ແກງ soto ຍາວປານໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ?
ແຕ່ງກິນແກງ soto ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ.
ວິທີເຮັດແກງ soto
ຜະລິດຕະພັນ
ເຕົ້ານົມໄກ່ - 200 ກຼາມ
ເຂົ້າ - 150 ກຣາມ
ຜັກທຽມ - 3 prongs
ໝາກ ນາວ - ລຳ ຕົ້ນ
ໝາກ ເຜັດ - ລູກສອນ
ຮາກ Galangal - 5 ຊມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນສິ່ງຫນຶ່ງ
ຖົ່ວງອກ - 100 ກຣາມ
ຂີ້ໝິ້ນ - ບ່ວງກາເຟ
ປູນຂາວເປັນສິ່ງ
coriander ດິນ - ບ່ວງກາເຟ
ນົມຫມາກພ້າວ - 1 ແກ້ວ
ຜົງຫມາກພິກ - ບ່ວງກາເຟ
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 30 ມິນລີລິດ
ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ
pepper ດິນ (ສີຂາວຫຼືສີດໍາ) - ສຸດປາຍຂອງມີດ
ວິທີເຮັດແກງ soto
1. ຖອກນ້ ຳ 2 ລິດລົງໃສ່ ໝໍ້, ໃສ່ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ.
2. ລ້າງໄກ່, ໃສ່ ໝໍ້ ຕົ້ມໃສ່ກັບນ້ ຳ ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 30 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
3. ເອົາໄກ່ທີ່ຕົ້ມຈາກເຕົາ, ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ແບ່ງແຈບໂດຍມືອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
4. ລ້າງຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕັດເປັນແຫວນ.
5. ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນ, ແບ່ງເປັນ 4 ສ່ວນເທົ່າກັນ.
6. ລ້າງນາວ, ແຍກສ່ວນສີຂາວຂອງ ລຳ ຕົ້ນ, ຕັດເປັນທ່ອນຍາວ 1 ຊັງຕີແມັດ.
7. ລ້າງຮາກ galangal, ຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ 3 ມມ.
8. ໃສ່ກະທຽມປັ່ນ, ກະແລັມ, ຂີ້ເຜິ້ງ, ຫົວຜັກທຽມ, ບ່ວງນ້ ຳ ມັນຜັກ, ບົດໃຫ້ລະອຽດຈົນກ່ວາລຽບ, ປົນສີເຫຼືອງ.
9. ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ເຫຼືອໄວ້ລົງໃນ ໝໍ້ ຂຸ້ນເລິກ, ວາງໃສ່ໄຟປານກາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 1 ນາທີ.
10. ເອົາຊອຍ ໝາກ ຫຸ່ງສຸກແລະຊອຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີສີເຫຼືອງລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້ ທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນແລ້ວຈືນປະໄວ້ 5 ນາທີ, ປະໄວ້ບາງເທື່ອ.
11. ຖອກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ໄກ່ໃສ່ກັບ ໝໍ້ ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປະສົມ, ລໍຖ້າຕົ້ມ.
12. ເອົາຫມາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນ, ຜັກບົ່ວຟັກໃນ saucepan ກັບ broth, ເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
13. ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ພ້າວໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ລໍຖ້າຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກເຕົາ.
14. ຖອກນ້ ຳ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ລິດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
15. ເອົາຖົ່ວເຫລືອງຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ XNUMX ນາທີ, ລອກລົງໃນ colander ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນ.
16. ຖອກນ້ ຳ 500 ມິນລິລິດໃສ່ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກ, ຕື່ມເກືອເຂົ້າ, ໃສ່ເຂົ້າ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ, ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ - ນ້ ຳ ຄວນລະເຫີຍ.
17. ກົດເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ຖັງນ້ອຍ - ketupats, ແລ້ວຕັດແຕ່ລະ ketupat ເພື່ອໃຫ້ກີບດອກຮູບໄຂ່.
18. ຈັດໃສ່ຈານ ຖົ່ວງອກ, ຊີ້ນໄກ່, ເຂົ້າປຸ້ນ, ຖອກນ້ຳແກງ, ບີບນ້ຳໝາກນາວ.
ຮັບປະທານແກງກັບ ketupata.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
- Soto - ແກງແຫ່ງຊາດອິນໂດເນເຊຍທີ່ເຮັດຈາກແກງ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ສະບັບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງແກງ Soto ແມ່ນ soto ayam. ນີ້ແມ່ນແກງໄກ່ເຜັດສີເຫຼືອງທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ້ານກາເຟທັງຫມົດໃນອິນໂດເນເຊຍ. ສີເຫຼືອງແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ຂີ້ເຜິ້ງ.
- ແກງ Soto ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດອິນໂດເນເຊຍຈາກເກາະ Sumatra ໄປຫາແຂວງ Papua. ມັນສາມາດສັ່ງໄດ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານລາຄາແພງ, ຮ້ານກາເຟລາຄາຖືກແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະຫນົນ. – ແກງ Soto ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນກັບເຂົ້າຕົ້ມຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະ ketupat.
- Ketupat ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເຮັດຈາກເຂົ້າຕົ້ມທີ່ກົດແລ້ວບັນຈຸໃສ່ຖົງໃບປາມ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ສາມາດປ່ຽນແທນເຂົ້າຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ແກ້ວ.
>>