ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 211 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.48 g | 76 g | 33.5% | 15.9% | 298 g |
| ໄຂມັນ | 11.32 g | 56 g | 20.2% | 9.6% | 495 g |
| ນ້ໍາ | 62.46 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3639 g |
| Ash | 1.26 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6.8% | 692 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.69 mg | 5 mg | 13.8% | 6.5% | 725 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 4% | 1176 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 2.5% | 1905 |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.81 g | 3 mg | 93.7% | 44.4% | 107 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.5% | 8824 g |
| ວິຕາມິນ RR, ນ | 6.07 mg | 20 mg | 30.4% | 14.4% | 329 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 368 mg | 2500 mg | 14.7% | 7% | 679 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.2% | 1477 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 254.8 mg | 1000 mg | 25.5% | 12.1% | 392 g |
| ຟອສຟໍ, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 12.8% | 370 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.8% | 994 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| ທອງແດງ, Cu | 129 mcg | 1000 mcg | 12.9% | 6.1% | 775 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.9 g | 55 mcg | 56.2% | 26.6% | 178 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 6.48 mg | 12 mg | 54% | 25.6% | 185 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.514 g | ~ | |||
| valine | 1.375 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.807 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.229 g | ~ | |||
| leucine | 1.982 g | ~ | |||
| lysine | 2.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.654 g | ~ | |||
| Threonine | 1.09 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.298 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.037 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.532 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.243 g | ~ | |||
| glycine | 1.244 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.697 g | ~ | |||
| Proline | 1.069 g | ~ | |||
| Serine | 0.947 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.856 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 91 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 4.04 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.35 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.18 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.39 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.96 g | ນາທີ 16.8 g | 29.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 4.59 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.74 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 6.6% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.07 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 7.8% | 3.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.67 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 14.3% | 6.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 211 calories.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (179.4 kcal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 207 g (436.8 calories)
ລູກແກະ, ຊີ້ນບ່າເທົ່ານັ້ນ, ປີ້ງໃສ່ໄຟເປີດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 – 14,4 %, ວິຕາມິນບີ 5 – 13,8 %, ວິຕາມິນບີ 12 – 93,7 %, ວິຕາມິນ PP – 30,4 %, ໂພແທດຊຽມ – 14,7 %, ຟົດສະຟໍຣັດ – 27 , ທອງແດງ – 12.9 %, ເຊເລນຽມ – 56,2 %, ສັງກະສີ 54 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມການຮັບສີໂດຍຜູ້ວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບວິຕາມິນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມສານລະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ, ກົດແລະນ້ ຳ ໃນໄຟຟ້າ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດຂອງ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ເປັນເຊື້ອສາຍ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງສາມາດລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນແອັບໄດ້.
Tags: ແຄລໍຣີ 211 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດກວ່າລູກແກະ, ຊີ້ນບ່າພຽງແຕ່, roasted ສຸດໄຟ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນແກະ, ຊີ້ນບ່າພຽງແຕ່, roasted ສຸດໄຟເປີດ.