ດົນປານໃດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເຫັດນົມ?

ເຫັດນົມຖືກຕົ້ມ 15 ນາທີ, ແຊ່ນ້ ຳ ເກືອປະໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າເຫັດຖືກຕົ້ມເພື່ອເກັບກ່ຽວ, ພວກມັນຈະແຊ່ນ້ ຳ ເກືອກ່ອນ 1 ຊົ່ວໂມງຫາ 2 ມື້. ເວລາການແຊ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງເຫັດຕໍ່ໄປແລະຈຸດປະສົງຂອງຜະລິດຕະພັນ (ການເຄັມ, ການດອງ, ແລະອື່ນ etc. ).

ແຕ່ງກິນເຫັດ້ ຳ ນົມໄວ້ 10 ນາທີກ່ອນຈືນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເຫັດນົມ

ທ່ານຈະຕ້ອງການ - ເຫັດນົມ, ນ້ ຳ ເກືອ

1. ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ເພື່ອ ກຳ ຈັດຫຍ້າ, ໃບແລະຝຸ່ນ.

2. ແຊ່ເຫັດນົມໃນນໍ້າເຄັມເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ (ສໍາລັບນໍ້າທຸກ liter ລິດ - ເກືອ 2 ບ່ວງແກງ).

3. ເອົາຫມໍ້ນ້ ຳ ສົດໃສ່ເຕົາໄຟ, ເພີ່ມເຫັດແລະ ໜຶ້ງ ປະມານ 15 ນາທີໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ.

ວິທີການເກືອເຫັດນົມແມ່ນງ່າຍດາຍ

ຜະລິດຕະພັນ

ເກືອ - 1,5 ບ່ວງ

ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ໃບ

ພິກໄທ ດຳ - 5 ປ່ຽງ

ເຫັດນົມປຸງແຕ່ງອາຫານເກືອເຢັນ

1. ເກັບເຫັດ້ ຳ ນົມໄວ້ໃນນ້ ຳ ກ້ອນປະມານ 8 - 10 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາລົງໃສ່ຖາດ enamel, ຖອກ 1-1,5 tsp ແຕ່ລະຊັ້ນ. ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper.

2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂູດຮີດ. ສຳ ລັບການເກືອທີ່ຄົບຖ້ວນ, ປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດ - ແລະເຫັດ້ ຳ ນົມທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວກໍ່ສາມາດຖືກວາງໄວ້ໃນກະປ.ອງ.

ວິທີການເກືອເຫັດ້ ຳ ນົມເກືອ (ວິທີທີ່ຍາກ)

ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການເກັບເຫັດ

ເກືອ - 50 ກຣາມ (2 ບ່ວງ)

ໃບ Currant - 12 ໃບ

ໃບ Cherry - 6 ໃບ

Dill - 2 ມັດ

ໃບ Bay - 5 ຊິ້ນ

ໃບໂອakກ - 2 ຊິ້ນ

ຫົວຜັກທຽມແລະສີໄຄຕົ້ນ - ແຕ່ລະທ່ອນ

ພິກໄທ ດຳ - 5 ປ່ຽງ

ຜັກທຽມ-5 ກີບ (ໂດຍວິທີທາງການ, ຜັກທຽມຫຼຸດຜ່ອນອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຫັດທີ່ມີເກືອ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນໃສ່ໂດຍກົງເມື່ອຮັບໃຊ້ເຫັດເກືອທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວຢູ່ເທິງໂຕະ).

ການກະກຽມຮ້ອນຂອງເຫັດ້ໍານົມເກືອ

1. ແຊ່ເຫັດ້ ຳ ນົມໃນນ້ ຳ ກ້ອນເປັນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ ຳ ທຸກໆ XNUMX ຊົ່ວໂມງ.

2. ຕົ້ມເຫັດ້ໍານົມໃນໂຖປັດສະວະ enamel ປະມານ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຕື່ມເກືອບ່ວງເກືອ, ແຕ່ງກິນອີກ XNUMX ຊົ່ວໂມງ. ໃຈ​ເຢັນ.

3. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ (ໝໍ້ enamel; ໂດຍສະເພາະ - ຖັງໄມ້ໂອກ, ແຕ່ບໍ່ມີສານຫຍັງຈາກຂີ້ເຖົ່າຫລືໄມ້ຢາງອື່ນໆ) ຖອກຊັ້ນເກືອ, ໃບໃບ, ໃບ ໝາກ ເຜັດ.

4. ຈັດແຈງເຫັດໃນຊັ້ນເທົ່າກັນ, ປົນກັບເກືອ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມແລະໃບໃສ່ຕາມລະດູການ.

5. ຖອກດ້ວຍ brine (ເຄິ່ງແກ້ວ ສຳ ລັບເຫັດ 1 ກິໂລ). ເອົາຜ້າສະອາດໃສ່ເທິງແລະໂຄ້ງ.

6. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ປະມານ 10-15 ວັນ - ແລະເຫັດ້ ຳ ນົມທີ່ມີເກືອທີ່ກຽມພ້ອມສາມາດວາງລົງໃນຖັງ. ເຫັດນົມສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ໃນລະດູ ໜາວ ທັງ ໝົດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ ໝາກ ເຜັດກັບເຫັດ້ ຳ ນົມ

ຜະລິດຕະພັນ

ເຫັດ້ ຳ ນົມ (ສົດຫລືກະປ)ອງ) - 400 ກຣາມ

bow - 2 ຫົວ

ໝາກ ເລັ່ນ - 2 ປ່ຽງ

ແຕງດອງ - 2 ຊິ້ນ

Olives (pitted) - 15-20 ຊິ້ນ

ຮາກ Parsley - 15 ກຼາມ

ມັນເບີ - 2 ບ່ວງ

ນ້ໍາຫຼື broth - 1,5 ລິດ

ໃບ Bay - 2 ຊິ້ນ

ເກືອ, ພິກໄທຮ້ອນແລະpeasາກຖົ່ວ ດຳ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ

ສີຂຽວແລະlemonາກນາວ - ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ ໝາກ ເຜັດກັບເຫັດ້ ຳ ນົມ

1. ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ້ ຳ ນົມ 400 ກຼາມຢ່າງລະມັດລະວັງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ຈາກການຍຶດຫຍ້າ, ໃບແລະຝຸ່ນ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ຖ້າເຫັດກະປareອງຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມດອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງອອກຈາກ brine.

2. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ 2 ໜ່ວຍ, ຮາກ parsley ປະມານ 15 ກຣາມແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ.

3. ແຊ່ແຊ່ຂົ້ວ, ປົນແປ້ງມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງ; fry ຜັກບົ່ວ, ເຫັດແລະ parsley. ໃນທັກສະອື່ນ, ປົນນ້ ຳ ມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງແລະເອົາ ໝາກ ເຜັດ 2 ໜ່ວຍ.

4. ຖອກນ້ ຳ ຫລືນ້ ຳ ມັນຂະ ໜາດ 1,5 ລິດໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຕົ້ມ, ຕື່ມຜັກຂົ້ວແລະເຫັດ, ແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 15 ນາທີ.

5. ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ, ຕັດເປັນທ່ອນໆແລະຕື່ມໃສ່ແກງພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ 2 ບ່ວງ.

6. ລະດູ ໝາກ ຂາມປົນກັບ ໝາກ ເຜັດສີ ດຳ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ຕື່ມໃບປະສົມ 2 ໃບ, ເກືອແລະພິກໄທຮ້ອນເພື່ອລົດຊາດ, ແລະປົນ.

7. ແຕ່ງກິນແກງຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນາວໃສ່ແຜ່ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ

- ມີຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢູ່ເທິງ ໜ້າ ເຫັດ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະ ທຳ ຄວາມສະອາດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການນີ້ງ່າຍຂຶ້ນດ້ວຍການຖູແຂ້ວເປັນປະ ຈຳ. villi ແມ່ນສາມາດເອົາສ່ວນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງໃບໄມ້ແລະຝຸ່ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຟອງນ້ ຳ ທີ່ຖູໄດ້ຍາກ. ລ້າງເຫັດໃນເວລາ ທຳ ຄວາມສະອາດພຽງແຕ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.

- ເຫັດນົມ 2 ຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ ດຳ ແລະຂາວ. ທັງສອງແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການກະກຽມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດດອງຈາກເຫັດທັງສອງຊະນິດໃນເວລາດຽວກັນ.

- ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ກະປcanອງ ເຫັດນົມຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ ຳ ເພື່ອເອົາຄວາມຂົມອອກຈາກພວກມັນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ເຫັດນົມ ດຳ ຖືກແຊ່ໄວ້ເປັນເວລາ 12 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລະເຫັດນົມຂາວຖືກປະໄວ້ໃນນໍ້າດົນເຖິງ 2 ມື້. ຖ້າເຫັດນົມທັງຂາວແລະ ດຳ ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນວຽກເທື່ອດຽວ, ພວກມັນຄວນແຊ່ນ້ ຳ ໄວ້ 2 ມື້. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄວນປ່ຽນນໍ້າຫຼາຍ several ຄັ້ງ. ເຈົ້າສາມາດກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນໂດຍການຊີມລົດຊາດຂອງເຫັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັບປາຍລີ້ນທັງalongົດຕາມພື້ນຜິວຂອງເຕົ້ານົມ.

- ສຳ ລັບ ແກງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຫັດນົມຂົ້ວ ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະແຊ່ເຫັດ, ເພາະວ່າຄວາມຂົມຂື່ນຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ສົດໃສເທົ່ານັ້ນດ້ວຍວິທີການກະກຽມເຢັນ.

- ເມື່ອເອົາເກືອແລະດອງ, ເຫັດ້ ຳ ນົມຄວນວາງລົງດ້ວຍ ໝວກ ລົງ. ສະນັ້ນເຫັດຈະຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໄດ້ດີຂື້ນເມື່ອປັ້ນ, ຈະບໍ່ແຕກແລະຍັງຈະຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໄດ້.

- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເຫັດນົມແມ່ນ 18 kcal / 100 ກຼາມ.

- ບາງຄັ້ງໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ເຫັດ້ ຳ ນົມ ດຳ ຈະໄດ້ຮັບສີມ່ວງຫຼືສີຂຽວອ່ອນ. ຢ່າຕົກໃຈ, ນີ້ແມ່ນປະຕິກິລິຍາປົກກະຕິ ສຳ ລັບເຫັດຊະນິດນີ້.

- ທ່ານສາມາດລ່າສັດເຫັດທີ່ງຽບສະຫງົບຕັ້ງແຕ່ເດືອນສິງຫາເຖິງເດືອນກັນຍາ. ພວກມັນປູກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ບ່ອນທີ່ມີແດດໃນປ່າໄມ້ປະສົມແລະປ່າປ່ຽນໃບ - ໃນນີ້ທ່ານມັກຈະພົບເຫັດນົມຂາວ. ພວກມັນມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າຂອງຕົ້ນໄມ້ອ່ອນ. ເຫັດ້ ຳ ນົມ ດຳ ມັກປູກໃນພື້ນທີ່ບ່ອນມີແດດໃກ້ໆກັບ mosses.

- ເຫັດ້ ຳ ນົມໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຍ້ອນລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ກິ່ນຫອມພິເສດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຫັດຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນ B1 ແລະ B2, ມີຜົນດີຕໍ່ການຮັກສາພະຍາດຮ້າຍແຮງຕ່າງໆ.

- ກ່ອນຈືນ, ເຫັດ້ ຳ ນົມທີ່ແຊ່ນ້ ຳ ກ່ອນຈະຕ້ອງຕົ້ມ. ພຽງພໍປະມານ 10 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຈືນເຫັດປະມານ 5-7 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ - ເວລາເລືອກເຫັດ, ກ້ອນສາມາດສັບສົນກັບນົມຜົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນສອງເທົ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກະເພາະອາຫານ, ປວດຮາກແລະຮາກ. ດ້ວຍຄວາມຄ້າຍຄືກັນພາຍນອກຂອງເຫັດ, ນັກດູດນົມມີກິ່ນເຜັດສະເພາະ. ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ ໝວກ ເຫັດ - ໃນເຕົ້ານົມ ໜຸ່ມ ທີ່ແທ້ຈິງມັນເປັນຮູບຊົງທີ່ມ່ວນຊື່ນ, ແລະແຄມຂອງມັນຖືກຫໍ່ເຂົ້າທາງໃນ.

- ດ້ວຍການແຊ່ນ້ ຳ ດົນໆ, ເຫັດສາມາດຊ້ ຳ ໄດ້: ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກການແຊ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງເຫັດແລະແຊ່ໃນນ້ໍາສົດ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຫັດ້ໍານົມບໍ່ຊ້ໍາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບເຫັດ້ໍານົມໃນເວລາທີ່ແຊ່ນ້ໍາຫນັກພາຍໃຕ້ການໂຫຼດ - ເພື່ອໃຫ້ເຫັດທັງຫມົດຖືກດູດເຂົ້າໃນນ້ໍາ.

ວິທີການເກັບເຫັດນົມ

ສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເກັບເຫັດນົມ

ເຫັດນົມ - ເຫັດສົດທີ່ເຂັ້ມແຂງ

ສຳ ລັບ marinade - ສຳ ລັບນ້ ຳ ແຕ່ລະລິດ: ເກືອ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ສົ້ມ 9%.

ສຳ ລັບເຫັດ້ ຳ ນົມແຕ່ລະກິໂລ - 3 ໃບຂອງໃບ Lavrushka, 5 ໃບ currant, ໃບຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ໜ່ວຍ.

ການກະກຽມເຫັດ້ໍານົມສໍາລັບການເກັບ

1. ປອກນົມເຫັດ, ລ້າງອອກ, ໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຕື່ມນ້ ຳ.

2. ຕົ້ມເຫັດ້ ຳ ນົມໄວ້ປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ ຳ, ເອົາໂຟມອອກ.

ການກະກຽມຂອງ marinade

1. ການກະກຽມ marinade: ເອົານ້ໍາໃສ່ໄຟ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຫວານແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.

2. ເອົາເຫັດລົງໃນ marinade, ແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີ.

ວິທີການເກັບເຫັດນົມ

1. ຈັດແຈງເຫັດ້ ຳ ນົມໃນກະປ,ອງ, ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມ 2 ບ່ວງກາເຟລົງໃນແຕ່ລະຖັງລິດ.

2. ຖອກ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ເຕົາຂວດ.

3. ເກັບເຫັດນົມທີ່ເກັບມາໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ.

ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ເດືອນ, ເຫັດນົມຈະຖືກປະສົມອອກຢ່າງສົມບູນ.