ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ພວກເຮົາຮັກແລະເຄີຍກິນ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍບັງຄັບຕົວເອງໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ). ແຕ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ຮ້ານຄ້າກະສິກໍາໃນທ້ອງຖິ່ນແລະເຮືອນພັກໃນລະດູຮ້ອນສາມາດເປັນສະຖານທີ່ຂອງການຄົ້ນພົບທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນແລະໃຫ້ລາງວັນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທຸກໆຫມາກໄມ້ແລະຜັກມີສານອາຫານຫຼາຍໂຕນ. ໃນເວລານີ້, ລະດູຮ້ອນແມ່ນຢູ່ໃນ swing ເຕັມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພະຍາຍາມລົດຊາດພິເສດເຫຼົ່ານີ້ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ລູກສອນຂອງຜັກທຽມ
ລູກສອນແມ່ນ ລຳ ຕົ້ນສີຂຽວຂອງດອກທີ່ຮູ້ຫນັງສືອອກມາຈາກກະທຽມຫຼັງຈາກມັນເຕີບໃຫຍ່ແລ້ວ. ລູກສອນມ້ວນສີຂຽວອ່ອນມີລົດຊາດກະທຽມອ່ອນໆ ແລະມີກິ່ນຫອມ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານອັນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ ແລະຫົວຜັກທຽມ. ໂດຍສະເພາະ, ລູກສອນຂອງຜັກທຽມໃນອາຫານຈະຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ.
Physalis
Physalis, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ cherries ພາກສະຫນາມ, ຕົວຈິງແລ້ວເປັນຂອງຄອບຄົວດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ຄອບຄົວ nightshade, ແລະມີປະລິມານ carotenoid lycopene ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນຍັງມີປະລິມານ pectin ສູງຜິດປົກກະຕິ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ cholesterol ແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ.
Watercress
ສີຂຽວໃບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນ superfood ທີ່ແທ້ຈິງ: ການສຶກສາຈັດພີມມາຢູ່ໃນ American Journal of Clinical Nutrition ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາເຄັມສອງສາມມືຕໍ່ມື້ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍຮາກຟຣີ. ໃບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມໃນສະຫຼັດແລະອາຫານຫຼັກ.
daikon
radish ສີຂາວຈາກອາຊີຕາເວັນອອກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ anthoxanthins ແລະຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນແລະຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສີມສ້າງລະບົບ cardiovascular.
kohlrabi
ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຜັກກາດນີ້ມັກຈະຖືກລືມ, ແຕ່ kohlrabi ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ glucosinolates, ກຸ່ມທາດປະສົມທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ.