ພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ຄິດວ່າຄົນຜັກກາດແມ່ນຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າມັນເປັນຄວາມຈິງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຫຼາຍການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຜັກກາດ lacto-ovo (lacto ຫມາຍຄວາມວ່າ "ນົມ", ovo ຫມາຍຄວາມວ່າ "ໄຂ່") ຈະບໍ່ກິນຊີ້ນ, ແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສັດເຊັ່ນ: ນົມ, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ແລະອື່ນໆໃນອາຫານ.
ມີຫຼາຍເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງປະຊາຊົນຍົກເວັ້ນຊີ້ນຈາກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງຄົນເລືອກນີ້ຍ້ອນຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາ ຫຼືບາງຄົນມີສະຕິໃນໃຈ. ບາງຄົນພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າການກິນຊີ້ນ, ດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນ. ຍັງມີຄົນອື່ນປະຕິເສດຊີ້ນເພື່ອປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ. ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນກໍາລັງເລືອກອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຈາກທັດສະນະສຸຂະພາບ. ມັນບໍ່ເປັນຄວາມລັບທີ່ອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະຫຼາຍຮູບແບບຂອງມະເຮັງ.
ໃນຂະນະທີ່ອາຫານຊີ້ນມີແຄລໍລີ່ສູງແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ, . ໂມເລກຸນນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ສະໝອງ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບວ່າ "ຊະນິດຍ່ອຍ" ຂອງ vegetarianism ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນຍັງດໍາເນີນຢູ່. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີ, ແຕ່ລະກໍລະນີມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ.
Vegans ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ (BMI), cholesterol ແລະຄວາມດັນເລືອດດີກວ່າເລັກນ້ອຍ, ສະແດງເຖິງຄວາມສ່ຽງຕໍ່າຂອງພະຍາດ cardiovascular. ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງການສຶກສາແນະນໍາວ່າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານປະເພດຜັກອາດຈະຂາດທາດໂປຼຕີນ, omega-3s, ວິຕາມິນ B12, ສັງກະສີ, ແລະທາດການຊຽມ. ລະດັບຕໍ່າຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງກະດູກຫັກ, ກະດູກຫັກ, ແລະບັນຫາທາງປະສາດທີ່ມີການຂາດວິຕາມິນ B12 ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3. ໃນຂະນະທີ່ lacto-ovo vegetarians ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ຈາກຜະລິດຕະພັນສັດ, vegans ແມ່ນແນະນໍາການເສີມຫຼືການສັກຢາຂອງສານຫຼາຍປີຫຼັງຈາກການໃຫ້ຊີ້ນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດການທົດສອບແຕ່ລະໄລຍະແລະ, ຫຼັງຈາກປຶກສາຫາລືກັບທ່ານຫມໍ, ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ອາຫານເສີມ.
. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຍັງມີສ່ວນປະກອບສັດ - ໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ບັນຫາຫຍັງສາມາດຢູ່ນີ້? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບນົມຫຼາຍກ່ວາໄຂ່.
ນັກໂພຊະນາການແລະສະມາຊິກຂອງສື່ມວນຊົນສ່ວນໃຫຍ່ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບພິເສດຂອງນົມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີແຄຊຽມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດກະດູກເຊັ່ນ: ໂລກກະດູກພຸນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອັດຕາການເກີດໂລກກະດູກພຸນແມ່ນ. ຫຼັກຖານບາງຢ່າງຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນສູງແລະນົມທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ prostate, ຮວຍໄຂ່, ແລະ autoimmune. ໂດຍລວມແລ້ວ, vegans ປະຕິບັດຢ່າງຫມັ້ນໃຈໃນຫຼາຍມາດຕະການ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບ lacto-ovo vegetarians, ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານ B12, ທາດການຊຽມ, ແລະສັງກະສີ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນສັດຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານ: ຊອກຫາທາງເລືອກສໍາລັບວິຕາມິນ B12 ແລະທາດການຊຽມ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ, ແທນທີ່ຈະເປັນນົມປົກກະຕິສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍທັງສອງອົງປະກອບ.