ນັກວິທະຍາສາດສຶກສາຜົນກະທົບຂອງອາຫານຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດຖານຂອງຮ່າງກາຍໂດຍການວິເຄາະອົງປະກອບແຮ່ທາດຂອງອາຫານ. ຖ້າອົງປະກອບຂອງແຮ່ທາດແມ່ນເປັນດ່າງສູງ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງ, ແລະໃນທາງກັບກັນ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ອົງປະກອບຂອງ microelements ກໍານົດວ່າອາຫານໃດທີ່ເປັນດ່າງແລະເປັນ oxidizing. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກນາວມີກົດໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ແຕ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນົມມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງນອກຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຜົນກະທົບເປັນກົດໃນເວລາທີ່ຍ່ອຍ.
ອົງປະກອບຂອງດິນທີ່ໃຊ້ໃນການປູກຜັກແລະຫມາກໄມ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນຄ່າແຮ່ທາດຂອງພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງສານບາງຊະນິດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຕາຕະລາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ອາຊິດ - ເປັນດ່າງ) ຂອງຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນໃນໂພຊະນາການແມ່ນການຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກອາຫານ, ທົດແທນພວກມັນດ້ວຍສົດ, ແລະໃຫ້ຄວາມມັກກັບ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫມາກໄມ້ເປັນດ່າງແລະ oxidizing ຫມາກໄມ້, ຜັກແລະອາຫານອື່ນໆ
ອາຫານທີ່ເປັນດ່າງ
ເປັນດ່າງຫຼາຍ: baking soda, chlorella, dulse, ຫມາກນາວ, lentils, linden, ຮາກ lotus, ນ້ໍາແຮ່ທາດ, nectarine, ຜັກບົ່ວ, persimmon, ຫມາກນັດ, ແກ່ນຜັກ, raspberries, ເກືອທະເລ, ທະເລແລະສາຫຼ່າຍອື່ນໆ, spirulina, ມັນຕົ້ນຫວານ, tangerine, plum umeboshi, ຮາກ taro, ນ້ໍາຜັກ, ຫມາກໂມ.
ອາຫານທີ່ເປັນດ່າງປານກາງ:
apricots, arugula, asparagus, ຊໍ່ຊາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ (ສີຂຽວສົດ), broccoli, cantaloupe, carob, carrots, ຫມາກໂປມ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກນາວ, dandelion, ຊາ dandelion, blackberries, endive, ຜັກທຽມ, ຂີງ (ສົດ), ຊາໂສມ , kohlrabi, pepper Kenyan, grapefruit, pepper, ຊາສະຫມຸນໄພ, kombucha, passion fruit, kelp, kiwi, olive, parsley, ຫມາກມ່ວງ, parsnips, ຣາວກັບແກະ, raspberries, ນ້ໍາ soy, mustard, ເຄື່ອງເທດ, ສາລີຫວານ, turnips.
ອາຫານເປັນດ່າງອ່ອນແອ:
ຫມາກໂປມສົ້ມ, ຫມາກພິກ, ສົ້ມແອບເປີ້ນ cider, almonds, avocados, ຫມາກພິກ, blackberries, ສົ້ມເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຜັກກາດ, cauliflower, cherries, eggplant, ginseng, ຊາຂຽວ, ຊາສະຫມຸນໄພ, ເມັດງາ, ້ໍາເຜີ້ງ, leeks, ເຊື້ອລາ, ຫມາກຫຸ່ງ, radish, ເຫັດ, peach, marinades, ມັນຕົ້ນ, ຜັກ, ຢານ້ໍາເຂົ້າ, swede.
ອາຫານເປັນດ່າງຕ່ໍາ:
ຖົ່ວງອກ alfalfa, ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດ, beets, ງອກ Brussels, blueberries, celery, cilantro, ກ້ວຍ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ຫມາກແຕງ, currants, ຜັກດອງ, ນ້ໍາ linseed, ນົມອົບ, ຊາຂີງ, ກາເຟ, grapes, ນ້ໍາມັນ hemp, lettuce, oats, olive ນ້ໍາມັນ, quinoa, raisins, zucchini, strawberries, ແກ່ນ sunflower, tahini, turnips, ສົ້ມ umeboshi, ເຂົ້າປ່າທໍາມະຊາດ.
ຜະລິດຕະພັນ Oxidizing
ຜະລິດຕະພັນ oxidizing ເລັກນ້ອຍ:
ເນີຍແຂງແບ້, amaranth, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຫມາກພ້າວ, ແກງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເດື່ອ, ນ້ໍາມັນເມັດ grapes, ້ໍາເຜີ້ງ, ກາເຟ, ຢານ້ໍາ maple, ຫມາກແປກ, rhubarb, ເນີຍແຂງແກະ, ນ້ໍາ rapeseed, ຜັກຫົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, zucchini.
ຜະລິດຕະພັນ oxidizing ອ່ອນແອ:
adzuki, ເຫຼົ້າ, ຊາດໍາ, ນ້ໍາ almond, ເຕົ້າຫູ້, ນົມແບ້, ສົ້ມ balsamic, buckwheat, chard, ນົມງົວ, ນ້ໍາມັນງາ, ຫມາກເລັ່ນ.
ອາຫານ oxidizing ປານກາງ:
ເຂົ້າບາເລ, ຖົ່ວດິນ, ເຂົ້າ basmati, ກາເຟ, ສາລີ, mustard, nutmeg, bran oat, pecan, pomegranate, ໝາກເຜັດ.
ຜະລິດຕະພັນ oxidizing ຢ່າງແຂງແຮງ:
ຂອງຫວານທຽມ, ເຂົ້າບາເລ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, cocoa, hazelnuts, hops, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, walnuts, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ນ້ ຳ ມັນແກ່ນຝ້າຍ, ສົ້ມຂາວ, ເຫຼົ້າແວງ, ເຊື້ອລາ.