ເນື້ອໃນ
ບາງຄົນເຄີຍເວົ້າວ່າອາຫານກເຣັກແມ່ນປະສົມກົມກຽວຂອງຜະລິດຕະພັນສົດທີ່ມີລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ. ແລະພວກເຮົາບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະສົງໃສມັນ. ຍົກເວັ້ນການເພີ່ມຄວາມກົມກຽວຂອງຜະລິດຕະພັນສົດນີ້ແມ່ນໃຫ້ສົມບູນໂດຍເນີຍແຂງ feta, ອາຫານທະເລແລະເຫຼົ້າແວງ.
ການຫລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນປະຫວັດສາດຂອງອາຫານກເຣັກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າຮາກຂອງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຫລາຍສັດຕະວັດ - ໃນໄລຍະທີ່ມີຢູ່ຂອງ Hellas, ຫຼືປະເທດເກຣັກບູຮານ. ໃນເວລານັ້ນ, ວັດທະນະ ທຳ ອາຫານ ກຳ ລັງເກີດຂື້ນທີ່ນີ້, ເຊິ່ງຕໍ່ມາກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ.
ອາຫານເກຣັກບູຮານແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ນັ້ນກໍ່ຄືວ່າບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ໂລກອ້ວນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຕໍ່ ໝາກ ກອກເທດ (ພວກມັນຖືກຮັກສາດ້ວຍເກືອທະເລ) ແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເຢັນ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ພວກເຮົາເປັນ ໜີ້ ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ຊາວກະເຣັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ນີ້ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກອົບຢູ່ທີ່ນີ້ຈາກແປ້ງຫຍາບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XNUMXth BC, ເຖິງແມ່ນວ່າມີພຽງແຕ່ຄົນຮັ່ງມີເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຈ່າຍໄດ້ໃນເວລານັ້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສຳ ລັບພວກມັນມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ - ມີຄຸນຄ່າແລະຫາຍາກຫຼາຍ. ສະນັ້ນ ຄຳ ສຸພາສິດທີ່ວ່າ“ ເຂົ້າຈີ່ເປັນຫົວ ໜ້າ ຂອງທຸກຢ່າງ.”
ຊາວກຣີກຍັງຈັດຢູ່ໃນຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ຖົ່ວແລະ ໝາກ ອຶ. ພວກເຂົາມັກດື່ມນົມຂອງແກະ, ຈາກທີ່ພວກເຂົາຜະລິດເຫລົ້າຫລືເຫລົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າສຸດທ້າຍພວກເຂົາເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ ຳ ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 2 (ບ່ອນທີ່ 2 ສ່ວນຂອງນ້ ຳ) ຫຼື 1: 3.
ຊາວກຣີກແມ່ນມັກຊີ້ນ, ເກມທີ່ມັກ, ປາແລະອາຫານທະເລ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານປາກໍ່ເລີ່ມພັດທະນາຢູ່ທີ່ນີ້ຕໍ່ມາ. ແລະປາໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທຸກຍາກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອສ່ວນປະກອບນີ້ຕົກຢູ່ໃນ ກຳ ມືຂອງບັນດາແມ່ບົດຊາວກະເຣັກ, ຄວາມຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້ໄດ້ຖືກເວົ້າເຖິງທົ່ວທຸກມຸມໂລກ.
ມັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ສູດບາງຢ່າງ ສຳ ລັບກະກຽມອາຫານກເຣັກບູຮານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂເທື່ອ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຈານທີ່ອີງໃສ່ປາທັງ ໝົດ. ແຕ່ວ່າ ໜຶ່ງ ໃນສາມຂອງມັນແມ່ນຂົ້ວ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຕົ້ມ, ແລະທີສາມແມ່ນເກືອ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, nາກນັດ ສຳ ລັບຊາວກຣີກໄດ້ຖືກ ນຳ ເຂົ້າມາແລະພວກເຮົາຈະເຜົາອາຫານທີ່ແຊບ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນວ່າມີເຂົ້າສາລີ (buckwheat). ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະ…ງານລ້ຽງຕ່າງ popular ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້. ແລະທັງbecauseົດເພາະວ່າ ສຳ ລັບຊາວກຣີກ, ການກິນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໂອກາດທີ່ຈະເຕີມພະລັງທີ່ສູນເສຍໄປເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຜ່ອນຄາຍ, ສົນທະນາທຸລະກິດແລະມີເວລາທີ່ດີ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ການປະຕິບັດບໍ່ມີຫຍັງປ່ຽນແປງໃນອາຫານກເຣັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາຂອງ Hellas.
ຄືແຕ່ກ່ອນ, ພວກເຂົາຮັກທີ່ນີ້:
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ;
- ຜັກ: tomatoesາກເລັ່ນ, plາກເຂືອ, ມັນະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວແລະbeansາກຖົ່ວ;
- ຫມາກໄມ້: grapes, apricots, peaches, cherries, melons, ຫມາກໂມ, ຫມາກນາວແລະຫມາກກ້ຽງ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, ຜັກທຽມ, dill, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, nutmeg, oregano;
- cheeses, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ feta. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຢ່າງ ໜ້ອຍ 50 ຊະນິດຂອງຊີດທີ່ຮູ້ໃນປະເທດເກຣັກ;
- ນົມສົ້ມ;
- ຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະລູກແກະ, ຊີ້ນandູແລະໄກ່ງວງ;
- ປາແລະອາຫານທະເລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ;
- ແກ່ນ;
- ເຫຼົ້າແວງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ວັດຖຸບູຮານແລະທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ - retsina - ດ້ວຍນ້ໍາຢາງແປກ;
- ນ້ໍາທໍາມະຊາດ;
- ກາເຟ. ກເຣັກແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຈອກນ້ອຍໆພ້ອມຈອກນ້ ຳ ເຢັນ. ມັນຍັງມີ frape ແລະປະເພດອື່ນໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍໃນປະເທດເກຣັກແມ່ນ:
- 1 ປຸງແຕ່ງອາຫານ;
- 2 ຈືນ, ບາງຄັ້ງໃສ່ຖ່ານຫີນຫລືຖົ່ມນໍ້າລາຍ;
- 3 ອົບ;
- 4 ມອດໄຟ;
- 5 ດອງ.
ອາຫານແບບປະເພດກະເຣັກ ທຳ ມະດາແມ່ນມີລັກສະນະງ່າຍດາຍ, ສົດໃສແລະມີກິ່ນຫອມ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເກຣັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວ, ບາງຮ້ານກໍ່ໂດດເດັ່ນ - ແບບດັ້ງເດີມ ສຳ ລັບຊາວກະເຣັກເອງແລະໃນຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກຂອງພວກເຂົາ:
Dzatziki ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນນ້ ຳ ຊອດທີ່ນິຍົມເຮັດດ້ວຍນົມສົ້ມ, ໝາກ ແຕງ, ສະ ໝຸນ ໄພ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ທີ່ນີ້ແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເປັນການເພີ່ມຫລັກສູດຫລັກ.
Suvlaki - ປາຫລື kebab ຊີ້ນ. ຖືກກະກຽມໃສ່ເຕົາແກະໄມ້ແລະຮັບໃຊ້ກັບຜັກແລະເຂົ້າຈີ່.
Taramasalata ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍivesາກກອກແລະເຂົ້າຈີ່. ເຮັດດ້ວຍ roe cod ທີ່ມີການສູບຢາ, ຜັກທຽມ, lemonາກນາວແລະນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ.
ສະຫຼັດກຣີກແມ່ນບັດປະເພດ ໜຶ່ງ ຂອງປະເທດເກຣັກ. ໜຶ່ງ ໃນອາຫານກຣີກທີ່ມີສີສັນແລະປະເພນີທີ່ສຸດ. ມັນປະກອບມີbersາກແຕງສົດ, tomatoesາກເລັ່ນ, bellາກພິກໄທ, ຜັກບົ່ວແດງ, ເນີຍແຂງ feta, ivesາກກອກ, ບາງຄັ້ງມີersາກພິກໄທແລະຜັກສະຫຼັດ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນາກກອກ.
Moussaka ເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອົບທີ່ເຮັດມາຈາກtomatoesາກເລັ່ນ, ຊີ້ນບົດ, plantາກເຂືອ, ນ້ ຳ ຊອດ, ບາງຄັ້ງມັນຕົ້ນແລະເຫັດ. ມັນມີຢູ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດເກຣັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຢູ່ໃນບັນແກເລຍ, ເຊີເບຍ, ໂຣມາເນຍ, ບອສເນຍ, ມອນໂດວາ.
ທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບ moussaka.
Dolmades ແມ່ນການປຽບທຽບຂອງມ້ວນກະລໍ່າປີ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມັນຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບ grape, ບໍ່ແມ່ນໃບຜັກກາດ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ນອກເຫນືອໄປຈາກປະເທດເກຣັກ, ມັນຍັງມີຄຸນຄ່າສູງໃນບາງສ່ວນຂອງອາຊີ, Transcaucasia, ໃນແຫຼມ Balkan.
Pastitsio ແມ່ນຊີຊີ. ມັນຖືກຜະລິດຈາກ pasta tubular ກັບເນີຍແຂງແລະຊີ້ນທີ່ມີຊອດຄີມ.
ປາ.
Spanakopita - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເນີຍ feta, ທຽມກັບຜັກຫົມແລະສະ ໝຸນ ໄພ. ບາງຄັ້ງກະກຽມເປັນເຄັກໃຫຍ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ.
Tiropita ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງ feta.
ປາຶກ.
Pita - ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
Lucoumades ແມ່ນສະບັບພາສາກະເຣັກຂອງ donuts.
Melomakarona - cookies ກັບນໍ້າເຜິ້ງ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານກເຣັກ
ປະເທດເກຣັກແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປະເທດທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນປູກຢູ່ທີ່ນີ້. ຊາວກະເຣັກໃຊ້ພວກມັນຢ່າງຈິງຈັງໃນອາຫານ, ຍ້ອນພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນປະເທດທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ.
ພວກເຂົາເຈົ້າໃຊ້ວິທີການທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼາຍໃນການເລືອກຜະລິດຕະພັນໃນເວລາທີ່ກະກຽມຖ້ວຍ, ມັກພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວເກຣັກບໍ່ໃຊ້ສານກັນບູດ, ດັ່ງນັ້ນເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກພວກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ໃນຮູບລັກສະນະ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະຜົນປະໂຫຍດ.
ອີງໃສ່ວັດສະດຸ Super Cool ຮູບ