shiitake ດົນປານໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ?

ແຕ່ງກິນ shiitake ສໍາລັບ 5 ນາທີ.

Pour shiitake ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາ (50 ລິດຂອງນ້ໍາສໍາລັບ 1 ກຼາມຂອງເຫັດແຫ້ງ) ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາດຽວກັນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ.

ເອົາໄສ້ແຊ່ແຂງແຊ່ແຂງລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນ້ ຳ ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີ.

ວິທີເຮັດແກງ shiitake

ຜະລິດຕະພັນ

ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ - 25 ກຼາມ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ເຄິ່ງຊອງ

ເຕົ້ານົມໄກ່ - 250 ກຼາມ

broth ຜັກ - 2 ລິດ

ມັນເບີ - 30 ກຼາມ

pepper Bulgarian - ເຄິ່ງຫນຶ່ງ

Carrots - 1 ຊິ້ນ

ຂີງດິນ - 0,5 ບ່ວງແກງ

ເຂົ້າ ໜົມ Miso - 50 ກຣາມ

ວິທີເຮັດແກງເຫັດ shiitake

1. ແຊ່ນ້ ຳ Shiitake ລົງໃນຊອດກັບນ້ ຳ ປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກປ່ຽນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າ shiitake ມີກິ່ນ ເໝັນ ຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນນ້ ຳ ທຸກໆ 1,5 ຊົ່ວໂມງ.

2. ຕັດເຫັດ shiitake ອອກເປັນຊິ້ນ, ຕັດຂາໃຫ້ ແໜ້ນ; ເອົາເຕົາໄຟລົງແລະເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

3. ໃນຂະນະທີ່ໄສ້ອົ່ວນັ້ນ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຟັກແຄລອດໃຫ້ບາງໆ.

4. ລ້າງ, ປອກເປືອກແລະປາດ ໝາກ ພິກໄທ.

5. ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່, ຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.

6. Melt ມັນເບີໃນແຊ່ frying ເປັນ; ຈືນເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້.

7. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊຸບ: ເຕົ້ານົມໄກ່, ຜັກແລະເຫັດ.

8. ແຕ່ງກິນແກງປະໄວ້ 15 ນາທີ.

9. ຊອຍແກງ ໜຶ້ງ ໃສ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະຂີງດິນ.

10. ຕົ້ມ ໝີ່ ບໍ່ແຍກຕ່າງຫາກ.

11. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແກງ, ແຕ່ງກິນ 3 ນາທີ.

12. ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການປຸງອາຫານ, ຕົ້ມແກງສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ

Shiitake ແມ່ນເຫັດປ່າໄມ້ເດີມ. ໃນປ່າ ທຳ ມະຊາດພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ (maple, alder, oak) ໃນປະເທດຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ. Shiitake ແມ່ນມັກເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນແກ່ນ ໝາກ ກໍ່ (shii) - ເພາະສະນັ້ນຊື່. ສຳ ລັບຮູບຊົງທີ່ແຕກຕ່າງຂອງມັນຢູ່ເທິງ ໝວກ, ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ“ shiitake ດອກໄມ້”.

ປະຈຸບັນ, shiitake ແມ່ນຜະລິດໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ນຳ ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການປັບຕົວຂອງເຫັດໃຫ້ເຂົ້າກັບສະພາບທຽມຂອງດິນແລະແສງສະຫວ່າງ. shiitake ສົດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປູກໃນຟາມພິເສດໃນປະເທດຣັດເຊຍ. ແຕ່ເຫັດແຫ້ງແມ່ນຂາຍໃນບັນດາສ່ວນທີ່ຖືກ ນຳ ມາຈາກຈີນຫຼືຍີ່ປຸ່ນ. ມີແມ້ກະທັ້ງເທັກໂນໂລຢີ ສຳ ລັບການຂະຫຍາຍ shiitake ໃນເຮືອນພັກຮ້ອນ.

ເຫັດຫອມແຫ້ງຄວນແຊ່ນ້ໍາກ່ອນຕົ້ມ: ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ລະດັບຂອງການແຫ້ງແລະຂະຫນາດຂອງເຫັດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນເວລາແຊ່ນ້ໍາສາມາດສູງເຖິງຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ການກໍານົດວ່າ shiitake ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຖ້າເຫັດອ່ອນ, ແຕ່ elastic, ແລະສາມາດຕັດໄດ້ງ່າຍດ້ວຍມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້.

shiitake ຜັດສົດມີຄຸນລັກສະນະ ກິ່ນ ໄມ້ແລະແປກ, ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ກິ່ນຫອມຂອງ shiitake ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປູກຝັງ, ຖ້າມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມັນສາມາດເອົາອອກໄດ້ໂດຍການແຊ່ເຫັດໃນນ້ໍາຫຼາຍໆແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ເຫັດແຫ້ງມີກິ່ນແຮງກວ່າທີ່ຕາຍລົງເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫມວກເຫັດຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ເພາະວ່າຂາແມ່ນຂີ້ຮ້າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງຂາ, ຟັກໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງຫມວກ.

Shiitake ແມ່ນເຫັດທີ່ມະຫັດສະຈັນ!

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Shiitake ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ເຫັດໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການແພດຈີນຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 14. ແລະການກ່າວເຖິງຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຮອດປີ 199 BC. e. ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຢາພື້ນເມືອງຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຮັບ ຕຳ ແໜ່ງ ເປັນ“ ກະສັດເຫັດ” ໃນປະເທດຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ. Shiitake ຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັງຢາພື້ນເມືອງແລະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢາຊະນິດຕ່າງໆທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕິດແປດ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂຣກປອດອັກເສບຮ້າຍແຮງແລະອື່ນໆ.

ສານທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວທົ່ວໄປຂອງ shiitake ແມ່ນ ເລນຕິນັນ (polysaccharide, ເຊິ່ງໃນມື້ນີ້ແມ່ນລວມຢູ່ໃນເກືອບທຸກຢາທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວເນື້ອງອກທີ່ເປັນໂຣກ).

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ - 273 ຮູເບີນຕໍ່ 150 ກຼາມ (ໂດຍສະເລ່ຍໃນມອດໂກໃນເດືອນມິຖຸນາ 2017), ລາຄາຂອງ shiitake ສົດແມ່ນ 1800 ຮູເບີນ / 1 ກິໂລ.

ການໃຊ້ shiitake ມີ contraindications… ໃນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດພູມແພ້, ເຫັດ shiitake ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນຮູບແບບຂອງຕຸ່ມຜື່ນຜິວໜັງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ shiitake ແລະການກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ມັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ການເຜົາຜະຫລານຂອງເກືອທີ່ບົກຜ່ອງ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດຫືດ bronchial, ແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າສິບສອງປີ.