫຼາຍ!
ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ
ເນີຍແຂງສົດແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດຈາກນົມດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາທີ່ການຫມັກໃນເນີຍແຂງດັ່ງກ່າວ, ອາຊິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ທາດໂປຼຕີນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະ enzymes ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. Probiotics ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດແລະພູມຕ້ານທານ, ທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລໍາໄສ້ແລະສົ່ງເສີມການລ້າງສານພິດ. ເນີຍແຂງສົດແມ່ນບໍ່ພົບຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ແຕ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເອງໄດ້. ມັນຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບການໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດຜັກ.