ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ນໍ້າມັນໃຕ້ຜິວ ໜັງ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະວິທະຍາແລະວິຕາມິນ, ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາພູມຕ້ານທານແລະໂທນທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູ ໜາວ. ວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມ bacon ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດແມ່ນການໃສ່ເກືອໃນວິທີແຫ້ງຫຼືໃນນໍ້າເຜິ້ງ. ນໍ້າມັນໃນນໍ້າເຜິ້ງປ່ຽນເປັນເນື້ອອ່ອນ especially, ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ຊຸດໂຊມລົງເປັນເວລາດົນນານ.
ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ນໍ້າມັນສົດ 2 ກິໂລໃສ່ຜິວ ໜັງ
- ເກືອຫຍາບ 1 ຖ້ວຍ
- ນ້ ຳ 5 ແກ້ວ
- ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ໃບປະມານ 3-4 ໃບ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ 10
ນ້ ຳ ມັນເກືອຕ້ອງເລືອກໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ມັນຄວນຈະເປັນສີຂາວຫຼືສີຊົມພູເລັກນ້ອຍ, ມີຜິວ ໜັງ ບາງ and ແລະຊີ້ນນ້ອຍ layers, ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງແຂງ. ມີດເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນດັ່ງກ່າວໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ, ຄືກັບມັນເບີ
ລ້າງໄຂມັນດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ທຳ ຄວາມສະອາດຜິວ ໜັງ ຢ່າງລະອຽດຈາກdirtຸ່ນ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນລົງເພື່ອໃຫ້ຕັດໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ການໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດ bacon ເປັນຕ່ອນ ນ້ອຍ– ຍາວ 10-15 ຊມແລະ ໜາ 5-6 ຊມ. ເຂົາເຈົ້າຈະຜ່ານຄໍຂອງກະປthreeອງສາມລິດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ການກະກຽມ brine ເຂັ້ມຂຸ້ນ (brine). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມນ້ ຳ, ຖອກເກືອຫຍາບລົງໃສ່ແລະປັ່ນຈົນກ່ວາລະລາຍcompletelyົດ. ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ການອີ່ມຕົວຂອງນໍ້າຕານຈະຖືກກວດກາໂດຍໃຊ້ມັນຕົ້ນດິບ. ຖ້າມີເກືອພຽງພໍ, ມັນຈະລອຍຕົວ; ຖ້າບໍ່, ມັນຈະຈົມລົງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຕື່ມເກືອໃນສ່ວນນ້ອຍ until ຈົນກ່ວາມັນ.ລັ່ງລຸກຂຶ້ນ.
ກຽມກະປcleanອງ 3 ລິດທີ່ສະອາດ. ເອົາຕ່ອນຂອງ bacon ວ່າງຢູ່ໃນນັ້ນ, ປ່ຽນພວກມັນດ້ວຍໃບປະເຊີນ, pepperາກພິກໄທແລະຜັກທຽມ, ຟັກເປັນທ່ອນ. ຖອກນ້ ຳ brine ເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົານໍ້າມັນcompletelyົດ. ປິດດ້ວຍplasticາພາດສະຕິກ. ອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາ 5-XNUMX ມື້ແລະແຊ່ຕູ້ເຢັນ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບ bacon ທີ່ກຽມພ້ອມໄວ້ໃນນໍ້າເຜິ້ງ. ກ່ອນຮັບໃຊ້ຈານ, ເອົາຕ່ອນນ້ອຍ from ອອກຈາກກະປອງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາສັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂງ. ຕັດນໍ້າມັນເກືອອອກເປັນປ່ຽງບາງ watering ທີ່ມີນ້ ຳ ໃສ່ປາກ.
ວິທີການໃສ່ນໍ້າມັນເຄັມຢູ່ເຮືອນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກວິທີທີ່ຜ່ານມາພຽງແຕ່ວ່າມັນໄວກວ່າ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດກິນໄດ້ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້.
ຕົ້ມນໍ້າເຜິ້ງ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ (pepperາກພິກໄທ, ໃບປະເຊີນ, ຜັກທຽມ) ໃສ່ມັນ. ເພື່ອໃຫ້ເບຄອນເກືອໄດ້ສີທີ່ສວຍງາມ, ຖອກແກບຜັກບົ່ວທີ່ລ້າງແລ້ວປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຈອກລົງໄປໃນນໍ້າ.
ຈຸ່ມຕ່ອນຂອງ bacon ທີ່ກຽມໄວ້ໃນ brine, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປິດເຕົາໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າມັນເຢັນລົງໃນນ້ ຳ ເຊື່ອມປະມານ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
ເອົາຜະລິດຕະພັນອອກຈາກນໍ້າຕານແລະແຫ້ງ. ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດປະສົມ (ພິກໄທ ດຳ ຫຼືຮ້ອນແດງ, paprika, ສະherbsຸນໄພ, ແລະອື່ນ)), ປົກດ້ວຍຕ່ອນຜັກທຽມ. ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ, ເຈ້ຍອະນາໄມ, ຫຼືຜ້າສະອາດແລະແຊ່ເຢັນໃນຄືນ ໜຶ່ງ. ນໍ້າມັນເຄັມທີ່ກຽມໄວ້ຕາມສູດນີ້ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໄດ້ດົນ.
ໃນບົດຄວາມຕໍ່ໄປ, ເຈົ້າຈະພົບຄໍາແນະນໍາຈາກພໍ່ຄົວກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທະເລ.