ລະດູການກິນບາບີຄິວແລະປິກນິກກາງແຈ້ງ ກຳ ລັງຈະເລີ່ມຂຶ້ນໃນໄວ soon ນີ້. ແລະການຈືນຖ່ານເປັນວິທີ ໜຶ່ງ ໃນການກະກຽມອາຫານ. ພວກເຮົາໄດ້ເລືອກເອົາ marinades ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຊີ້ນ, ປາແລະຜັກ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ຈາກທັດສະນະຂອງນັກວິທະຍາສາດ, ແມ່ນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ. ໃນຂະບວນການປີ້ງ, ຂະບວນການເຜົາໄoccurs້ເກີດຂື້ນ, ໃນໄລຍະທີ່ມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຖືກປ່ອຍອອກມາ. ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບອັນນີ້. ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບສອງສາມຢ່າງທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບ.
ໄຟຟ້າແລະອາຍແກັສທົດແທນ
ເຕົາແກgasດຫຼືໄຟຟ້າແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສະດວກສະບາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສະດວກໃນການເລີ່ມໄຟທຸກຄັ້ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນດ້ານເຄມີສາດ, ມັນເປັນການເປີດໄຟທີ່ຈະໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ການເຜົາໄfat້ຂອງໄຂມັນແລະນ້ ຳ fallingາກໄມ້ທີ່ຕົກໃສ່ຖ່ານຫີນຮ້ອນມີບົດບາດ ສຳ ຄັນ. ທາດປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການເຜົາໄbecome້ກາຍເປັນປັດໃຈຕັດສິນກໍານົດ. ເຈົ້າຂອງປີ້ງທີ່ມີປະສົບການຮູ້ວ່າຖ່ານແລະກອກໄມ້ເພີ່ມລັກສະນະປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມໃຫ້ກັບຊີ້ນ.
ອຸນຫະພູມແລະສານກໍ່ມະເລັງ
ສະເຕັກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຂົ້ວົດເທົ່ານັ້ນ. Connoisseurs ສັ່ງຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີເລືອດແລະນໍ້າາກໄມ້. ເມື່ອຊີ້ນຖືກປີ້ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຈະຜະລິດທາດ heterocyclic amines ແລະ polycyclic aromatic hydrocarbons - ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຂອງຊີ້ນ. ຂະບວນການດຽວກັນມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການປ່ອຍສານກໍ່ມະເລັງອັນຕະລາຍ. ທ່ານadviseໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຈົ້າຈືນຊີ້ນຈົນເປັນສີ ດຳ. ກ້ອນໄຟທີ່ປະກອບໄປດ້ວຍສານກໍ່ມະເລັງຫຼາຍກວ່າຫຼາຍເທົ່າ.
Fry cutlets
ເມື່ອ ກຳ ນົດຮູບຂອງເບີເກີຢູ່ເທິງໄຟທີ່ເປີດຢູ່, ເຮັດໃຫ້ມີຂຸມຄ້າຍ don ຂະ ໜົມ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍຮູນ້ອຍ in ຢູ່ໃນນັ້ນ. ຄວາມລັບນີ້ຈະຊ່ວຍກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສະlyໍ່າສະເີແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກຊີ້ນບົດໄດ້ຢ່າງໄວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຄື່ອງຕັດຈະເກັບຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນໄວ້ແລະປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວໂດຍບໍ່ມີການປີ້ງຈົນກ່ວາມືດ.
ເບຍເປັນສານເຕີມແຕ່ງ
ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນລ່ວງ ໜ້າ ໃນເບຍແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງ as ເຊັ່ນ: rosemary ແລະຜັກທຽມຊ່ວຍຫຼຸດການສ້າງສານກໍ່ມະເລັງໃນລະຫວ່າງການຈືນ. Marinades ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຢັບຢັ້ງການສ້າງສານອັນຕະລາຍ.
ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ
ອາຫານທີ່ປີ້ງແມ່ນມີການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຄືກັບຊີ້ນ. ຮູ້ເລື່ອງນີ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຈາກຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ທາດແຫຼວທີ່ລະເຫີຍເກີນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນໃນຜະລິດຕະພັນເລີ່ມຕົ້ນ.