ເນື້ອໃນ
ມີຄັ້ງໜຶ່ງ, ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າຈ້າວແມ່ນເປັນແຂກປະຈຳຢູ່ໃນໂຕະຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ມື້ນີ້ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຈຳເປັນໃນອາຫານຂອງມະນຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ໂຕ້ຖຽງຢ່າງເປັນເອກສັນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ porridge millet. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເບິ່ງໃກ້ຊິດຢູ່ໃນອາຫານນີ້, ປະຫວັດສາດຂອງຕົນ, ອົງປະກອບແລະຄຸນຄ່າສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ປະຫວັດຂອງ porridge millet
Millet ແມ່ນຫມາກປອກເປືອກຂອງເມັດພືດທີ່ເອີ້ນວ່າ millet. ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການກິນ millet ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ XNUMX BC. ໃນມົງໂກນແລະຈີນ. ຊາວຈີນບູຮານກະກຽມຈາກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ porridge, ແຕ່ຍັງອາຫານຫວານ, kvass, ແປ້ງແລະແກງ.
ຄ່ອຍໆ, ພືດໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ, ແລະເມັດພືດໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການໃນອາຊີ, ເອີຣົບໃຕ້ແລະອາຟຣິກາເຫນືອ, ແລະຈາກສະຕະວັດທີ XNUMX BC. millet ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງປະເທດທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພວກເຮົາ. ກ່ອນທີ່ຈະປະກົດຕົວຂອງມັນຕົ້ນ, ອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນລະດັບຂອງລາຍໄດ້, ແມ່ນ porridge millet.
ເຂົ້າປຸ້ນທີ່ເຮັດຈາກ "ເມັດທອງ" ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນລະຫວ່າງເຫດການທີ່ສໍາຄັນໃນຊີວິດຂອງຄອບຄົວ - ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະທັງໃນໂອກາດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະໂສກເສົ້າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກິນ porridge millet ໃນລະຫວ່າງການຖືສິນອົດອາຫານທີ່ສໍາຄັນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮ່າງກາຍດ້ວຍວິຕາມິນແລະປະຕິບັດບົດບາດພິທີກໍາທີ່ສໍາຄັນ.
ເມື່ອສິ້ນສຸດສົນທິສັນຍາສັນຕິພາບ, ບັນດາເຈົ້າໜ້າທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດພ້ອມກັນຮັບປະທານຢູ່ຕໍ່ໜ້າຄະນະ ແລະ ປະຊາຊົນ, ເພື່ອຢືນຢັນເຖິງສັນຕິພາບ ແລະ ມິດຕະພາບ. ຖ້າບໍ່ມີພິທີການນີ້, ສັນຍາບໍ່ໄດ້ຖືວ່າຖືກຕ້ອງ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
ໃນປັດຈຸບັນ groats millet ບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມດັ່ງທີ່ເຄີຍເປັນ. ແຕ່, ຖ້າທ່ານເບິ່ງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນ, ທ່ານຈະຄິດກ່ຽວກັບການແນະນໍາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານ.
ອົງປະກອບຂອງ groats millet ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ: ທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນ, ເສັ້ນໄຍ, ທາດແປ້ງ, pectin. ອົງປະກອບຈຸນລະພາກແລະມະຫາພາກໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນປະລິມານຫຼາຍ: ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, fluorine, ທາດການຊຽມ. ມີວິຕາມິນ A, PP, E ແລະກຸ່ມ B.
| ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 g (porridge ໃສ່ນ້ໍາ) | 90 kcal |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3,5 g |
| ໄຂມັນ | 0,4 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21,4 g |
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ porridge millet
– porridge Millet ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບປະຊາຊົນທຸກໄວ, – ເວົ້າວ່າ Olga Arisheva, ແພດຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະລໍາໄສ້ - ພະຍາດຕັບ. – ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າຈ້າວເປັນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ “ຊ້າ” ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. Millet ຍັງມີຜົນກະທົບ lipotropic - ມັນປ້ອງກັນການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງໄຂມັນແລະດູດຊຶມສານພິດໃນຮ່າງກາຍ.
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ເຮັດໃຫ້ຕັບແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ປັບປຸງສີຜິວ ໜັງ ແລະຮອຍຫ່ຽວ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ phosphorus ໃນ millet ຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸ.
ເນື້ອໃນສູງຂອງຊິລິໂຄນແລະ fluorine ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງເລັບ, ຜົມແລະແຂ້ວ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຂງແຮງ. ແລະວິຕາມິນ B ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດແລະເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ຄວາມກົດດັນແລະການຊຶມເສົ້າ.
ອັນຕະລາຍຂອງ porridge millet
– ດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ມັນຢ່າງໜັກໜ່ວງ – ອັນນີ້ຈະພາໄປເຖິງທ້ອງຜູກ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກເມນູສໍາລັບຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ມີອາການແພ້ກັບ porridge millet, ຫມາຍເຫດ Olga Arisheva.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ porridge millet ຄວນຈໍາກັດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດ thyroid, ເນື່ອງຈາກວ່າ millet ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທາດປະສົມທີ່ປ້ອງກັນການເຜົາຜະຫລານທາດໄອໂອດິນ.
ການນໍາໃຊ້ porridge millet ໃນຢາປົວພະຍາດ
ອີງຕາມ Olga Arisheva, ຖ້ວຍ millet ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ, atherosclerosis, ພະຍາດຂອງຕັບ, pancreas, cardiovascular ແລະລະບົບປະສາດ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ porridge millet ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານເຄມີ.
ການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
porridge millet ກັບຜັກໃນຫມໍ້
ສູດງ່າຍໆສໍາລັບອາຫານທີ່ສົດໃສ, ຫົວໃຈແລະສຸຂະພາບ. Porridge ປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ແສງສະຫວ່າງແລະມີກິ່ນຫອມ
| Millet | 150 g |
| ຜັກທຽມ | 250 g |
| ຜະລິດຕະພັນນົມ | 500 ml |
| ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ | 3 ສະຕະວັດ. ທ. |
| ເກືອ | ໝາກ ເຂືອ 1 ໜ່ວຍ |
| ເນີຍ | 30 g |
ເອົາຜິວຫນັງແລະແກ່ນຈາກຜັກ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ cubes. ລ້າງເຂົ້າເປືອກໃນນ້ຳເຢັນ ແລະຖອກໃສ່ນ້ຳຕົ້ມເພື່ອກຳຈັດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງມັນ. ງາມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ຕື່ມຜັກໃສ່້ໍານົມຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອແລະ millet. ແຕ່ງກິນກວມເອົາຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ.
ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ດ້ວຍ porridge ແລະເພີ່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີໃສ່ແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາ pots ດ້ວຍຝາປິດແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
ສົ່ງສູດອາຫານລາຍເຊັນຂອງເຈົ້າທາງອີເມວ. [email protected]. ອາຫານສຸຂະພາບໃກ້ຂ້ອຍຈະເຜີຍແຜ່ແນວຄວາມຄິດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ
porridge millet pancakes
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກແລະມີລົດຊາດ. ພວກມັນແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະ fluffy ແລະ delicious.
| ຜະລິດຕະພັນນົມ | 300 ml |
| Millet | 100 g |
| ໄຂ່ໄກ່ | 2 ຊິ້ນ. |
| ຜົງ | 50 g |
| ້ໍາຕານ | 1 ສະຕະວັດ. ທ. |
| ຜົງອົບ | 1 tsp. |
| ນ້ໍາມັນພືດ | 2 ສະຕະວັດ. ທ. |
ງາມ millet ທາງ ສ່ວນ ຫນ້າ ຂອງ ລ້າງ ດ້ວຍ ້ ໍ າ ນົມ ແລະ ໃສ່ ໄຟ . ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ເຢັນ porridge ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ, ປະສົມ. ຕື່ມແປ້ງແລະຜົງອົບ, ປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາຂົ້ວແລະເອົາ pancakes ກັບບ່ວງ. ຈືນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 3-4 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ
Millet ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຊື້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງໂຮງງານ, ບໍ່ແມ່ນໂດຍນ້ໍາຫນັກ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການປົນເປື້ອນຂອງເມັດພືດ. ມັນຄວນຈະເປັນສີເຫຼືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມຈືດໆມັກຈະສະແດງເຖິງເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຫຼືອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຫມົດອາຍຸຂອງເມັດພືດ.
ເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງແກ້ວ ຫຼືຈານເຊລາມິກທີ່ມີຝາປິດອາກາດ, ຢູ່ໃນບ່ອນແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼີກເວັ້ນແສງແດດໂດຍກົງ.
porridge millet ສໍາເລັດຮູບທີ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນ 2 ມື້, ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ porridge ປຸງແຕ່ງໃນ້ໍານົມແມ່ນຫນ້ອຍ - ສູງສຸດຕໍ່ມື້.
ຄຳຖາມ ແລະຄຳຕອບຍອດນິຍົມ
ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບ porridge millet ກັບ gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນ porridge millet ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ?
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ porridge millet ແລະ porridge wheat ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍ porridge millet?
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈື່ໄວ້ວ່າຖ້າເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານແມ່ນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນໃສ່ສານເພີ່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນ porridge, ນີ້ຈະເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນ.