ການປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ໃນຂະນະທີ່ຮໍໂມນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຊີ້ນກໍາລັງເປັນພິດຊ້າໆຂອງເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຮົາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສັດສາມາດໂຈມຕີຢ່າງໄວວາແລະບໍ່ຄາດຄິດ. ດີທີ່ສຸດ, ເຂົາເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ລູກຂອງເຈົ້າເຈັບປ່ວຍ, ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດຂ້າເຂົາເຈົ້າໄດ້. ຖ້າເຈົ້າໃຫ້ຊີ້ນສັດແກ່ລູກຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າກໍາລັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ E. coli ແລະ Campylobacter. ລາຍງານການເປັນພິດຂອງຊີ້ນ ແລະເລື່ອງເລົ່າຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ເສຍຊີວິດ ຫຼັງຈາກກິນຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນນັ້ນ ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກສື່. ເກືອບທັງໝົດຂອງຊີ້ນງົວ, ໝູ, ແລະສັດປີກ 10 ພັນລ້ານໂຕທີ່ຖືກຂ້າຢູ່ໃນສະຫະລັດໃນແຕ່ລະປີແມ່ນປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຮົາໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍຈາກຊີ້ນເພາະວ່າລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເຂົາເຈົ້າມັກຈະບໍ່ແຂງແຮງພຽງພໍທີ່ຈະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍ.
ເມື່ອເດັກນ້ອຍຕົກເປັນເຫຍື່ອຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກຊີ້ນ, ທ່ານຫມໍປົກກະຕິແລ້ວພະຍາຍາມຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າສັດໃນຟາມເປັນຢາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດຫຼາຍຊະນິດຈຶ່ງທົນຕໍ່ການປິ່ນປົວຢາຕ້ານເຊື້ອ. ສະນັ້ນ ຖ້າເຈົ້າໃຫ້ຊີ້ນລູກຂອງເຈົ້າ ແລະເຂົາເຈົ້າຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍຊະນິດໜຶ່ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ແພດຈະບໍ່ສາມາດຊ່ວຍເຂົາເຈົ້າໄດ້.
ການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ ລໍາໄສ້ຂອງພວກເຮົາເປັນບ່ອນຢູ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ການກິນຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອສາມາດເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ "ດີ" ຂອງພວກເຮົາເອງຕໍ່ຕ້ານພວກເຮົາ. ນັກວິທະຍາສາດຂອງໂຮງຮຽນການແພດ Birmingham ໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອຈາກຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍປົກກະຕິໃນລໍາໄສ້ຂອງພວກເຮົາປ່ຽນເປັນສາຍພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້ຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫຼາຍປີຕໍ່ມາ.
ສິ່ງທີ່ລັດຖະບານຈະບໍ່ບອກທ່ານ ການກິນຊີ້ນແມ່ນຄວາມສະໝັກໃຈ, ແລະອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ດີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດອີງໃສ່ລັດຖະບານເພື່ອຮັກສາລູກຂອງເຈົ້າໃຫ້ປອດໄພ. ການສືບສວນຂອງ Philadelphia ພົບວ່າ "ລະບົບການກວດກາຊີ້ນທີ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງໃນສະຫະລັດແມ່ນອີງໃສ່ການຄວບຄຸມຕົນເອງຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜູ້ກວດກາລັດຖະບານຄວບຄຸມມັນ, ບໍ່ໄດ້ປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກຈົນກ່ວາມັນສາຍເກີນໄປ."
ມີພໍ່ແມ່ທີ່ໂສກເສົ້ານັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ລູກໄດ້ເສຍຊີວິດຍ້ອນກິນຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນ ແລະຜູ້ທີ່ຕໍ່ມາໄດ້ເລີ່ມເວົ້າຄັດຄ້ານອຸດສາຫະກຳທີ່ໃສ່ໃຈຜົນກຳໄລຫຼາຍກວ່າຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. Suzanne Keener, ລູກສາວອາຍຸ 10 ປີຂອງລາວໄດ້ລອດຊີວິດຈາກເສັ້ນເລືອດຕັນໃນສາມຄັ້ງ, ຊັກ 000 ແລະການເຂົ້າໂຮງ ໝໍ XNUMX ມື້ຫຼັງຈາກກິນແຮມເບີເກີທີ່ປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເວົ້າວ່າ: "ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງບອກຜູ້ຜະລິດຊີ້ນແລະພະແນກກະສິກໍາວ່າມັນເຖິງເວລາແລ້ວ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປ່ຽນໃຈ. ອຸດສາຫະກໍາຕ້ອງການຕັດສິນໃຈທີ່ສະຫລາດ, ບໍ່ແມ່ນອີງໃສ່ການສະແຫວງຫາກໍາໄລເທົ່ານັ້ນ."
