pastry Puff ໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ໃນວັດທະນະ ທຳ ອາຫານຂອງພວກເຮົາເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນງານລ້ຽງທີ່ມ່ວນຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ. ມີຄວາມສຸກກັບການເຮັດວຽກ, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທຸກຊະນິດມີຢູ່ໃນທຸກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ໂຊກດີ - ມື້ນີ້ບໍ່ມີປັນຫາຫຍັງເລີຍໃນການຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ເຮັດແລ້ວ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ຈື່ວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ໃຊ້ເວລາແລະມີຄວາມມ່ວນ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົວເອງສາມາດແຊ່ແຂງໃນບາງສ່ວນ, ສະນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແປ້ງ. ບໍ່ມີຫຼາຍ tricks ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough ອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຄວນມີອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ 20 ອົງສາ, ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາ, ຄວນເຢັນເຢັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນອອກ pastry puff ໃນທິດທາງດຽວເພື່ອບໍ່ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງຟອງໄດ້. Bake puff pastry ຜະລິດຕະພັນ (ຫຼື cakes) ເທິງແຜ່ນ baking greased ກັບນ້ໍາເຢັນຫຼື floured.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນບໍ່ມີເຊື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ - 1 ກິໂລ.
- ມັນເບີ - 0,5 ກິໂລ.
- ນ້ ຳ - 1 tbsp.
- ເກືອ - 1 tsp.
ຖອກແປ້ງໃສ່ພື້ນແປ, ຕື່ມເກືອແລະ 50 gr. ມັນເບີ, ຟັກເຂົ້າໄປໃນ crumbs ດ້ວຍມີດແລະງາມໃນນ້ໍາເຢັນເລັກຫນ້ອຍໂດຍ kneading dough ໄດ້. ຈູດແປ້ງໃຫ້ດີເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫນາ 1,5 ຊມເທິງພື້ນແປ້ງ. ເອົາເນີຍຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊັ້ນ, ໃຫ້ມັນຮູບຊົງຂອງຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ 1-1,5 ຊມ. ພັບຊັ້ນຂອງ dough ເພື່ອວ່າມັນເບີຖືກປົກຄຸມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈິດໃຈແບ່ງປັນ dough ອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ, ທໍາອິດກວມເອົາກາງດ້ວຍແຂບຫນຶ່ງ, ແລະສ່ວນທີສອງຢູ່ເທິງ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 20-25 ນາທີ.
ມ້ວນແປ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງຕາມທາງແຄບເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນແລະພັບເປັນສາມ, ມ້ວນອອກແລະຂື້ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນແບບດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຕູ້ເຢັນໄວ້ 20 ນາທີ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນສອງຄັ້ງ. ແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັນທີຫຼືແຊ່ແຂງໃນສ່ວນຕ່າງໆ.
pastry puff homemade
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ - 3 tbsp.
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
- ເນີຍ - 200 gr.
- ນໍ້າ - 2/3 tbsp.
- ສົ້ມ 3% - 3 tsp
- Vodka - 1 tbsp. ທ.
- ເກືອ - 1/4 tsp.
ປະສົມໄຂ່, ນ້ ຳ, ເກືອແລະ vodka, ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງທີ່ຖອກອອກ, ປອກແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ, ຖີ້ມມັນຢ່າງລະອຽດໃສ່ພື້ນແປແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຟີມຮູບເງົາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສີ່ຫລ່ຽມ, ແບ່ງມັນເບີອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນແລະທາສີກາງຂອງແປ້ງດ້ວຍສ່ວນ ໜຶ່ງ ໂດຍໃຊ້ມີດກ້ວາງຫລື spatula pastry. ຍຸບຊັ້ນ, ກວມເອົາກາງດ້ວຍແຂບຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 15-20 ນາທີ. ເຮັດຊ້ ຳ ແລະ ໜິ້ວ ໃຫ້ຊ້ ຳ ອີກສາມເທື່ອ, ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນທຸກໆຄັ້ງ. ເມື່ອມັນເບີທຸກສ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກແລ້ວ, ປອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເປັນຊັ້ນບາງໆ, ກິ້ງລົງເປັນເຄິ່ງ, ມ້ວນອອກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ມ້ວນມັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະເຮັດຊ້ ຳ ອີກ 3-4 ຄັ້ງ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບອົບຫຼືສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ແຂງ.
pastry puff ລາແມ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ - 0,5 ກິໂລ.
- ນົມ - 1 tbsp.
- ເນີຍ - 300 gr.
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 5 gr.
- ນ້ ຳ ຕານ - 70 gr.
- ເກືອ - 1 tsp.
Sift flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ຕື່ມເຊື້ອລາ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ຖອກໃສ່ນົມໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະຖີ້ມແປ້ງ. stir ມັນດີໃນເວລາ 5-8 ນາທີ, ປົກຄຸມແລະປະໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເພີ່ມປະລິມານ. ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນ, ກະຈາຍສ່ວນກາງດ້ວຍມັນເບີ (ໃຊ້ມັນເບີທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ), ຂື້ນແຄມຂອງ dough ໃນກາງ. ມ້ວນຊັ້ນ, ພັບມັນເປັນສາມສ່ວນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ 20 ນາທີ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນການມ້ວນແປ້ງອອກ XNUMX ເທື່ອ, ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນເປັນເວລາສຸດທ້າຍເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ຫລືຄືນ. ແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດຖືກອົບຫຼືແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
pastry puff ລາແມ່ນ homemade
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ - 0,5 ກິໂລ.
- ນ້ ຳ - 1 tbsp.
- ເນີຍ - 350 gr.
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
- ເຊື້ອລາທີ່ກົດດັນ - 20 gr.
- ນ້ ຳ ຕານ - 80 gr.
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ປະສົມເຊື້ອລາກັບນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ຕານ, ຖອກແປ້ງ, ຕື່ມເກືອແລະຖອກໃສ່ເຊື້ອລາທີ່ໄດ້ມາ, ປອກແປ້ງທີ່ອ່ອນ, ປົກແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນເປັນເວລາ 1,5 ຊົ່ວໂມງ. ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສີ່ຫລ່ຽມມົນ, ກະຈາຍມັນເບີຢູ່ເຄິ່ງກາງດ້ວຍມີດກ້ວາງ. ຂື້ນແຄມຂອງ dough ໃນກາງ, ມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຂື້ນໃນແບບດຽວກັນ. ຕູ້ເຢັນປະມານ 29 ນາທີ. ເອົາແປ້ງອອກ, ປອກມັນອອກ, ພັບມັນເປັນສາມສ່ວນແລະມ້ວນມັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນພັບມັນ, ສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ການ ໝູນ ໃຊ້ແບບຊ້ ຳ ອີກສາມຄັ້ງ. ໃຊ້ແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫລືອາຫານຫວ່າງ.
ຊອກຫາແນວຄວາມຄິດແລະວິທີແກ້ໄຂທີ່ຜິດປົກກະຕິວິທີການອື່ນທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ໃນສ່ວນ“ ສູດອາຫານ” ຂອງພວກເຮົາ.