ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ: ໃນສະຫະລັດແລະເອີຣົບ - ມັນໄດ້ຢຸດເຊົາການເປັນຄົນອັບເດດ: ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ vegetarian, ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ "ໃນແນວໂນ້ມ" ເປັນ "vegan". ຈາກນີ້ມາເປັນແນວໂນ້ມຕາເວັນຕົກທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຫຼາຍ: ການຂົ່ມເຫັງຂອງນົມ. "ດາວ" ຂອງຕາເວັນຕົກບາງຄົນ - ມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າພວກເຂົາຢູ່ໄກຈາກວິທະຍາສາດແລະຢາ - ປະກາດຢ່າງເປີດເຜີຍວ່າພວກເຂົາໄດ້ປະຖິ້ມນົມແລະຮູ້ສຶກດີ - ດັ່ງນັ້ນຫລາຍຄົນຖາມຕົວເອງວ່າ: ບາງທີຂ້ອຍ? ເຖິງແມ່ນວ່າ, ບາງທີມັນອາດຈະຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເວົ້າກັບຕົວທ່ານເອງ: ດີ, ມີຄົນປະຕິເສດນົມ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ຮູ້ສຶກດີ - ດີ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີຫຍັງຜິດພາດ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນທັງຫມົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນ (ວິທີການທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງ) ຮູ້ສຶກດີ, ແລະບໍລິໂພກນົມບໍ? ແຕ່ບາງຄັ້ງການສະທ້ອນຂອງຝູງສັດແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຢູ່ໃນພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ "ດໍາລົງຊີວິດຄືກັບດາວ" ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນບາງຄັ້ງພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະປະຕິເສດການສຶກສາທີ່ດີໂດຍວິທະຍາສາດແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ປ່ຽນເປັນອັນໃດ? – ການສຶກສາໜ້ອຍ, ລາຄາແພງ ແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການພິສູດ “superfoods” – ເຊັ່ນ: spirulina. ຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ສຶກສາຢ່າງລະອຽດທັງຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງແລະໃນກຸ່ມຂໍ້ຄວາມເບິ່ງຄືວ່າຈະບໍ່ລົບກວນໃຜອີກຕໍ່ໄປ. ມີຂ່າວລືກ່ຽວກັບ "ອັນຕະລາຍ" ຂອງນົມ - ແລະກ່ຽວກັບທ່ານ, ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນຄົນອັບເດດ: ທີ່ຈະບໍ່ດື່ມມັນ. ແຕ່ສໍາລັບນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ almond – ມີ nuances ອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າສົງໄສ, ເຊັ່ນ spirulina ດຽວກັນ, ພວກເຮົາມີຄວາມໂລບ.
"ການຂົ່ມເຫັງນົມ" ແມ່ນເຂົ້າໃຈໄດ້ຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງໃນອາຟຣິກາທີ່ທຸກຍາກທີ່ສຸດແລະນອກເຫນືອວົງວຽນ Arctic, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີສະພາບສຸຂາພິບານຫຼືການລ່ວງລະເມີດທາງພັນທຸກໍາທີ່ຈະດື່ມນົມ. ແຕ່ສໍາລັບລັດເຊຍແລະສະຫະລັດ, ເຊິ່ງໄດ້ມີການພັດທະນາການລ້ຽງສັດທີ່ດີຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ແລະສາມາດເອີ້ນວ່າ "ປະເທດຂອງງົວ" - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດຢ່າງນ້ອຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນຂອງພະຍາດທາງພັນທຸກໍາ - ອາການແພ້ນົມ, ທັງຢູ່ໃນສະຫະລັດຫຼືໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍ່ເກີນ 15%.
"ຄວາມເສຍຫາຍ" ຫຼື "ບໍ່ມີປະໂຫຍດ" ທັງຫມົດຂອງນົມສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ myth stupid ທີ່ "ຢືນຢັນ" ພຽງແຕ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ rhetorical ຮຸກຮານຫຼາຍ "ຫຼັກຖານ", ໂດຍບໍ່ມີການອ້າງອີງເຖິງການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດຫຼືສະຖິຕິ. ປົກກະຕິແລ້ວ "ຫຼັກຖານ" ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງບຸກຄົນທີ່ຂາຍ "ອາຫານເສີມ" ຫຼືພະຍາຍາມຫາເງິນໂດຍ "ໃຫ້ຄໍາປຶກສາ" ປະຊາກອນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ (ຜ່ານ Skype, ແລະອື່ນໆ). ຄົນເຫຼົ່ານີ້ເກືອບສະເຫມີຢູ່ໄກຈາກບໍ່ພຽງແຕ່ຢາທາງດ້ານການຊ່ວຍແລະໂພຊະນາການ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຈິງໃຈທີ່ຈະສືບສວນບັນຫານີ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ແລະຜູ້ທີ່, ໃນລັກສະນະທີ່ຄົນອັບເດດ: ອາເມລິກາ, ທັນທີທັນໃດຂຽນຕົນເອງລົງເປັນ "vegans". ການໂຕ້ຖຽງໃນຄວາມໂປດປານຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງນົມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນເລື່ອງຕະຫລົກແລະບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບປະລິມານຂອງຂໍ້ມູນວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບ. ຜົນປະໂຫຍດ ນົມ. "ການຂົ່ມເຫັງຂອງນົມ" ແມ່ນເກືອບສະເຫມີແນວໂນ້ມແລະຫຼັກຖານທີ່ຄົນໃຊ້ "". ໃນລັດເຊຍ, ບ່ອນທີ່ຄວາມຊົງຈໍາເກົ່າຫຼາຍແມ່ນເຮັດ "ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍແລະບໍ່ມີຄວາມເມດຕາ", ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງລ້ານຫນ້າ "ຕ້ານນົມ", ອອກແບບບໍ່ມີລົດຊາດ.
ຊາວອາເມຣິກັນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຮັກຂໍ້ເທັດຈິງທາງວິທະຍາສາດ; ໃຫ້ພວກເຂົາມີຂໍ້ມູນການຄົ້ນຄວ້າ, ບົດລາຍງານ, ບົດຄວາມໃນວາລະສານວິທະຍາສາດ, ພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງໃນລັດເຊຍແລະໃນສະຫະລັດ, ປະຊາຊົນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຄ່ອຍທົນທຸກຈາກການຂາດ lactase: ອີງຕາມສະຖິຕິ, ໃນທັງສອງປະເທດ, ພຽງແຕ່ 5-15% ຂອງກໍລະນີ. ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງທັດສະນະຄະຕິຂອງຕາເວັນຕົກຕໍ່ນົມແລະ "ຂອງພວກເຮົາ" ໂດຍອີງໃສ່ເອກະສານຈາກສະຖານທີ່ພາສາລັດເຊຍ: ສຸດທ້າຍແມ່ນຄອບງໍາໂດຍ rhetoric naked, ເຊັ່ນ: "ນົມແມ່ນດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ." ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບນົມແມ່, ແຕ່ເປັນນົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ໄດ້ລົບກວນຜູ້ຂຽນຂອງ "ການໂຕ້ຖຽງ" ທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືດັ່ງກ່າວ. ກ່ຽວກັບຊັບພະຍາກອນຂອງອາເມລິກາ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະຟັງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການອ້າງອີງເຖິງການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ. ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງຂີ້ຄ້ານ?
ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດຄົນດຽວກັນຂອງອາເມລິກາໄດ້ຂຽນຊໍ້າແລ້ວຊໍ້າອີກວ່າ ບັນຫາຄວາມບໍ່ທົນທານຂອງນໍ້ານົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບຸກຄົນສ່ວນບຸກຄົນ, ລວມທັງຊາວອາຟຣິກກາ (ຊູດານ ແລະປະເທດອື່ນໆ) ແລະປະຊາຊົນໃນພາກເຫນືອໄກ. ຊາວລັດເຊຍສ່ວນໃຫຍ່, ຄືກັບຊາວອາເມລິກາ, ບໍ່ສົນໃຈກັບບັນຫານີ້ເລີຍ. ຜູ້ທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ - ແມ່ນຫຍັງ, ຕົ້ມແທ້ໆ - ການປະຕິເສດສາທາລະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນນົມ? ການຂົ່ມເຫັງຂອງນົມແມ່ນປຽບທຽບກັບ "ອາການແພ້" ຄົນອັບເດດ: ຂອງສັງຄົມອາເມລິກາທີ່ມີເຂົ້າສາລີແລະນໍ້າຕານ: 0.3% ຂອງປະຊາກອນໂລກທົນທຸກຈາກການບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten, ແລະຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາຕ້ອງການ້ໍາຕານ, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
ເປັນຫຍັງການປະຕິເສດທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ຈາກເຂົ້າສາລີ, ຈາກນ້ໍາຕານ, ຈາກນົມ? ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະລາຄາຖືກ, ທົ່ວໄປເຫຼົ່ານີ້? ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າສະຖານະການໃນສະຫະລັດ, ເອີຣົບແລະລັດເຊຍໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍຜູ້ສົນໃຈໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ນີ້ຍັງເຮັດໄດ້, ອາດຈະເປັນຄໍາສັ່ງຂອງຜູ້ຜະລິດ "ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ" ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນຄື້ນຂອງ hysteria ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ້ໍານົມທີ່ສົມມຸດຕິຖານແລະຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່້ໍານົມທີ່ຖືກກ່າວຫາຢ່າງກວ້າງຂວາງ (ເຊິ່ງຖືກນໍາສະເຫນີເປັນ "ມາດຕະຖານ" ໃນການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ດັ່ງກ່າວ!) ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຂາຍ "superfoods" ທີ່ມີລາຄາແພງແລະທົດແທນນົມແລະ "ທາງເລືອກ" - ເຊິ່ງຍັງຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດແທນນົມປົກກະຕິທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ!
ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນມີ - ແລະພວກມັນປາກົດຢູ່ທັງໃນຕາເວັນຕົກແລະໃນຫນັງສືພິມອິນເຕີເນັດຂອງພວກເຮົາ - ແລະຂໍ້ມູນທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງນົມສໍາລັບບາງຄົນ.
ລອງສະຫຼຸບຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງນົມ:
1. ການບໍລິໂພກນົມເປັນປະກະຕິແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດພິເສດ - ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose. ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ Lactose ແມ່ນສະພາບທາງ pathological ຂອງຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ປົກກະຕິສໍາລັບຊາວລັດເຊຍ (ຫຼືອາເມລິກາ). ພະຍາດທາງພັນທຸກໍານີ້ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນບັນດາຊາວອິນເດຍອາເມລິກາເຫນືອ, ໃນຟິນແລນ, ໃນບາງປະເທດໃນອາຟຣິກາ, ໃນປະເທດໄທແລະໃນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ Lactose ແມ່ນພະຍາດທີ່ຮ່າງກາຍສາມາດຍ່ອຍທາດ lactose ຫນ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ, ປະເພດຂອງນ້ໍາຕານທີ່ພົບໃນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ສະພາບທາງພະຍາດນີ້ແມ່ນເກີດມາຈາກການຂາດທາດ lactase, enzyme ທີ່ຊ່ວຍຍ່ອຍທາດ lactose. ໂດຍສະເລ່ຍ, ທາງພັນທຸກໍາ, ຊາວລັດເຊຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍທີ່ຈະຂາດ lactase. ໂອກາດທີ່ຈະເປັນ "ພະຍາດຟິນແລນ" ນີ້ຄາດຄະເນຢູ່ທີ່ 5% -20% ຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນອິນເຕີເນັດ (ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອາຫານດິບທີ່ຮຸກຮານແລະຮຸກຮານຫຼາຍ) ທ່ານມັກຈະສາມາດຊອກຫາຕົວເລກຂອງ 70%! – ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອັດຕາສ່ວນສະເລ່ຍໃນທົ່ວໂລກ (ຄໍານຶງເຖິງອາຟຣິກາ, ຈີນ, ແລະອື່ນໆ), ແລະບໍ່ແມ່ນໃນລັດເຊຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, "ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍໃນໂຮງຫມໍ", ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ສິ່ງໃດແດ່ທັງຄົນເຈັບຫຼືສຸຂະພາບດີ: ເຈົ້າມີ lactose intolerance ຫຼືບໍ່, ແລະອັດຕາສ່ວນທັງຫມົດນີ້ຈະໃຫ້ທ່ານບໍ່ມີຫຍັງ, ພຽງແຕ່ຄວາມກັງວົນ! ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ມີຄົນທີ່ບໍ່ສົມດຸນທາງດ້ານຈິດໃຈ, ເມື່ອອ່ານກ່ຽວກັບພະຍາດໃດ ໜຶ່ງ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນໂຣກ lactose intolerance, ພະຍາດ celiac ຫຼືໂຣກ bubonic, ທັນທີທັນໃດເຫັນອາການ ທຳ ອິດໃນຕົວຂອງມັນເອງ ... ແລະຫຼັງຈາກ "ສະມາທິ" ກ່ຽວກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວເປັນເວລາສອງສາມມື້. , ພວກເຂົາເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າຢ່າງສົມບູນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການທຸກທໍລະມານຈາກມັນເປັນເວລາດົນນານ! ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄັ້ງເຖິງແມ່ນວ່າມີ "ອາການຂອງການຂາດນ້ໍານົມ", ບັນຫາອາດຈະຢູ່ໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງ banal, ແລະ lactose ອາດຈະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ. ຈາກປະສົບການສ່ວນຕົວ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເພີ່ມວ່າການໄດ້ຮັບສີຂຽວສົດປະຈໍາວັນແລະອຸດົມສົມບູນຂອງ legumes - ທີ່ພົບເລື້ອຍໃນບັນດານັກອາຫານດິບແລະ vegans ທີ່ມີ minted ໃຫມ່ - ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງກະເພາະອາຫານຫຼາຍກ່ວານົມ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເປັນໄປໄດ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນການວິນິດໄສຄວາມຫມັ້ນໃຈຕົນເອງ (ຫຼາຍ) ການຂາດ lactazone, ໃນປັດຈຸບັນ, ແລະບໍ່ມີທ່ານຫມໍ! ມັນງ່າຍດາຍ:
ດື່ມນົມທໍາມະດາຫນຶ່ງຈອກ, ເຊິ່ງຂາຍໃນຮ້ານ (pasteurized, "ຈາກຊຸດ") - ຫຼັງຈາກນໍາມັນໄປຕົ້ມ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໃນອຸນຫະພູມທີ່ຍອມຮັບໄດ້,
ລໍຖ້າ 30 ນາທີຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ. (ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາຊະນະການລໍ້ລວງທີ່ຈະຖິ້ມຢູ່ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດສົດແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຣາວກັບແກະ). ທຸກຢ່າງ!
ຖ້າໃນໄລຍະນີ້ເຈົ້າສະແດງອາການ: ລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ທ້ອງອືດທີ່ສັງເກດເຫັນ, ປວດຮາກຫຼືອາຈຽນ, ຖອກທ້ອງ (ຫຼາຍກວ່າ 3 ກໍລະນີຂອງອາຈົມວ່າງຫຼືບໍ່ມີຮູບຮ່າງຕໍ່ມື້) - ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະມີອາການແພ້ lactose.
ຢ່າກັງວົນ, ປະສົບການດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ. ອາການຈະຢຸດດ້ວຍການຢຸດການກິນນົມ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເອົາໃຈໃສ່: ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ Lactose ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດດື່ມນົມໄດ້! ມັນພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ນົມສົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ. ນົມສົດແມ່ນຫຍັງ - ດິບ, "ຈາກໃຕ້ງົວ", ຫຼືແມ່ນຫຍັງ? ເປັນຫຍັງ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍ, ບາງຄົນອາດຈະເວົ້າວ່າ. ແລະແມ່ນແລ້ວ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະດື່ມນົມໂດຍກົງຈາກພາຍໃຕ້ງົວໃນມື້ນີ້. ແຕ່ນົມສົດ, ຫນື້ງຫຼື "ດິບ" ແມ່ນພິຈາລະນາໃນມື້ຂອງການ້ໍານົມ, ໃນຊົ່ວໂມງທໍາອິດຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດ (ຕົ້ມ) - ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດມີ! ທາງວິທະຍາສາດ: ນົມດັ່ງກ່າວມີເອນໄຊທັງໝົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງມັນເອງ (ການກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດ autolysis)! ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນນົມ "ດິບ". ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose, "ກະສິກໍາ", "ສົດ", ນົມສົດ, ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຕົ້ມ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຫມາະສົມ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊື້ມັນໃນມື້ລ້ຽງນົມແລະເອົາມັນໄປຕົ້ມດ້ວຍຕົວເອງ, ແລະບໍລິໂພກມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
2. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ຈະອ່ານວ່າມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ສົມມຸດຕິຖານວ່າການດື່ມນົມເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງມົດລູກແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ບໍ່ມີການສຶກສາທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືໄດ້ເຮັດໃນເລື່ອງນີ້, ກັບຄວາມຮູ້ຂອງຂ້ອຍ. ພຽງແຕ່ຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດທີ່ກົງກັນຂ້າມແລະເບື້ອງຕົ້ນເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບເລື້ອຍໆ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຄາດເດົາ, ເຮັດວຽກ, ແຕ່ hypotheses ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ.
3. ນົມ – ມັນມີໄຂມັນ, ແຄລໍຣີສູງ. ແມ່ນແລ້ວ, ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ຫນຶ່ງໃນສາມແມ່ນເປັນໂລກອ້ວນ, ເມື່ອ 30 ປີທີ່ຜ່ານມາພວກເຂົາເລີ່ມງອກນົມ, ເຊິ່ງພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ໄຂມັນຈາກມັນ. ແລະຄົນອັບເດດ: ສໍາລັບນົມ skimmed ຫຼື "ແສງສະຫວ່າງ" ແລະນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາໄດ້ຫມົດໄປ (ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີສຸຂະພາບດີຫຼືເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນການສົນທະນາແຍກຕ່າງຫາກ). ແລະເປັນຫຍັງບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍາກັດການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງເຈົ້າ, ປ່ອຍໃຫ້ນົມຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບເຫດຜົນອື່ນໆ? ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າຜູ້ຜະລິດ "ນົມອັນມອນ" ແລະ "ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ", ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເຕີບໂຕຂອງເຕົ້ານົມໃນຜູ້ຊາຍ, ຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ...
4. ຫຼັງຈາກອາຍຸ 55 ປີ, ການບໍລິໂພກນົມບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນຕ້ອງຈໍາກັດ (1 ແກ້ວຕໍ່ມື້. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ 50 ປີ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ atherosclerosis ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະນົມບໍ່ແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິທະຍາສາດພິຈາລະນາວ່ານົມແມ່ນນ້ໍາຊີວະພາບທີ່ບຸກຄົນ, ຕາມຫຼັກການ, ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຕະຫຼອດຊີວິດ: ຍັງບໍ່ທັນມີ "ການຈໍາກັດອາຍຸ".
5. ການປົນເປື້ອນຂອງນົມທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ເປັນພິດແລະ radionuclides ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ແທ້ຈິງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນທຸກປະເທດອຸດສາຫະກໍາຂອງໂລກ, ນົມແມ່ນຂຶ້ນກັບການຢັ້ງຢືນບັງຄັບ, ໃນໄລຍະການກວດການົມ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສໍາລັບລັງສີ, ຄວາມປອດໄພທາງເຄມີແລະຊີວະພາບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນື້ອໃນຂອງ GMOs. ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ, ນົມພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍໂດຍບໍ່ມີການສໍາເລັດການຢັ້ງຢືນດັ່ງກ່າວ! ອັນຕະລາຍຂອງການບໍລິໂພກນົມທີ່ບໍ່ມີມາດຕະຖານສຸຂາພິບານມີຢູ່, ຕາມທິດສະດີ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນບັນດາປະເທດໃນອາຟຣິກາ, ແລະອື່ນໆ: ໃນບາງປະເທດທີ່ດ້ອຍພັດທະນາ, ຮ້ອນແລະທຸກຍາກທີ່ສຸດໃນໂລກ. ແນ່ນອນວ່າບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນລັດເຊຍ ...
ໃນປັດຈຸບັນ - ຄໍາຂອງການປົກປ້ອງ. ໃນຄວາມໂປດປານຂອງການບໍລິໂພກນົມ, ປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດອ້າງເຖິງ, ເຊິ່ງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແມ່ນຢູ່ໃນຄື້ນຂອງການໂຄສະນາຕໍ່ຕ້ານນົມ! – ມັກຈະງຽບ ຫຼືພະຍາຍາມປະຕິເສດ:
ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງນົມຜະລິດອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງລະອຽດໂດຍວິທະຍາສາດກັບຄືນໄປບ່ອນໃນສະຕະວັດທີ 40-20th. ຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກນົມງົວໄດ້ຖືກພິສູດເລື້ອຍໆແລະບໍ່ສາມາດໂຕ້ຖຽງໄດ້ໂດຍວິທະຍາສາດ: ທັງໃນການສຶກສາຫ້ອງທົດລອງແລະການທົດລອງ, ລວມທັງຢູ່ໃນກຸ່ມຫຼາຍກວ່າ XNUMX ພັນຄົນ, ສັງເກດເຫັນຫຼາຍກວ່າ XNUMX (!) ປີ. ບໍ່ມີ "ການທົດແທນນົມ" ເຊັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຫຼື "ນົມ" almond ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດຂອງຜົນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວ.