ລັດຖະບານ ແລະ ອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນບໍ່ສາມາດເຊື່ອຖືໄດ້ໃນການປົກປ້ອງຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ - ມັນເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະປົກປ້ອງເດັກນ້ອຍຈາກຊີ້ນທີ່ປົນເປື້ອນ, ບໍ່ແມ່ນການໃສ່ມັນໃສ່ຈານຂອງພວກເຂົາ.
ສານພິດ ບໍ່ຄວນໃຫ້ລູກກິນອາຫານທີ່ມີສານບາຫຼອດ, ຂີ້ກົ່ວ, ສານຫນູ, ຢາປາບສັດຕູພືດ, ສານກັນໄຟ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຊື້ປາທູນາ, ປາແຊນມອນ, ຫຼືນິ້ວມືປາສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບສານພິດທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແລະອື່ນໆອີກ. ລັດຖະບານໄດ້ອອກຂ່າວເຕືອນພໍ່ແມ່ກ່ຽວກັບຊີ້ນປາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເດັກນ້ອຍ.
EPA ຄາດຄະເນວ່າ ເດັກນ້ອຍ 600 ຄົນທີ່ເກີດໃນ 000 ຄົນມີຄວາມສ່ຽງ ແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຮຽນຮູ້ ເພາະວ່າແມ່ຖືພາ ຫຼືແມ່ທີ່ລ້ຽງລູກຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບສານ mercury ເມື່ອເຂົາເຈົ້າກິນປາ. ຊີ້ນປາເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນພິດຢ່າງແທ້ຈິງ, ສະນັ້ນການໃຫ້ອາຫານປາແກ່ເດັກນ້ອຍແມ່ນຂາດຄວາມຮັບຜິດຊອບ ແລະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.
obesity ທຸກມື້ນີ້, ເດັກນ້ອຍຊາວອາເມຣິກັນ 9 ລ້ານຄົນ ທີ່ມີອາຍຸເກີນ 6 ປີ ມີນ້ຳໜັກເກີນ, ແລະ XNUMX ສ່ວນ XNUMX ຂອງຜູ້ໃຫຍ່ໃນອາເມຣິກາ ແມ່ນເປັນໂລກອ້ວນ. ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າການມີນ້ຳໜັກເກີນພາໃຫ້ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທາງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ເດັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ຳໜັກເກີນກໍທົນທຸກທາງຈິດໃຈ—ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຍົວະເຍາະເຍີ້ຍ, ຫ່າງໄກສອກຫລີກຈາກໝູ່ເພື່ອນ. ຄວາມກົດດັນທາງກາຍ ແລະ ອາລົມຂອງການເປັນ “ເດັກໄຂມັນ” ສາມາດທຳລາຍສຸຂະພາບຂອງລູກເຈົ້າໄດ້.
ໂຊກດີ, ການໃຫ້ອາຫານລູກໆຂອງພວກເຮົາເປັນອາຫານຜັກທີ່ສົມດູນຊ່ວຍປັບປຸງສະຫວັດດີການຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນໃຈຕົນເອງ.
ສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະຕິປັນຍາຂອງເດັກນ້ອຍ, ທັງໃນໄລຍະສັ້ນແລະໄລຍະຍາວ, ແລະອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເດັກນ້ອຍຮຽນຮູ້ໄດ້ດີກວ່າເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນ. ການສຶກສາທີ່ພິມໃນວາລະສານຂອງສະມາຄົມອາຫານອາເມລິກາໄດ້ພົບເຫັນວ່າ ໃນຂະນະທີ່ IQ ຂອງເດັກນ້ອຍອາເມລິກາສູງເຖິງ 99 ຄົນ, IQ ໂດຍສະເລ່ຍຂອງເດັກນ້ອຍອາເມລິກາທີ່ມາຈາກຄອບຄົວກິນອາຫານແມ່ນ 116.
ການກິນອາຫານຊີ້ນສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດສະຫມອງຮ້າຍແຮງຕໍ່ມາ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກໄຂມັນສັດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ Alzheimer ຂອງພວກເຮົາສອງເທົ່າ.
