ອາຫານຮ້ອນ, ຫົວໃຈ - lagman ຖືກພິຈາລະນາເປັນແກງ ສຳ ລັບປະຊາຊົນບາງຄົນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີຊີ້ນສັດ ໜາ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, lagman ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ສະນັ້ນຈານແຍ່ກໍ່ພໍໃຈຕົນເອງ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ lagman ແມ່ນຊີ້ນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນເລືອກສ່ວນປະກອບຊີ້ນໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງນາງ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຄວນປຸງແຕ່ງເປັນພິເສດ, ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ແຕ້ມ. ແນ່ນອນວ່າ, ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການນີ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມ lagman ໂດຍໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຖືກຂາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນສະ ເໜີ ອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ“ noodles Lagman”.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດ ໝູ ທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ເບິ່ງຮູບຂ້າງລຸ່ມ.
ຜັກທີ່ເພີ່ມໃສ່ lagman ສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງຫຼືເພີ່ມຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າຫຼືຂຶ້ນກັບລະດູການ. ຜັກແລະຜັກກາດ, celery, ຖົ່ວຂຽວແລະ eggplants ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນ lagman. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານສໍາລັບ lagmans ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ລູກແກະ lagman
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 0,5 ກິໂລ.
- Broth - 1 l.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- pepper Bulgarian - 1 ຊິ້ນ.
- Carrots - 1 ຊິ້ນ.
- ໝາກ ເລັ່ນ - 2 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 5-7.
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 4 tbsp. ທ.
- ໝີ່ - 0,5 ກິໂລ.
- Dill - ສໍາລັບການຮັບໃຊ້
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.
ປອກເປືອກຜັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ລ້າງຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຈືນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນ saucepan ຫນັກລຸ່ມ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, stir, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ, ປົນກັນ, ຈືນສໍາລັບ 3-4 ນາທີແລະງາມທົ່ວ broth ໄດ້. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນຕົ້ມ noodles ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອ, ລະບາຍໃນ colander, rinse. ເອົາ noodles ໃນໂຖປັດສະວະເລິກ (ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່), ງາມໃນແກງທີ່ມີຊີ້ນ, sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper, ພືດສະຫມຸນໄພຟັກລະອຽດ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.
ຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 0,5 ກິໂລ.
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປະສົມ - 4 tbsp.
- ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- Celery - 2 ກ້ານ
- Carrots - 1 ຊິ້ນ.
- ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ເມັດ.
- pepper Bulgarian - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 5-6.
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 5 tbsp. ທ.
- ໝີ່ - 300 gr.
- Parsley - ຊອຍ 1/2
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.
ຕັດຜັກໃຫ້ເປັນທ່ອນ, ຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ໝາກ ພິກໄທແລະຜັກຊີ, ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນໃນກະລulອງຫລື ໝໍ້ ຫິ້ວທີ່ມີກົ້ນຫນາ. ຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ຜັກທຽມ, ຂົ້ວແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5-7 ນາທີ. ງາມກັບ broth, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ 15 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກ, ເກືອແລະ pepper, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນອ່ອນ. ຕົ້ມ ໝີ່ ໃສ່ນ້ ຳ ເກືອ, ລ້າງແລະຈັດແຈງໃສ່ຈານ. ງາມຫຼາຍກວ່າແກງຊີ້ນ, ຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບ parsley ຟັກ.
ລາກມັນຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ ໝູ - 0,7 ກກ.
- Broth - 4-5 tbsp.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- Eggplant - 1 ຊິ້ນ.
- ໝາກ ເລັ່ນ - 2 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 5-6.
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 4-5 tbsp. ທ.
- ໝີ່ - 0,4 ກິໂລ.
- ສີຂຽວ - ສຳ ລັບຮັບໃຊ້
- Adjika - 1 tsp
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.
ຕັດຜັກເປັນທ່ອນກາງ, ຕັດຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ລ້າງຊີ້ນແລະຟັກໂດຍສຸ່ມ, ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃນ ໝໍ້ ຂາງ, ນ້ ຳ ແຈ່ວຫລືກະລໍ່າປີ. ຕື່ມຜັກ, stir, ແຕ່ງກິນປະມານ 5-7 ນາທີ. ງາມໃນ broth, ແຕ່ງກິນ 20 ນາທີ. ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາເກືອຫຼາຍ, ປະຖິ້ມໄວ້ໃນ colander, ລ້າງແລະຈັດແຈງໃສ່ແຜ່ນ. ຖອກໃສ່ແກງຊີ້ນ, ປົນກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະຮັບໃຊ້.
ໄກ່ລາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.
- ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ເມັດ.
- Carrots - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- radish ສີຂຽວ - 1 pc.
- pepper Bulgarian - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 4-5.
- ຕຳ ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ສິນລະປະ
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 1 ຊິ້ນ.
- Dill - 1/2 ຊໍ່
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 4 tbsp. ທ.
- ໝີ່ - 300 gr.
- basil ແຫ້ງ - 1/2 tsp
- pepper ສີແດງດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.
ຈືນໄກ່ຟັກປະມານ 3 ນາທີໃນນ້ ຳ ມັນ, ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ລະຄັງພິກໄທແລະແຄລອດ, ຕັດເປັນເສັ້ນ. ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ radish, ສົ່ງໄປໄກ່, ປະສົມ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນປະມານ 3-4 ນາທີ, ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ເກືອແລະໃບປະເຊີນ, ສົ່ງເຂົ້າ ໝໍ້, ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ແລະປະໄວ້ 20 ນາທີ. ຕົ້ມ ໝີ່, ລ້າງ, ເພີ່ມເຂົ້າແຊ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 3-4 ນາທີແລະຮັບໃຊ້.
ເຄັດລັບຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະແນວຄວາມຄິດ ໃໝ່ ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ lagman, ເບິ່ງໃນສ່ວນຂອງພວກເຮົາ“ ສູດ”.