ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 16.8% | 394 g |
| ໄຂມັນ | 7.63 g | 56 g | 13.6% | 9% | 734 g |
| ນ້ໍາ | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3141 g |
| Ash | 1.03 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 8.1% | 818 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 9.3% | 714 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.8% | 1739 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.83 g | 3 mg | 94.3% | 62.5% | 106 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6818 g |
| ວິຕາມິນ RR, ນ | 5.19 mg | 20 mg | 26% | 17.2% | 385 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 7.1% | 933 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 12.8% | 518 g |
| ຟອສຟໍ, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.2% | 437 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 6% | 1111 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 mcg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22 mcg | 55 mcg | 40% | 26.5% | 250 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 28.2% | 235 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.146 g | ~ | |||
| valine | 1.041 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.611 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.93 g | ~ | |||
| leucine | 1.5 g | ~ | |||
| lysine | 1.703 g | ~ | |||
| methionine | 0.495 g | ~ | |||
| Threonine | 0.825 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.225 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.785 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.16 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.698 g | ~ | |||
| glycine | 0.942 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.799 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| Serine | 0.717 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.648 g | ~ | |||
| cysteine | 0.23 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 2.73 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.48 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.91 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.07 g | ນາທີ 16.8 g | 18.3% | 12.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 2.78 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.7 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 6.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.52 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.1 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 11.1% | 7.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.59 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 12.6% | 8.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 151 kcal.
- oz = 28.35 g (42.8 kcal)
- lb = 453.6 g (684.9 kcal)
ຊີ້ນບ່າລູກແກະ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 – 12,2 %, ວິຕາມິນບີ 5 – 14 %, ວິຕາມິນບີ 12 ອັດຕາສ່ວນ 94.3 %, ວິຕາມິນ PP – 26 %, ຟົດສະຟໍຣັດ – 22,9 %, ເຊເລນຽມ – 40 %, ສັງກະສີ – 42,6 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມການຮັບສີໂດຍຜູ້ວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບວິຕາມິນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດຂອງ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ເປັນເຊື້ອສາຍ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງສາມາດລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນແອັບໄດ້.
ປ້າຍຊື່: ແຄລໍຣີ່ 151 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດກວ່າລູກແກະ, ຊີ້ນບ່າເທົ່ານັ້ນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນແກະ, ຊີ້ນບ່າເທົ່ານັ້ນ.