ທ່ານດຣ. A. Dimas, ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ ແລະ ປະທານສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າໂພຊະນາການ, ເປັນຜູ້ສະໜັບສະໜູນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນສຳລັບເດັກນ້ອຍມາດົນນານ. ໂຄງການໂພຊະນາການໂດຍອີງໃສ່ພືດເພື່ອສຸຂະພາບຂອງທ່ານດຣ Dimas ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ຢູ່ໃນໂຮງຮຽນ 60 ແຫ່ງໃນ 12 ລັດ. ເມືອງໂຮງຮຽນແຫ່ງໜຶ່ງໃນລັດຟລໍຣິດາທີ່ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ ໄດ້ເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ດີໃນດ້ານສຸຂະພາບຂອງນັກຮຽນ ແລະ ຜົນສຳເລັດທາງວິຊາການ.
ອີງຕາມບົດຄວາມທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໃນ Miami Herald, ນັກສຶກສາບາງຄົນໄດ້ປັບປຸງການຮຽນຮູ້ຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ມີພືດ. Maria Louise Cole, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງໂຮງຮຽນຊຸມຊົນສໍາລັບໄວຫນຸ່ມທີ່ມີບັນຫາ, ຢືນຢັນວ່າອາຫານຜັກມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຄວາມອົດທົນທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈຂອງນັກຮຽນໃນໂຮງຮຽນຂອງນາງ.
ນັກສຶກສາຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນການປັບປຸງທີ່ສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດດ້ານກິລາຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກພວກເຂົາກໍາຈັດຊີ້ນອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. Gabriel Saintville, ຜູ້ອາວຸໂສໂຮງຮຽນມັດທະຍົມ, ເວົ້າວ່າການປັບປຸງໃນດ້ານກິລາຂອງລາວແມ່ນຫນ້າປະຫລາດໃຈ. “ຂ້ອຍເຄີຍເມື່ອຍເມື່ອແລ່ນເປັນວົງມົນແລະຍົກນ້ຳໜັກ. ດຽວນີ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຢືດຢຸ່ນແລະສືບຕໍ່ເຮັດແນວນັ້ນ.” ນັກຮຽນຫຼາຍຄົນຍັງເວົ້າເຖິງຜົນກະທົບທາງບວກຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນໃໝ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງພິທີຈົບການສຶກສາຂອງໂຮງຮຽນ.
ໂຄງການໂພຊະນາການຂອງດຣ. Dimas ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສິ່ງທີ່ພໍ່ແມ່ນັກກິນຜັກຮູ້ມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ – ເດັກນ້ອຍເຮັດໄດ້ດີກວ່ານັກຮຽນເມື່ອເຂົາເຈົ້າກໍາຈັດຊີ້ນອອກຈາກຄາບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ພະຍາດອື່ນ ການໃຫ້ອາຫານຊີ້ນເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໄດ້ຮັບສານພິດ, ໂລກອ້ວນ, ແລະສະຫມອງເສື່ອມສະພາບ. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນຊີ້ນແມ່ນຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ ແລະພະຍາດເບົາຫວານຫຼາຍກວ່າເດັກນ້ອຍທີ່ກິນຜັກ.
ພະຍາດຫົວໃຈ ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນເສັ້ນເລືອດແດງແຂງທີ່ນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈໃນເດັກນ້ອຍອາຍຸ 7 ປີ. ນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງພົບຢູ່ໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ອາຫານ vegan ບໍ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ມະເຮັງ ເນື້ອຫນັງຂອງສັດມີສານກໍ່ມະເຮັງຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ໂປຣຕີນເກີນ, ຮໍໂມນ, ໄດໂອຊິນ, ອາເຊນິກ ແລະສານເຄມີອື່ນໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີ, ແລະເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງທັງຫມົດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກແມ່ນ 25 ຫາ 50 ເປີເຊັນຫນ້ອຍທີ່ຈະທົນທຸກຈາກມະເຮັງ.
ພະຍາດເບົາຫວານ ອີງຕາມວາລະສານຂອງສະມາຄົມການແພດອາເມລິກາ, 32 ເປີເຊັນຂອງເດັກຊາຍແລະ 38 ເປີເຊັນຂອງເດັກຍິງທີ່ເກີດໃນປີ 2000 ຈະພັດທະນາພະຍາດເບົາຫວານໃນລະຫວ່າງຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການລະບາດນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງໂລກອ້ວນໃນໄວເດັກ, ສະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນ.