ຄີມສົ້ມ ຕຳ ່

ຄີມສົ້ມແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຄີມປຸງແຕ່ງ - ແລະມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍາ່ສຸດທີ່ 20%. ຕົວເລກນີ້ເຮັດໃຫ້ຄີມສົ້ມບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່.

ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານເກືອບທັງinົດຢູ່ໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມthisັກນີ້ທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະເປັນປະເພນີໃນອາຫານປະຈໍາຊາດທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ (ຕົວຢ່າງ, ແກງກະລໍ່າປີຣັດເຊຍ-ອາຫານກະລໍ່າປີທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງແມ່ນອີງໃສ່ພວກມັນ).

ອາຄຣີມສົ້ມທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ສາມາດກຽມໄດ້ໄວໂດຍການປະສົມເຄິ່ງຈອກເນີຍທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າເຄິ່ງຈອກແລະນົມອົບດອງສອງບ່ວງ (ທ່ານສາມາດເອົານົມອົບlessັກlessັກໄດ້ ໜ້ອຍ ຫຼືຫຼາຍ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ-ພວກເຮົາຈະໄດ້ ໜາ ຫຼືບາງກວ່າ. ຄີມສົ້ມ).

ທັງນົມອົບແລະcreamັກຄີມແມ່ນໄດ້ມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີກົດ lactic ອັນດຽວກັນ - ພຽງແຕ່ມາຈາກວັດຖຸດິບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ນົມອົບດອງ - ຈາກນົມ, ຄີມສົ້ມ - ຈາກຄຣີມ, ສະນັ້ນຜົນປະສົມຂອງນົມອົບອົບແລະເນີຍແຂງມີລົດຊາດເກືອບຈະແຍກອອກບໍ່ໄດ້ ລົດຊາດຂອງຄີມສົ້ມ. ແຕ່ປະລິມານໄຂມັນຂອງສ່ວນປະສົມນີ້ແມ່ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າ 1% (ຊັດເຈນກວ່າ, ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງເດີມ).