ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 386 kCal | 1684 kCal | 22.9% | 5.9% | 436 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 9.25 g | 76 g | 12.2% | 3.2% | 822 g |
ໄຂມັນ | 4.73 g | 56 g | 8.4% | 2.2% | 1184 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 69.47 g | 219 g | 31.7% | 8.2% | 315 g |
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 7.2 g | 20 g | 36% | 9.3% | 278 g |
ນ້ໍາ | 6.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35516 g |
Ash | 2.94 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 692 g | 900 g | 76.9% | 19.9% | 130 g |
Retinol | 0.692 mg | ~ | |||
carotenes beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
ລູທີນ + Zeaxanthin | 57 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1.069 mg | 1.5 mg | 71.3% | 18.5% | 140 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1.002 mg | 1.8 mg | 55.7% | 14.4% | 180 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.616 mg | 5 mg | 12.3% | 3.2% | 812 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.464 mg | 2 mg | 73.2% | 19% | 137 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 240 g | 400 g | 60% | 15.5% | 167 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
beta tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
ຊ່ວງ Tocopherol | 0.27 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.73 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.4 g | 120 g | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 11.739 mg | 20 mg | 58.7% | 15.2% | 170 g |
Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 3.7% | 693 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 6.7% | 388 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 90 mg | 400 mg | 22.5% | 5.8% | 444 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 10.1% | 257 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 92.5 mg | 1000 mg | 9.3% | 2.4% | 1081 g |
ຟອສຟໍ, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 9.9% | 262 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 10.36 mg | 18 mg | 57.6% | 14.9% | 174 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 2.297 mg | 2 mg | 114.9% | 29.8% | 87 g |
ທອງແດງ, Cu | 240 g | 1000 g | 24% | 6.2% | 417 g |
Selenium, ຖ້າ | 16.8 g | 55 g | 30.5% | 7.9% | 327 g |
ສັງກະສີ, Zn | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 3.7% | 698 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 38.33 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 30.28 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.39 g | ~ | |||
Maltose | 0.04 g | ~ | |||
sucrose | 29.67 g | ~ | |||
fructose | 0.18 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.002 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.778 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.001 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.012 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 0.679 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.002 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.068 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.005 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.004 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.432 g | ນາທີ 16.8 г | 8.5% | 2.2% | |
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.008 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.008 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.383 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 1.382 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.6 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14.3% | 3.7% | |
18:2 Linoleic | 1.548 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.002 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.547 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.051 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.05 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.05 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.6% | 1.5% | |
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.549 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 33% | 8.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 386 kcal.
ເຂົ້າໂອດທັນທີ (ທັນທີ), ມີຕົ້ນ maple ແລະສີນ້ ຳ ຕານ, ແຫ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 76,9%, ວິຕາມິນ B1 - 71,3%, ວິຕາມິນ B2 - 55,7%, ວິຕາມິນ B5 - 12,3%, ວິຕາມິນ B6 - 73,2%, ວິຕາມິນ B9 - 60%, ວິຕາມິນ PP - 58,7%, ໂພແທດຊຽມ - 14,4%, ແຄວຊຽມ - 25,8%, ແມກນີຊຽມ - 22,5%, ຟອສຟໍ - 38,1%, ທາດເຫຼັກ - 57,6%, ແມັກນີຊຽມ - 114,9%, ທອງແດງ - 24%, ເຊເລນຽມ - 30,5%, ສັງກະສີ - 14,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 386 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ເຂົ້າໂອດທັນທີ (ທັນທີ), ມີເມເລແລະນໍ້າຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ແຫ້ງ, ມີແຄລໍຣີ່, ມີສານອາຫານ, ມີຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດ, ເຂົ້າໂອດທັນທີ (ທັນທີ), ມີເມເລແລະນໍ້າຕານສີນ້ ຳ ຕານ. , ແຫ້ງ