mustard ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດ mustard. ນັກອາຫານເອີ້ນວ່າມັນເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເພາະວ່າບ່ວງຫນຶ່ງມີແຄລໍລີ່ພຽງແຕ່ 18 ແຄລໍລີ່, ເຊິ່ງຫນ້ອຍລົງຫຼາຍເທົ່າໃນກໍລະນີຂອງ mayonnaise.
ໃນການຜະລິດ mustard, ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ, pepper ແລະ allspice ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນຄ່າຂອງກິ່ນຫອມແລະອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ປະເສີດຂອງມັນ. ເປັນຫຍັງພວກເຮົາບໍ່ຄວນປະຕິເສດຕົນເອງ mustard?
ວິຕາມິນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນຄວາມເມື່ອຍລ້າຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມກົດດັນ, ເຊິ່ງອາດຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂາດວິຕາມິນ B. ພວກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະລະບົບປະສາດ. ວິຕາມິນ B2 ສະຫນອງອົກຊີເຈນໃຫ້ກັບເລນຂອງຕາ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງການເບິ່ງເຫັນ, ປ້ອງກັນການອັກເສບແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ B1 ສະຫນັບສະຫນູນໂປຣໄຟລແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກເຮົາ, ປ້ອງກັນອາການຄັນຄາຍຫຼືງ່ວງນອນ. ຂໍຂອບໃຈກັບວິຕາມິນ B3, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cholesterol ເປັນປົກກະຕິ. ວິຕາມິນ B6 ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການຫົດຕົວຂອງກ້າມຊີ້ນ, ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບຄວາມກົດດັນ. ວິຕາມິນອີເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນຂອງຮ່າງກາຍ, ພະຍາດຫົວໃຈຫຼື atherosclerosis. ທຸກໆວິຕາມິນທີ່ລະບຸໄວ້ຈະຖືກເສີມດ້ວຍ mustard.
ແຫຼ່ງແຮ່ທາດ
mustard ມີສ່ວນປະສົມຂອງແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການ metabolism ແລະພູມຕ້ານທານ. mustard ມີທາດເຫຼັກ, selenium, ທອງແດງ, ທາດການຊຽມ, magnesium ແລະສັງກະສີ.
ດີສໍາລັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນອີ, sinapine ຂົມມີຜົນກະທົບຕ້ານຮາກຟຣີ. ມັນເປັນ metabolite ທີສອງທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮຸນແຮງຂອງບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼືພະຍາດປະດົງຂໍ່. ມັນສະຫນັບສະຫນູນຄວາມລັບຂອງນ້ໍາປະປາ, ຂອບໃຈທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຕັບເຮັດວຽກປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງກະເພາະອາຫານແລະ pancreas. ຊູນຟູຣິກທີ່ມີຢູ່ໃນ mustard ຊ່ວຍໃຫ້ການລ້າງສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກຜີວ ໜັງ ທີ່ຖືກສໍາຜັດກັບສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືກິນຢາ.
ວິທີການເລືອກ mustard?
Mustard ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຕ່ງຕົວ. ຫຼັງຈາກເປີດ, ມັນດີສໍາລັບການບໍລິໂພກຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມສະສົມຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງມັນ. ພວກເຮົາສາມາດເລືອກໄດ້ຈາກຫຼາຍປະເພດ, ເຊິ່ງ, ນອກເຫນືອຈາກລົດຊາດ, ແຕກຕ່າງກັນໃນຂອງແຫຼວທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງພວກເຂົາ (Dijon mustard ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງແທນສົ້ມ).
mustard ລັດເຊຍແມ່ນແນວພັນທີ່ເຜັດຂອງ mustard. Counterweight ແມ່ນ mustard ຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງດີກັບຊອດ vinaigrette, ສະຫຼັດແລະຊີ້ນ. Dijon mustard ແມ່ນຖືວ່າເປັນຄລາສສິກຂອງອາຫານຝຣັ່ງ, ແລະ Sarepska ແມ່ນຜູ້ນໍາໃນປະເທດໂປແລນ, ທັງສອງມີລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ. mustard Kremska ແມ່ນມີລັກສະນະຂອງຄວາມຫວານ, ມັນເຮັດຈາກເມັດພືດທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, delicatessen ແມ່ນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.