"ນັກຜັກທີ່ປະຕິບັດ": ພວກເຂົາແມ່ນໃຜ?

Vegetarians ແມ່ນປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ແລະແຕ່ລະຄົນມີແຮງຈູງໃຈຂອງຕົນເອງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຄົນຜັກກາດບໍ່ໄດ້ກິນມັນເບີ, ບໍ່ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫນັງ, ແລະຖ້າພວກເຂົາພົບວ່າມີ abomasum ໃນຊັອກໂກແລັດທີ່ກິນແລ້ວ, ພວກເຂົາຈະປະທ້ວງຕໍ່ຫ້ອງການຂອງບໍລິສັດຜະລິດ. ແລະມີ "ອາຫານ" vegetarians, ພວກເຂົາມັກສະຫຼັດຫມາກໄມ້ແລະ stews ຜັກ - ຍ້ອນວ່າມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍຫຼາຍ - ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກເຂົາສາມາດຊື້ຊີ້ນ. Gopi Kallayil ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດຢູ່ Google ແລະມັກການເດີນທາງ. Gopi ພິຈາລະນາຕົນເອງເປັນ "ການປະຕິບັດ" vegetarian, ແນວຄວາມຄິດທີ່ລາວສ້າງຂື້ນເອງ, ແລະຈັດພີມມາຂໍ້ຄວາມອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ Huffingtonpost.com. ທີມງານ Vegetarian.ru ໄດ້ກະກຽມສະບັບພາສາລັດເຊຍຂອງບົດຄວາມນີ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າເປັນ vegetarian ປະຕິບັດ. ປົກກະຕິແລ້ວການຍຶດຖືຂອງ vegetarianism ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ marginal, ascetics fanatical ແລະຜູ້ປົກປ້ອງທີ່ກ້າຫານຂອງສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທັງຫມົດ. ຫຼາຍໆກຸ່ມຍ່ອຍໄດ້ເກີດຂື້ນ: vegans, foodists ດິບ, lacto-ovo vegetarians (ຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນ, ແຕ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່), ແລະອື່ນໆ. ປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມາເຖິງທິດທາງຂອງຕົນເອງແລະເອີ້ນວ່າມັນ "vegetarianism ປະຕິບັດ." A vegetarian ປະຕິບັດແມ່ນຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນເວລາທີ່ເລືອກ. ແລະໃນເວລາທີ່ການເລື່ອກສານມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ລາວກິນສິ່ງທີ່ມີຢູ່. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າອາໄສຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ເປັນ vegetarian ເປັນຄໍາສັ່ງຂອງມື້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນຊີ້ນ. ແຕ່ເມື່ອຂ້ອຍຍ້າຍໄປອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີການຂ້າ, ຂ້ອຍເລືອກເສັ້ນທາງຂອງ vegetarianism ປະຕິບັດ. ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພື່ອຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງວິຖີຊີວິດການກິນຜັກ. ຈຸດປ່ຽນແປງໄດ້ເກີດຂື້ນເມື່ອ Alicia Silverstone, ໃນການສໍາພາດກ່ຽວກັບຫນັງສືຂອງນາງ The Kind Diet, ອ້າງເຖິງ Gabriel Garcia Márquez: "ປັນຍາເກີດຂື້ນເມື່ອມີການນໍາໃຊ້ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບມັນ." ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມສຸກຂອງອາຫານ vegetarian. ຫຼາຍໆທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບໂຍຄະ, ຄວາມບໍລິສຸດຂອງສະຕິ, ແລະຂ້ອຍຈະບໍ່ເຮັດຊ້ໍາຕົວເອງ. ແຕ່ໃນຖານະເປັນ “ພົນລະເມືອງຂອງໂລກ”, ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມັກຮັກແພງ, ເປັນຄົນທີ່ຫຼົງໄຫຼທົ່ວໂລກ, ມັກຈະບໍ່ມີເຮືອນ ແລະ ມຸງເທິງຫົວ, ຂ້ອຍຕ້ອງປັບຕົວ… ຫຼືຕາຍ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ 44 ປະເທດ, ລວມທັງໄອແລນ, ມົງໂກນ, ບາເຣນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດມົງໂກເລຍ, ຢູ່ນອກນະຄອນຫຼວງ Ulaanbaatar, ຊີ້ນແກະຕົ້ມເປັນອາຫານດຽວໃນເມນູຂອງເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານ. ໃນ Buenos Aires, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢູ່ກັບເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນທີ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຫັນມາເປັນເວລາ 10 ປີ - ລາວໄດ້ເຊື້ອເຊີນຂ້ອຍໄປກິນເຂົ້າແລງແລະແຕ່ງອາຫານທີ່ລາວມັກທີ່ສຸດແລະແຊບທີ່ສຸດ ... pancakes stuffed ກັບຊີ້ນງົວ minced. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງທີ່ຍາວນານ, ຍາວ, ຫຼັງຈາກມື້ຂອງການປະຊຸມແລະການເຈລະຈາທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ, ຂ້ອຍຫິວແລະຫມົດໄປ, ແລະສິ່ງດຽວທີ່ພະນັກງານໃນການບິນສາມາດສະເຫນີໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ແມ່ນ sandwich ຂອງຕຸລະກີ. ຂ້ອຍພຽງແຕ່ກິນອາຫານພືດເມື່ອຂ້ອຍມີທາງເລືອກ. ແຕ່ດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູ, ຂ້ອຍຍອມຮັບສິ່ງທີ່ເປັນ, ເມື່ອບໍ່ມີທາງເລືອກ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາ XNUMX ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນ vegetarians ປະຕິບັດ: ກິນອາຫານ vegetarianເມື່ອມີໂອກາດດັ່ງກ່າວ. ກິນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ສຸດທີ່ກະກຽມຕາມສູດງ່າຍໆ. ຖ້າແຄລອດເບິ່ງຄືກັບແຄລອດຢູ່ໃນຈານຂອງເຈົ້າແລະເຈົ້າສາມາດບອກຫມາກຖົ່ວຈາກມັນຕົ້ນ, ມັນດີຫຼາຍ! ອາຫານຄ່ໍາຂອງເຈົ້າໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືຂົ້ວໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ໃກ້ຊິດກັບຮູບລັກສະນະທໍາມະຊາດຂອງມັນບໍ? ເຈົ້າຢູ່ໃນສະຫວັນອາຫານ! ການຄ່ໍາຂອງທ່ານສົດໃສ, ດີກວ່າ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເບິ່ງອາຫານທີ່ຫຼີ້ນແລະ shimmers ດ້ວຍສີທໍາມະຊາດຂອງສີຂຽວ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດໃສ. ແຕ່ມັນຍັງເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ. ເລືອກ​ອາ​ຫານ​ຢ່າງ​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ​ແລະ​ຄິດ​. ເອົາໃຈໃສ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານໃສ່ໃນຈານຂອງທ່ານ. ຖາມ​ວ່າ​ພືດ​ຊະ​ນິດ​ໃດ​, ຫມາກ​ໄມ້​ຫຼື​ພືດ​ຜັກ​. ຄິດກ່ຽວກັບອາຫານຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ; ມັນຄວນຈະເປັນແນວໃດເພື່ອກະລຸນາ palate. ກິນດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູ. ປະມານຫົກສິບຄົນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍແກງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຂ້ອຍ. ຜູ້​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ເຄີຍ​ເຫັນ​ໄດ້​ໄຖ ແລະ​ໃສ່​ຝຸ່ນ, ປູກ​ແລະ​ເກັບ​ກ່ຽວ, ຂົນ​ສົ່ງ, ປຸງ​ແຕ່ງ ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ. ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາເຮັດວຽກຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ສະດວກສະບາຍຫນ້ອຍກວ່າຂ້ອຍ; ເຮັດ​ວຽກ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໄດ້​. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບເຈົ້າ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຄົນເຫຼົ່ານີ້ແລະທັກສະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຂ້ອຍຄົງຈະຕາຍໄປດົນນານແລ້ວ, ບໍ່ສາມາດຜະລິດອາຫານຂອງຂ້ອຍເອງໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ລືມກ່ຽວກັບມັນແລະກິນອາຫານດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູ. ປະຕິບັດຕົວຈິງ. ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດກິນອາຫານ vegetarian, ຂ້ອຍກິນຊີ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ເຫດຜົນເຊັ່ນນີ້: ຖ້າຂ້ອຍເປັນ vegetarian ໃນ 96% ຂອງກໍລະນີ, ນີ້ແມ່ນດີ. ຕໍາແຫນ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຂ້ອຍງ່າຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການຢູ່ໃນໂຮງແຮມຂອງຂ້ອຍງ່າຍຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ຈະເດີນທາງໄປບ່ອນຕ່າງໆເຊັ່ນ Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar… Source: Translation: Vsevolod Denisov