ເນື້ອໃນ
ເຂົ້າແມ່ນ, ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ເປັນຜະລິດຕະພັນງ່າຍດາຍແລະກົງໄປກົງມາ. ບາງທີອາດບໍ່ມີຄົນໃດໃນໂລກນີ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຊີມເຂົ້າໃນຊີວິດຂອງລາວ. ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານ, ຕາແລ່ນຂຶ້ນ ... ຫນື້ງ, ເມັດຍາວ, ກົມ, ຂັດ, ສີນ້ໍາຕານ, ສີແດງ ... ທັງຫມົດນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງໃນຮ້ານດຽວ! ເຈົ້າເຄີຍເດົາບໍ່ວ່າ ຕົວຈິງແລ້ວມີເຂົ້າ 5 ພັນກວ່າແນວພັນ? ເຮັດແນວໃດຄົນເຮົາຈຶ່ງເຂົ້າໃຈ ແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າປຸ້ນໃນແນວພັນທັງໝົດນີ້ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບ ແລະບໍ່ຕົ້ມ, ແລະບໍ່ເຜົາໄໝ້ ແລະ ບໍ່ແຂງພາຍໃນ. ໃຫ້ພະຍາຍາມຄິດມັນອອກໃນບົດຄວາມນີ້.
ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບເຂົ້າແລະປະເພດຂອງມັນ
ອາຊີຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງເຂົ້າ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານຂອງປະເທດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຂົ້າຄອບຄອງຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ແລະມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນທີ່ມັນຖືກປູກແລະສົ່ງອອກໄປປະເທດອື່ນໆ. ມັນເຊື່ອວ່າເຂົ້າແຕ່ລະຊະນິດມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງແລະ subtleties ໃນລົດຊາດ. ແນວພັນດັ່ງກ່າວເປັນ Basmati, Jasmine, Patana, Arborio ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນລັດເຊຍ. ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ໃນລັດເຊຍ, ເຂົ້າບໍ່ໄດ້ແບ່ງອອກຕາມຊື່ຂອງແນວພັນ, ແຕ່ໂດຍວິທີການປຸງແຕ່ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮູບຮ່າງຂອງເມັດພືດ (ຂັດ / ບໍ່ຂັດ, ປົກກະຕິ / ຫນື້ງ, ເມັດຍາວ / ເມັດກົມ), ແຕ່ລະຊະນິດຂອງເຂົ້າເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງໃນລົດຊາດແລະວິທີການກະກຽມ. ໃຫ້ພິຈາລະນາສາມປະເພດຕົ້ນຕໍ: ຂັດສີຂາວ, ຫນື້ງແລະສີນ້ໍາຕານ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວຂາວ
ເຂົ້າຂາວແມ່ນສິນຄ້າທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂອງພວກເຮົາ. ມັນສາມາດເປັນເມັດຍາວແລະເມັດກົມ. ເຂົ້າຍາວທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ອາຫານດ້ານຂ້າງ crumbly, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຮອບແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ puddings, ຫານປະເພດເມັດນົມ, risottos ແລະມ້ວນ.
ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບເຂົ້າປະເພດນີ້. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກເອົາອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ການທີ່ຈະຮູ້ຈັກໃນອັດຕາສ່ວນແລະການປຸງແຕ່ງທັນຍາຫານດົນປານໃດ.
ສໍາລັບຈອກເຂົ້າເມັດຍາວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ຈອກເຂົ້າເປືອກຕ້ອງການຫນ້ອຍລົງ - 1 ແລະ 1/3 ແກ້ວຂອງນ້ໍາ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຄົງຮູບຮ່າງ, ຫຼືປະມານ 2 ແກ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມ. ເຂົ້າເມັດຍາວແມ່ນປຸງແຕ່ງປະມານ 18 ນາທີ, ເຂົ້າເມັດກົມຈະປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ໃນ 15 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວ
ຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ, ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາເຂົ້າສີອໍາພັນທີ່ໂປ່ງໃສ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນເມັດຍາວ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຕົ້ມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນວ່າເມັດພືດຖືກຫນື້ງ. ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສ່ວນໃຫຍ່ຖືກໂອນຈາກເປືອກນອກຂອງເມັດໄປສູ່ແກນຂອງມັນ. ເຂົ້າຕົ້ມແມ່ນເໝັນສະເໝີເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວປ່ຽນສີຈາກອຳພັນເປັນສີຂາວ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈະຕ້ອງ 2 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບ 1 ແກ້ວຂອງທັນຍາພືດ. ເຂົ້າຕົ້ມ 10-12 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ
ເມັດເຂົ້າສີນ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກເປືອກນອກແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສີນ້ໍາຕານ. ເຂົ້າດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີກັບທຸກຄົນທີ່ເບິ່ງແຍງຕົວເລກແລະສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພະຍາຍາມກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນມີເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະ microelements ຫຼາຍ, ສະນັ້ນເຂົ້າຊະນິດນີ້ໃນໂພຊະນາການອາຫານແມ່ນຖືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນຄືກັບເຂົ້າສອງປະເພດທໍາອິດ. ຈອກເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ 1 ຈອກແລະນ້ໍາອີກ 3/4 ແກ້ວ. ແລະມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ - 45 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
ກົດລະບຽບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ມີກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນໍາໃຊ້ກັບປະເພດໃດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກກ່ຽວກັບພວກເຂົາ.
- ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ. ດັ່ງນັ້ນຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ເຂົ້າຈະເຜົາໄຫມ້ແມ່ນຫຼຸດລົງ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກຕົ້ມເຂົ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະລະເຫີຍໄວເກີນໄປ, ເຂົ້າຈະຍັງຄົງແຂງຢູ່ພາຍໃນແລະເຜົາໄຫມ້ກັບກະທະ.
- ກວມເອົາເຂົ້າດ້ວຍຝາປິດໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່. ຝາປິດຄວນເຫມາະກັບຫມໍ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ເອົາຝາປິດໃສ່ເຂົ້າ, ນ້ໍາຈະລະເຫີຍໄວເກີນໄປ.
- ຢ່າ stir ເຂົ້າ ຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ເມື່ອປັ່ນເຂົ້າ, ເມັດເຂົ້າຈະສູນເສຍທາດແປ້ງ, ກາຍເປັນໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ເຂົ້າສາມາດໄໝ້ໄດ້.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງເມັດພືດກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເອົາທາດແປ້ງ, ຝຸ່ນແລະຝຸ່ນເກີນອອກຈາກຫນ້າດິນ.
- ຢ່າຮັບໃຊ້ເຂົ້າທັນທີ. ຫຼັງຈາກເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບການໃນໄລຍະ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢ່າງແທ້ຈິງເຂົ້າ crumbly, ທ່ານສາມາດຈືນມັນໃນນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຂົ້າຄວນຈະແຫ້ງຫມົດເມື່ອຈືນ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກລ້າງເມັດພືດຍັງຈະຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
- ຢ່າແຕ່ງເຂົ້າປະເພດຕ່າງໆໃນໝໍ້ດຽວກັນ, ມັນມີເວລາແຕ່ງກິນແຕກຕ່າງກັນ ແລະອາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າປະເພດໜຶ່ງບໍ່ແຕ່ງຈົນໝົດ, ແລະອີກຊະນິດໜຶ່ງຈະແຕ່ງເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານຂ້າງດ້ວຍເຂົ້າປະເພດຕ່າງໆ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າກັນ.
ເຂົ້າແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ E, H, PP ແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍຈໍານວນຫຼາຍ: ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງແລະ manganese, ທາດເຫຼັກ, phosphorus ແລະ sodium. ແລະໃນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ສີນ້ໍາຕານຫຼືທໍາມະຊາດ, ຍັງມີເສັ້ນໄຍຫຼາຍ. ຢ່າປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານ. ເຂົ້າຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼືຕົວເລກຂອງເຈົ້າ. ລວມມັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມັນເຫມາະສົມກັບມາດຕະຖານປະຈໍາວັນຂອງ KBZhU.