ເນື້ອໃນ
ວິທີການເລືອກຂະຫນາດກຸ້ງທີ່ເຫມາະສົມ
ຜູ້ຊື້ກຸ້ງມັກຈະຈັດການກັບອາຫານແຊ່ແຂງ. ກຸ້ງທີ່ບໍ່ມີຊື່ໂດຍນ້ໍາຫນັກແມ່ນລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ແລະກັບພວກມັນພວກເຮົາມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໄດ້ຮັບຫິມະ, ນໍ້າກ້ອນແລະອາຫານທະເລທີ່ແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ດີຈະຫຸ້ມຫໍ່ສິນຄ້າຢ່າງລະມັດລະວັງ, ອອກຈາກປ່ອງຢ້ຽມກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າຄວາມເປັນຈິງຂອງເນື້ອໃນທີ່ຖືກປະກາດ. ແລະເນື້ອໃນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
Atlantic, ນ້ໍາເຢັນ ກຸ້ງບໍ່ໃຫຍ່, ແລະຂະໜາດຂອງມັນເບິ່ງຄືດັ່ງນີ້: 50-70 (ຕ່ອນຕໍ່ກິໂລກຣາມ) – ກຸ້ງເລືອກ; 70-90 - ຂະຫນາດກາງ; 90-120 ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນ້ຳທີ່ກຸ້ງຢູ່ນັ້ນເຢັນກວ່າ, ພວກມັນນ້ອຍລົງ ແລະ ມີນ້ຳມີນ້ຳຫຼາຍ. ກຸ້ງທະເລເລິກພາກເໜືອບໍ່ຄ່ອຍມີຂະໜາດໃຫຍ່ 31-40. ກຸ້ງດັ່ງກ່າວເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມສະຫຼັດ, ອາຫານກິນ, ແກງ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ Scandinavian ສໍາລັບ toasts ແລະ smorrebrods.
ເຂດຮ້ອນ, ຫຼືນ້ໍາອຸ່ນ, ກຸ້ງແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຄື: ເສືອແລະກະສັດ. ພວກມັນໃຫຍ່ກວ່ານ້ຳເຢັນຫຼາຍ (ຍາວເຖິງ 25 ຊມ) ແລະ ຂະໜາດຂອງພວກມັນມີດັ່ງນີ້: 31–40; 21-30; 16–20; 12-16; 8-12; 6-8; 4-6; 2-4. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ calibers ຫລ້າສຸດແມ່ນ monsters ທີ່ແທ້ຈິງເມື່ອທຽບກັບ fry ຂະຫນາດນ້ອຍ Atlantic. ແລະນີ້ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຕົ້ນຕໍໃນລາຄາ, ເຊິ່ງສູງກວ່າຫຼາຍຄັ້ງ. ກິນນີ້ແລະ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, "". ກຸ້ງໃຫຍ່ແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົວມັນເອງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ກັບຜັກ.
ການຄັດເລືອກກຸ້ງ: ທັງຫມົດ, ຕັດແລະປອກເປືອກ
ກຸ້ງຖືກຂາຍໂດຍບໍ່ຕັດ, ຕັດ (ບໍ່ມີຫົວ), ຫຼືປອກເປືອກ (ບໍ່ມີຫົວແລະບໍ່ມີເປືອກ). ຍັງບໍ່ແລ້ວ - ລາຄາຖືກກວ່າ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຊື້ພວກມັນແມ່ນມີກໍາໄລຫຼາຍ. ສໍາລັບ 1 ກິໂລປອກເປືອກ, ມີປະມານ 3 ກິໂລຂອງ unpeeled.
ກຸ້ງທີ່ຖືກຕັດໄດ້ຖືກປັບຕາມວິທີດຽວກັນຕໍ່ຊິ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຕໍ່ກິໂລກຣາມ, ແຕ່ຕໍ່ປອນອັງກິດ (454 ກຣາມ). ສໍາລັບເຫດຜົນໃດທີ່ຜູ້ຜະລິດອອກຈາກປອນ, ຍັງຄົງເປັນຄວາມລຶກລັບ. ແລະຍັງມີຕົ້ນສະບັບທີ່ສະແດງອອກເຖິງ calibre ໂດຍການອອກແບບຕົວອັກສອນ, ເຊັ່ນ: ຂະຫນາດເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຕົວຢ່າງ, XL ຫຼື XXL. ທີ່ນີ້, ຈົນກ່ວາທ່ານເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນຊຸດ, ທ່ານຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈບ່ອນທີ່ກຸ້ງນີ້ມີຫົກສິບ, ແລະບ່ອນທີ່ເກົ້າສິບ.
ແຕ່ຍັງມີຄໍາແນະນໍາຢູ່ທີ່ນີ້: ກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຕ່າງປະເທດແນ່ນອນຈະມີຄໍາທີ່ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍກໍານົດ caliber. – ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກຸ້ງຈາກນ້ຳອຸ່ນ. – ກຸ້ງຄື້ນຄວາມເຢັນ, caliber ຂອງທີ່ເກືອບສະເຫມີໄປຂ້າງລຸ່ມນີ້ 31-40.
ຂໍ້ດີທັງໝົດຂອງການເລືອກກຸ້ງນ້ອຍກວ່າ
ມີຫຼາຍ nuances ໃນອັດຕາສ່ວນ "ຂະຫນາດ - ລາຄາ". ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ນິຍົມກັບພໍ່ຄົວ ກຸ້ງເສືອ ມີເສັ້ນດ່າງລັກສະນະຢູ່ເທິງເປືອກ, ເຊິ່ງປູກຢູ່ໃນຟາມໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ມາເລເຊຍ, ໄຕ້ຫວັນແລະປະເທດອື່ນໆຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ພວກເຮົາຍັງຂາຍກຸ້ງໃຫຍ່ jumbo - ຍາວເຖິງ 30 ຊມ.
ໃນຫຼາຍປະເທດ, ບ່ອນທີ່ຂະຫນາດແມ່ນຜ່ອນຄາຍຫຼາຍ, ຄື ມະນຸດ ກຸ້ງນ້ຳເຢັນເປັນກຸ້ງທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ ເພາະມີລົດຊາດ ແລະ ວິຕາມິນຊີສູງ, ແລະ ເນື່ອງຈາກການຈັບກຸ້ງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ກຸ້ງນ້ຳອຸ່ນມີຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບການຄັດເລືອກ 50-70 ກຸ້ງ Atlantic caliber. “ແກ່ນ” ຂອງ calibre 120 ແລະສູງກວ່າແມ່ນແລ້ວ “krill”. ມັນຄວນຈະຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນໃຈວ່າແກະຂອງກຸ້ງຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດກຸ້ງແລະ "ນ້ໍາມັນ crayfish", ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດຂອງ Atlantic ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີສຽງດັງກ່ຽວກັບເສືອແລະກະສັດ, ຊີ້ນຂອງກຸ້ງ Atlantic ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງກວ່າທົ່ວໂລກ.
ກຸ້ງ enrobing
ກວມເອົາອາຫານທະເລແລະປາ, ແລະສ່ວນບຸກຄົນ, ມີຊັ້ນບາງໆຂອງກ້ອນແມ່ນເອີ້ນວ່າ ແວ່ນ… ມັນປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວແລະຮັກສາຄຸນນະພາບ. ທັນທີຫຼັງຈາກການຈັບ, ຢູ່ເທິງເຮືອຕີ, ກຸ້ງຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາທະເລ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ -25-30 ° C.
ແຕ່ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ສາມາດກວດສອບໄດ້ທັນທີເຮັດໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນເຂົ້າໄປໃນການລໍ້ລວງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງ glazing, ນັ້ນແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ກ້ອນ, ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນ 4% ອີງຕາມ GOSTs ຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ການທົດສອບເອກະລາດສ່ວນໃຫຍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະລິມານນໍ້າກ້ອນ 10 ຫາ 40%.
ແມ່ນຫຍັງດີ…
ກຸ້ງແຊ່ແຂໍງມີສີທີ່ເທົ່າກັນ, ເປັນ “ glaze” ບາງໆ ແລະ ຫາງໂຄ້ງ.
calibre ຢູ່ໃນຊຸດຈະກົງກັບ caliber ໃນປ້າຍລາຄາ.
ຫົວສີນ້ໍາຕານເປັນສັນຍານຂອງກຸ້ງຖືພາ, ຊີ້ນຂອງມັນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ.
ຫົວສີຂຽວເກີດຂື້ນໃນບຸກຄົນທີ່ເປັນອາຫານບາງຊະນິດຂອງ plankton. ແລະບໍ່ມີຫຍັງຜິດພາດກັບວ່າ.
… ແລະອັນໃດບໍ່ດີ
ຈຸດໆທີ່ຈາງລົງໃນແກະ ແລະກ້ອນຫິມະໃນຖົງ – ລະບອບຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກລະເມີດໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ.
ຖ້າກຸ້ງມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກຈຸ່ມໃນນ້ໍາເພື່ອບວມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ແຂງ.
ຫົວສີດໍາລາຍງານວ່າກຸ້ງຢູ່ໃນຄວາມເຈັບປວດ.