ເຫັດບໍ່ແມ່ນພືດຫຼືສັດ, ພວກເຂົາເປັນອານາຈັກທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ເຫັດທີ່ພວກເຮົາເກັບແລະກິນເປັນພຽງແຕ່ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີວິດຂະຫນາດໃຫຍ່. ພື້ນຖານແມ່ນ mycelium. ນີ້ແມ່ນຮ່າງກາຍທີ່ມີຊີວິດ, ເປັນຖ້າຫາກວ່າການທໍຈາກກະທູ້ບາງ. ປົກກະຕິແລ້ວ mycelium ຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນດິນຫຼືສານອາຫານອື່ນໆ, ແລະສາມາດແຜ່ລາມໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍແມັດ. ມັນເບິ່ງບໍ່ເຫັນຈົນກ່ວາຮ່າງກາຍຂອງເຊື້ອເຫັດພັດທະນາຢູ່ໃນມັນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ chanterelle, toadstool ຫຼື "ຮັງນົກ".
ໃນຊຸມປີ 1960 ເຫັດໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນ ເຫັດ (lat. – ເຊື້ອເຫັດ). ຄອບຄົວນີ້ຍັງປະກອບມີເຊື້ອລາ, myxomycetes, ແລະບາງສິ່ງມີຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ປະມານ 1,5 ຫາ 2 ລ້ານຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນໂລກ, ແລະມີພຽງແຕ່ 80 ຊະນິດເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກລະບຸຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທາງດ້ານທິດສະດີ, ສໍາລັບພືດສີຂຽວ 1 ຊະນິດ, ມີເຫັດ 6 ຊະນິດ.
ໃນບາງວິທີເຫັດແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ ສັດກ່ວາພືດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພວກເຮົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຫາຍໃຈອອກຊິເຈນແລະຫາຍໃຈອອກ carbon dioxide. ທາດໂປຼຕີນຈາກເຫັດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.
ເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕຈາກ ຂັດແຍ້ງແລະບໍ່ແມ່ນເມັດ. ເຫັດແກ່ໂຕໜຶ່ງສ້າງສະປໍຫຼາຍເຖິງ 16 ຕື້ສະປໍ!
Hieroglyphs ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ tombs ຂອງ pharaohs ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊາວອີຍິບພິຈາລະນາເຫັດ "ພືດແຫ່ງຄວາມອະມະຕະ". ໃນເວລານັ້ນ, ມີແຕ່ສະມາຊິກລາຊະວົງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດກິນເຫັດ; ຄົນທົ່ວໄປຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້.
ໃນພາສາຂອງບາງຊົນເຜົ່າໃນອາເມລິກາໃຕ້, ເຫັດແລະຊີ້ນແມ່ນຫມາຍເຖິງຄໍາສັບດຽວກັນ, ພິຈາລະນາວ່າພວກມັນມີສານອາຫານທຽບເທົ່າ.
ຊາວໂຣມັນບູຮານເອີ້ນວ່າເຫັດ "ອາຫານຂອງພະເຈົ້າ".
ໃນຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນ, ເຫັດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພັນປີເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຫຼາຍຊະນິດ. ປະຈຸບັນ, ວິທະຍາສາດຕາເວັນຕົກເລີ່ມນຳໃຊ້ສານປະກອບທາງການແພດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຫັດ. Penicillin ແລະ streptomycin ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງປະສິດທິພາບ ຢາຕ້ານເຊື້ອໄດ້ມາຈາກເຫັດ. ທາດປະສົມຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຕ້ານໄວຣັດອື່ນໆຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນອານາຈັກນີ້.
ເຫັດແມ່ນຖືວ່າແຂງແຮງ ພູມຕ້ານທານ. ພວກເຂົາຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຫືດ, ອາການແພ້, ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະພະຍາດອື່ນໆ. ຄຸນສົມບັດຂອງເຫັດຊະນິດນີ້ກຳລັງຖືກສືບສວນຢ່າງຈິງຈັງໂດຍແພດສາດຕາເວັນຕົກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງເຫັດສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງກວ່າ.
ຄືກັນກັບມະນຸດ, ເຫັດຜະລິດວິຕາມິນ D ເມື່ອຖືກແສງແດດ ແລະລັງສີ ultraviolet. ສຸດທ້າຍແມ່ນໃຊ້ໃນການປູກເຫັດອຸດສາຫະກໍາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການບໍລິການຂອງ mitaki ມີ 85% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ D. ໃນມື້ນີ້, ຄວາມສົນໃຈຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຈ່າຍໃຫ້ກັບການຂາດວິຕາມິນນີ້, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງມະເຮັງ.
ເຫັດແມ່ນ:
ແຫຼ່ງຂອງ niacin
ແຫຼ່ງຂອງ selenium, ເສັ້ນໄຍ, potassium, ວິຕາມິນ B1 ແລະ B2
ບໍ່ມີ cholesterol
ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ໄຂມັນແລະໂຊດຽມ
antioxidants
ແລະມັນຍັງເປັນຂອງຂວັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງທໍາມະຊາດ, ມີທາດບໍາລຸງ, ມີລົດຊາດ, ດີໃນທຸກຮູບແບບແລະຮັກຂອງ gourmets ຫຼາຍ.