ດົນປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ aquacotta?

ຕົ້ມນ້ ຳ aquacotta ເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ວິທີເຮັດແກງ aquacotta

ຜະລິດຕະພັນ

ເຂົ້າຈີ່ຂາວ - 12 ຊິ້ນ

ມັນຕົ້ນ - 3 ຂະຫນາດກາງ

ກະລໍ່າປີ - 100 ກຼາມ

ຜັກກາດໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ (broccoli) - 100 ກຣາມ

Chicory - 2 ບ່ວງແກງ

ແຜ່ນ - 100 ກຼາມ

ພິກໄທ (pepperoncino) - 1 ຕ່ອນ

bow - ຫົວໄຕມາດ

ຜັກທຽມ - 2 wedges

ໝາກເລັ່ນ - 60 ກຣາມ (3 ບ່ວງແກງ)

ນ້ໍາມັນມະກອກ - ບ່ວງສໍາລັບແຕ່ລະສ່ວນ

ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ນ້ ຳ - 1,7 ລິດ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ aquacotta

1. ລະອຽດຊອຍເຂົ້າ ໜົມ ດິບສົດຫລືແຫ້ງ, ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ (1 ຖ້ວຍ) ໃສ່ໃນ ໝໍ້, ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ 10 ນາທີ.

2. ເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ XNUMX/XNUMX, ໝາກ ພິກໄທຟັກລົງໃນຖ້ວຍ.

3. ຖອກໃສ່ນ້ ຳ (1,5 ລິດ), ເກືອແລະຕົ້ມ.

4. ເອົາໃບຊາປະເທດສະວິດທີ່ຖືກຟັກລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ນາທີ - ແຊ່ແຂງ; stir ແກງໄດ້.

5. ປອກເປືອກມັນຝະລັ່ງທີ່ປອກເປືອກໃຫ້ສະອາດ, ໃສ່ແກງ, ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ.

6. ຕື່ມຜັກກາດ (ຜັກບົ້ງແລະຜັກກາດຂາວ), ແບ່ງອອກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ນ້ອຍ, ປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ.

7. ເອົາເຂົ້າຈີ່ stale ສອງຊິ້ນລົງໃສ່ຈານ.

8. ຖອກນ້ ຳ ມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ຜັກໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຖອກນ້ ຳ ມັນມະກອກປະລິມານສ່ວນໃຫຍ່.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ

- Acquacotta (ອິຕາລີ ສຳ ລັບ“ ນ້ ຳ ຕົ້ມ”) - ແກງຜັກຫນາ ຈາກພາກພື້ນ Italian ຂອງ Tuscany.

- ເປັນເວລາດົນນານ, Aquakotta ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຄົນ ທຳ ມະດາທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍ - ຊາວນາ, ຜູ້ລ້ຽງແກະ, ຊ່າງຕັດໄມ້. ແກງລວມ ສ່ວນປະກອບທີ່ມີ: ນ້ໍາ, ເຂົ້າຈີ່ stale, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ບາງຄັ້ງ toasted bacon.

- ຫນຶ່ງ​ໃນ ສ່ວນປະກອບຫຼັກ aquacotta - ເຂົ້າ ຈີ່ wheat - ແມ່ນ baked ແບບດັ້ງເດີມຈາກ flour ແຂງໂດຍບໍ່ມີເກືອ. ລາວຕ້ອງເປັນຄົນຂີ້ຄ້ານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ຫຼັງຈາກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ (ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ).

– ໃບ Chard (ປະເພດຂອງ beet) ອະນຸຍາດ ທົດແທນ ທຽມກັບຜັກຫົມ.

- ໃນ Florence ມີຮ້ານອາຫານຂອງ Tuscan (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບອິຕາລີ!) ອາຫານທີ່ຖືກເອີ້ນ ໃນກຽດສັກສີຂອງແກງໄດ້.

ເບິ່ງແກງຕື່ມ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ!