ແລະຂ້ອຍຕ້ອງການຫຍັງ? .. ຂ້ອຍຢາກແຕ່ງອາຫານຄາຣາໂຄ - ສູດທີ່ເວົ້າເປັນສີ ດຳ ແລະຂາວ:“ ເອົາໃສ່ hops-suneli“. Cilantro, tarragon, reikhan - ຂ້ອຍຮູ້, tsitsaku (ຫມາກເຜັດຮ້ອນ), kondari (savory) - ຂ້ອຍຮູ້, ແຕ່ມັນແມ່ນຫຍັງ? ມັນໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ດີເພື່ອອະທິບາຍ ຄຳ ສັບນີ້. ຕອນນີ້ຂ້ອຍສາມາດແບ່ງປັນປັນຍາທີ່ໄດ້ມາກັບເຈົ້າ.
ຂ້ອຍຈະຜິດຫວັງ: ມັນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫົດນໍ້າແລະຄວາມມຶນເມົາ, ແຕ່meansາຍຄວາມວ່າ“ ແຫ້ງ”. ຖົງທີ່ຜູ້ຂາຍດຶງອອກມານັ້ນເປັນພຽງຊຸດຂອງສະherbsຸນໄພແຫ້ງແລະຟັກ, ເຄື່ອງປຸງລົດ, ໂດຍທີ່ບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນ kharcho, ປຸງແຕ່ງ adjika, bungle satsivi, concoct nut sauce bazhe ແລະແມ້ແຕ່… ຢາສູບໄກ່ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນ“ tapaka”. ຕາມປະເພນີ, ຊຸດດັ່ງກ່າວປະກອບມີຜັກຊີ, fenugreek, dill, ໃບປະເຊີນ, basil, savory, celery, marjoram ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ອັນສຸດທ້າຍ -“ ເຄື່ອງເທດອື່ນ”” - ຂ້າທຸກອົງປະກອບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງໄດ້ຂອງຊຸດ, ເພາະວ່າປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນເຮັດຕາມໃຈປະສົງຫຼືຕາມທີ່“ ແມ່ຕູ້ສອນ.” ມີ Imeretian saffron ຢູ່ໃນມື - ເປັນຫຍັງຈິ່ງບໍ່ຖອກມັນໃສ່? ມີຫຍັງຜິດປົກກະຕິກັບມິນ? ຢູ່ທີ່ນັ້ນ ... ເອີ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ມັກຄວາມເປັນເອກະພາບໃນຈໍເຈຍ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າມັກຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ເພາະວ່າ GOST ເປີດ hops-suneli ບໍ່ແລະບໍ່ເຄີຍເປັນ.
ຕອນນີ້ກ່ຽວກັບໃບສະ ໝັກ. ປະໂຫຍກທີ່ຄ້າຍຄື“ ມາດຕະຖານຂອງປື້ມບັນທຶກ suneli 0,2 g” ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນສະຕິປັນຍາ…ເປັນຫຍັງແນ່ນອນແລະມັນຄວນຈະຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ແນວໃດ, ຖ້າບ່ວງກາເຟບັນຈຸປະມານ 7 ກຣາມ? ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ hops-suneli ມັນມີກິ່ນທີ່ດີ, ແຕ່ກິ່ນຫອມທີ່ມີພະລັງຂອງມັນສາມາດເອົາຊະນະສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນອາຫານໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນສວຍໃຊ້ລະດູການ - ໃນ ຈຳ ນວນໃດ (ສົມເຫດສົມຜົນ) ມັນ ເໝາະ ສົມພຽງແຕ່ໃນ ຄາໂຄ ແລະ adjika…ແຕ່, ຕົວຢ່າງ, ໃນ satsivi ແລະ lobio hops-suneli ເອົາໃຈໃສ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າວິທະຍາໄລ - purists ແມ່ນ outraged ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວກ່ຽວກັບ utskho-suneli.
ຄຳ ສັບ ໃໝ່ - ຫູ - suneli…ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດນີ້ເມື່ອເພື່ອນ Tbilisi ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ກຳ ລັງກະກຽມ lobio ແລະໄດ້ເອົາແປ້ງສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວທີ່ສຸກໄປໃນມັນ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊາວ Georgians ແຍກອອກຈາກ sunelis ຂອງພວກເຂົາທັງຫມົດ ສີຟ້າ fenugreek, ການເອີ້ນມັນວ່າ "ຄົນຕ່າງດ້າວ" - "utskho", ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮູ້ຈັກກັບເຄື່ອງເທດຂອງອິນເດຍໂດຍປົກກະຕິນີ້. ທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ນີ້. fenugreek ສີຟ້າພົບເຫັນຢູ່ໃນໂກກາຊູສ໌ເປັນວັດສະພືດ, ແຕ່ມັກຈະຖືກອົບຣົມເປັນເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ hay fenugreek, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Shambhala, ແມ່ນຊະນິດຂອງອິນເດຍ. ສິ່ງທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ utskho-suneli ໃນມື້ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ພຣະເຈົ້າແລະນັກອາວະກາດ. ໃນປະເທດຈໍເຈຍ, ນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນສັດຊະນິດ ທຳ ອິດ, ໃນສະບັບຕ່າງປະເທດ - ປະເພດທີສອງ (ບໍ່ຄວນເບື່ອ: ພວກມັນຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ).
ເປັນຫຍັງຊາວ Georgians ຕັດສິນໃຈວ່າ cilantro, reikhan, tarragon ແມ່ນຍາດພີ່ນ້ອງ, ແລະຕົ້ນໄມ້ fenugreek ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃຕ້ຕີນຂອງພວກມັນແມ່ນຄົນແປກ ໜ້າ, ມັນບໍ່ຈະແຈ້ງ. ແຕ່ຄົນແປກ ໜ້າ ເປັນຄົນແປກ ໜ້າ, ແລະດຽວນີ້ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຄື່ອງເທດທີ່ ສຳ ຄັນໃນປະເທດຈໍເຈຍ, ເພາະມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ເປັນທີ່ຮັກໃນປະເທດນີ້ ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຜົງ ສຳ ເລັດຮູບບາງຄັ້ງມັນຂົມຂື່ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເມັດດິນທີ່ຍັງສົດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພໍ່ຄົວຊາວຈໍເຈຍຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກບັນຫາ, ແລະຖ້າ ຫູ - suneli ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນມື, ພວກເຂົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ satsivi hops-suneli… Fenugreek ມີສັດສ່ວນທີ່ ເໝາະ ສົມໃນປະສົມເຜັດນີ້. ສະນັ້ນລົດຊາດທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຍັງຮັບປະກັນ.