ເນື້ອໃນ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນຈັກແຖວ?
ເຮັດຄວາມສະອາດແຖວເກັດທີ່ຢູ່, ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະແຕ່ງກິນປະມານ 15-20 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແຖວ
ເຈົ້າຈະຕ້ອງການແຖວ, ນ້ ຳ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ, ເກືອ, ມີດ ສຳ ລັບ ທຳ ຄວາມສະອາດແຖວ
1. ເອົາແຖວປ່າໄມ້ທີ່ປະກອບເຂົ້າມາ ໃໝ່ ອອກຈາກກະຕ່າໃສ່ ໜັງ ສືພິມ, ເຮັດຄວາມສະອາດຊາຍແລະຝຸ່ນ.
2. ຖອດອອກຈາກແຖວຂອງ ໜອນ ແລະບໍລິເວນທີ່ມືດຂອງເນື້ອເຍື່ອເທິງຂາແລະ ໝວກ ດ້ວຍມີດ.
3. ຖ້າເຫັດໂດຍສະເພາະແມ່ນມີການປົນເປື້ອນກັບເສດປ່າ, ເອົາ ໜັງ ອອກຈາກຫົວແຖວ, ເຊິ່ງສາມາດເອົາມີດອອກໄດ້ງ່າຍ.
4. ລ້າງເຫັດທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ.
5. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນລົງໃນ ໝໍ້, ຕື່ມເກືອ (ຕໍ່ເຫັດ 1 ກິໂລ, ເກືອ 1 ບ່ວງແກງແລະນ້ ຳ 1 ລິດ), ອາຊິດປະລິມານ XNUMX/XNUMX ບ່ວງກາເຟແລະ ນຳ ເອົານ້ ຳ ມາຕົ້ມ.
6. ເອົາແຖວເກັດທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ 20 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປົກຄຸມ.
7. 10 ນາທີຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ, ຕື່ມ ໝາກ ຫຸ່ງສີ ດຳ 6 ໜ່ວຍ, ໃບປະເຊີນ ໜ້າ 1 ໃບແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ 2 ໜ່ວຍ.
8. ຖອກນ້ໍາ, ໃສ່ແຖວຢູ່ໃນ colander, ເຢັນແລະໃຊ້ຕາມຄໍາແນະນໍາ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
- ປະມານ 2500 ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວ ທຳ ມະດາ of ເຫັດ. ເຫັດໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ ryadovki ເພາະວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ສ່ວນຫລາຍຈະເປັນແຖວ. ການແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນແຖວສີຂີ້ເຖົ່າ (ໃນບາງພື້ນທີ່ທີ່ເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ“ ໜູ” ຫຼື“ ກອງ”), ແລະແຖວສີມ່ວງ.
- ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ - ບໍ່ມີຊື່ສຽງເກີນໄປ ເຫັດ lamellar ສາມາດກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສ່ວນຂອງມັນແມ່ນ inedible ແລະເປັນພິດເລັກນ້ອຍ. ຈຳ ແນກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສີຂີ້ເຖົ່າ (ສີຂີ້ເຖົ່າ), ສີເຫຼືອງ - ແດງ, ສີມ່ວງ, poplar, ເງິນ, ດອກເຜິ້ງ, ທອງແລະອື່ນໆ. ເຫັດທັງ ໝົດ ເຫລົ່ານີ້ແຕກຕ່າງຈາກສີຂອງ ໝວກ ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງມັນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ໝວກ ຂອງເຫັດແມ່ນເສັ້ນຜ່າກາງ 4-10 ຊມ, ພື້ນຜິວແຫ້ງ, ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຫົວມີທໍ່ນ້ອຍ, ສ່ວນບາງສ່ວນຂອງ ໝວກ ແມ່ນໂຄ້ງລົງ. ຂາຂອງເຫັດສູງເຖິງ 8 ຊມ, ມີ ໜ້າ ເປັນເສັ້ນໃຍອ່ອນ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງເຫັດແມ່ນສີມ່ວງ.
- ແຖວວັນພຸດ - ບໍລິເວນເຂດຮ້ອນຂອງອ່າວພາກ ເໜືອ. ເຫັດຊະນິດນີ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນປ່າທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະປະສົມ, ມັກດິນທີ່ມີດິນຊາຍໃຕ້ຊັ້ນ moss ຫຼືຊັ້ນທີ່ຫຼົ່ນໃບ, ບາງຄັ້ງຄອບຄົວຂອງຜູ້ລາກເຮືອຈະເລືອກເອົາເຫງົ້າທີ່ເກົ່າແກ່. ໃນສະພາບການໃນຕົວເມືອງ, ຜູ້ລ່ອງເຮືອຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສວນແລະສວນສາທາລະນະ.
- ແຖວສີມ່ວງສາມາດ ສັບສົນ ມີເຫັດເບື່ອທີ່ເປັນພິດ "ແມງມຸມ" ທີ່ມີສີມ່ວງດຽວກັນ. ເຫັດຊະນິດນີ້ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້ດ້ວຍ“ ຜ້າກັ້ງເວບ” ບາງໆທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ແຜ່ນທີ່ຢູ່ໃຕ້ຫົວຂອງງູພິດ.