ຜູ້ທີ່ຍຶດຫມັ້ນຂອງອາຫານດິບແລະ veganism ມັກຈະພິຈາລະນານົມເປັນຜະລິດຕະພັນ "acidifying", ພ້ອມກັບໄຂ່ແລະຊີ້ນ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ! ນົມສົດມີຄຸນສົມບັດອາຊິດເລັກນ້ອຍແລະຄວາມກົດດັນຂອງ pH = 6,68: ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ "ສູນ" ອາຊິດທີ່ pH = 7, ມັນເກືອບເປັນຂອງແຫຼວທີ່ເປັນກາງ. ຄວາມຮ້ອນ້ໍານົມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄຸນສົມບັດ oxidizing ຂອງມັນ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມເນດ baking soda ໃສ່ນົມຮ້ອນ, ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງ!
ເຖິງແມ່ນວ່ານົມ pasteurized "ອຸດສາຫະກໍາ" ປະກອບດ້ວຍດັ່ງກ່າວ, ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຮູບແບບທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍທີ່ຄົນເຮົາສາມາດຂຽນ encyclopedia ເພື່ອລາຍຊື່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ນົມຫນື້ງແມ່ນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍແລະໄວສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທີ່ຈະຍ່ອຍຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນ "ດິບ" ແລະ "vegan" ສ່ວນຫຼາຍ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່ານົມທີ່ຊື້ໃນຮ້ານແລະເນີຍແຂງ cottage ້ໍານົມທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, soy. ເຖິງແມ່ນວ່ານົມ "ຂີ້ຮ້າຍທີ່ສຸດ" ຈະຖືກຍ່ອຍເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ: ຄືກັນກັບສະຫຼັດຜັກທີ່ມີສີຂຽວ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ນ້ໍາກ່ອນແລະງອກ. ດັ່ງນັ້ນ "ການຍ່ອຍອາຫານຢ່າງຫນັກຂອງນົມ" ແມ່ນນິທານອາຫານດິບ vegan.
ນົມ - ຄວາມລັບທາງກາຍະພາບປົກກະຕິຂອງຕ່ອມ mammary ຂອງສັດກະສິກໍາ (ລວມທັງງົວແລະແບ້). ດັ່ງນັ້ນຢ່າງເປັນທາງການ, ມັນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງຄວາມຮຸນແຮງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນົມ 0.5 ລິດໄດ້ຕອບສະຫນອງ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍ: ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນົມແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຈັນຍາບັນ, "ຂ້າ". ໂດຍວິທີທາງການ, ດຽວກັນ 0.5 ລິດຂອງນົມຕໍ່ມື້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ໄດ້ 20% - ສະນັ້ນນົມ (ບໍ່ເຫມືອນກັບຊີ້ນ) ຍັງບໍ່ຂ້າຄົນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ງົວ.
ມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນຂອງການບໍລິໂພກນົມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ລວມທັງ. ງົວ, ຕໍ່ຄົນຕໍ່ປີ. ສະຖາບັນວິທະຍາສາດການແພດລັດເຊຍ (RAMS) ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ 392 ກິໂລຕໍ່ປີ (ນີ້, ແນ່ນອນ, ປະກອບມີເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, kefir, ມັນເບີ, ແລະອື່ນໆ). ຖ້າຄິດຢ່າງຮອບຄອບ, ທ່ານຕ້ອງການນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມປະມານກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້ເພື່ອສຸຂະພາບ. ບໍ່ພຽງແຕ່ນົມງົວສົດມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງ.
ອີງຕາມການສະຖິຕິ, ການບໍລິໂພກຂອງນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມໃນວັນ "ຕ້ານວິກິດການ" ຂອງພວກເຮົາໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 30% (!) ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ 1990s ... ນີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນສໍາລັບການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ. , ລວມທັງການເສື່ອມສະພາບຂອງແຂ້ວແລະກະດູກ, ທີ່ທ່ານຫມໍມັກຈະເວົ້າ? ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈກວ່າ, ເພາະວ່າມື້ນີ້ໃນ Moscow ແລະເມືອງໃຫຍ່ອື່ນໆທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ລວມທັງນົມສົດແລະຜະລິດຕະພັນນົມສົດ "ກະສິກໍາ" ແມ່ນແລ້ວສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີລາຍໄດ້ສະເລ່ຍແລະຕໍ່າກວ່າສະເລ່ຍ. ບາງທີພວກເຮົາຄວນຈະປະຫຍັດ "superfoods" ທີ່ມີທ່າອ່ຽງແລະເລີ່ມຕົ້ນດື່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ຄົນອັບເດດ:, ແຕ່ສຸຂະພາບດີ - ນົມ?