ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 278 kcal | 1684 kcal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.08 g | 76 g | 30.4% | 10.9% | 329 g |
| ໄຂມັນ | 19.94 g | 56 g | 35.6% | 12.8% | 281 g |
| ນ້ໍາ | 55.92 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4065 g |
| Ash | 1.15 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 5% | 720 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 6.4% | 560 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 4.8% | 746 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 18 mcg | 400 mcg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.73 g | 3 mg | 91% | 32.7% | 110 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone, | 4.4 mcg | 120 mcg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ RR, ນ | 6.38 mg | 20 mg | 31.9% | 11.5% | 313 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 4.8% | 744 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 2.3% | 1585 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 230.8 mg | 1000 mg | 23.1% | 8.3% | 433 g |
| ຟອສຟໍ, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.9% | 404 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 122 g | 1000 mcg | 12.2% | 4.4% | 820 g |
| Selenium, ຖ້າ | 27.4 g | 55 mcg | 49.8% | 17.9% | 201 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.62 mg | 12 mg | 46.8% | 16.8% | 214 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.371 g | ~ | |||
| valine | 1.245 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.731 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.113 g | ~ | |||
| leucine | 1.795 g | ~ | |||
| lysine | 2.038 g | ~ | |||
| methionine | 0.592 g | ~ | |||
| Threonine | 0.988 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.27 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.94 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.388 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.031 g | ~ | |||
| glycine | 1.127 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.349 g | ~ | |||
| Proline | 0.968 g | ~ | |||
| Serine | 0.858 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.776 g | ~ | |||
| cysteine | 0.275 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 95 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 8.18 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.19 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.66 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.46 g | ນາທີ 16.8 g | 50.4% | 18.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 7.7 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.42 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 12.7% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.26 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.26 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 28.9% | 10.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.16 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 24.7% | 8.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 278 calories.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (236.3 calories)
- ຊິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 252 g (700.6 kcal)
ບ່າລູກແກະປີ້ງໄຟ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 ມີ 13.9 %, ໂຄລີນ - 17,9 %, ວິຕາມິນບີ 5 - 13,4 %, ວິຕາມິນບີ 12 - 91 %, ວິຕາມິນບີ PP - 31,9 %, ໂພແທດຊຽມ 13.4 %, 24.8 %, ທອງແດງ - 12.2 %, ເຊເລນຽມ 49.8 %, ສັງກະສີ, 46.8 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມການຮັບສີໂດຍຜູ້ວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Choline ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລີນຟຣີ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບວິຕາມິນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມສານລະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ, ກົດແລະນ້ ຳ ໃນໄຟຟ້າ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດຂອງ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ເປັນເຊື້ອສາຍ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງສາມາດລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນແອັບໄດ້.
ປ້າຍຊື່: ປະລິມານແຄລໍຣີ 278 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າບ່າລູກແກະໂດຍການເຜົາຜານ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງບ່າ Lamb roasted ໃນໄຟເປີດ