- ລະດູການ ການເກັບ ກຳ ແຖວເລີ່ມຕົ້ນໃນກາງເດືອນກັນຍາແລະສືບຕໍ່ຈົນຮອດທ້າຍເດືອນຕຸລາ, ຈົນຮອດອາກາດ ໜາວ ທຳ ອິດ.
- ກ່ອນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົ້ມ ພາຍໃນ 20 ນາທີ.
- ລົດຊາດ ບໍ່ສຸພາບ ເຫັດບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານອຸກໃຈ.
- ສາມາດຕົ້ມແລະ ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ frozen, ອອກຈາກອາກາດຫນາວ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມຢ່າງລະອຽດກ່ອນ.
- ແຖວສາມາດຕົ້ມໄດ້ ການນໍາໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ: ສະຫຼັດ, ແກງ, ຊອດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແຖວທີ່ຖືກຕົ້ມກ່ອນສາມາດຂົ້ວ, ເຕົາ, ໜຽວ, ເກືອຫລືແຊ່ແຂງເພື່ອການ ນຳ ໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
- ແຖວທີ່ຖືກຕົ້ມຫລືຂົ້ວ - ເລີດ ເກຍ ສຳ ລັບ omelets ຫຼືຖ້ວຍຊີ້ນ.
- ເກືອ ການພາຍເຮືອແມ່ນດີກວ່າໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເພາະວ່າເຫັດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມີເນື້ອ ໜາ ແລະ ໜາ ກວ່າຫຼັງຈາກດອງ. ສຳ ລັບການເຄັມ, ຄວນເລືອກແຖວນ້ອຍ small - ພວກມັນມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັດໃຫຍ່ຈະແຂງກວ່າ.
ວິທີການດອງແຖວ
ຜະລິດຕະພັນ
ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ - 1 ກິໂລ
ສົ້ມ 6% - 3 ບ່ວງ
້ໍາຕານ - ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງບ່ວງ
ຫມາກພິກ - 5 ຊິ້ນ
ເກືອ - ບ່ວງ
ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ໃບ
Carnation - 4 ຊໍ່ດອກໄມ້
ວິທີການດອງແຖວ
1. ເລືອກແຖວທີ່ແຂງແຮງ.
2. ຕັດແຖວໃຫຍ່ໆ, ປ່ອຍໃຫ້ເປັນແຖວນ້ອຍໆເທົ່າທີ່ຈະເປັນ.
3. ເອົາແຖວວາງໃສ່ ໝໍ້ ຫຸງ, ເຮັດອາຫານ, ປອກເປືອກອອກ.
4. ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
5. ແຖວເກັດທີ່ຢູ່, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເຢັນ, ໂອນເຂົ້າໄປໃນກະປsterອງອະເຊື້ອ, ປິດ.
6. ປິດກະປcansອງ, ຕູ້ເຢັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ວິທີການຈັດແຖວເກືອ (ວິທີງ່າຍ)
ຜະລິດຕະພັນ
ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ - 1 ກິໂລ
ຜັກທຽມ - 3 prongs
ໃບ Horseradish - 3 ໃບ
Dill - ກິ່ງງ່າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ
ຫມາກພິກ - 10 ຊິ້ນ
ເກືອຫຍາບ - 50 ກຼາມ
ວິທີການຈັດແຖວເກືອ
1. ຕົ້ມແຖວ, ລ້າງແລະເຢັນ, ຖິ້ມພວກມັນຢູ່ໃນ colander.
2. ເອົາໃບຜັກທຽມໃສ່ໃນກະປ.ອງ.
3. ຈັດວາງເຫັດເປັນຊັ້ນ, ສີດແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອແລະຜັກທຽມ.
4. ປິດທະນາຄານ.
ເຫັດຈະຖືກເກືອພາຍຫຼັງ 6 ອາທິດ. ເກັບຮັກສາແຖວເກືອໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນໄວ້ດົນເຖິງ 1 ປີ.
ວິທີການຈັດແຖວເກືອ (ວິທີການຍາກ)
ຜະລິດຕະພັນ
ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ - 1 ກິໂລ
ນ້ ຳ - 1,5 ລິດ
ເກືອ - 75 ກຼາມ
ໃບ Bay - 3 ຊິ້ນ
ພິກໄທ ດຳ - 10 ປ່ຽງ
ຫົວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ
Allspice - ເປັນທາງເລືອກ
ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນຊອດ 1. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນ 2,5 ລິດໃສ່ໃນ ໝໍ້.
2. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງandົດແລະເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນສູງ.
3. ເຮັດຄວາມສະອາດແຖວ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະເອົາໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ.
4. ເອົານ້ ຳ ໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງ.
5. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະມຸ່ນເຫັດທີ່ຕົ້ມຕ່ ຳ ປະມານ 45 ນາທີ.
6. ເອົາແຖວທີ່ຕົ້ມໃສ່ຖອກໃຫ້ສະອາດແລ້ວຖອກ brine ຮ້ອນ.
7. ອະນຸຍາດໃຫ້ກະປtoອງເຢັນລົງແລະປະທັບຕາດ້ວຍຝາປິດພາດສະຕິກ.
8. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີເກືອໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນປະມານ 40 ວັນ.
>>