ເນື້ອໃນ
cutlets ໄກ່ minced: ການກະກຽມ cutlets ໄກ່. ວິດີໂອ
ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ໄຂມັນຕໍ່າແລະເidealາະ ສຳ ລັບອາຫານການກິນແລະອາຫານເດັກນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຍິ່ງຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນພ້ອມກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງ various ເຊັ່ນ: ຜັກ, ເຫັດ, ຊີດ, ສະherbsຸນໄພ, ແລະອື່ນ etc. .
cutlets ໄກ່ອາຫານທີ່ມີຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ
ສ່ວນປະກອບ: – ຊີ້ນໄກ່ 500 g; - 1 zucchini ຂະຫນາດກາງ; – ສາລີກະປ໋ອງ 1 ກະປ໋ອງ (150 ກຣາມ); - ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ; - 20 g parsley; - ເກືອ; - pepper ສີດໍາດິນ; - ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ.
ເຄື່ອງເທດມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນອາຫານການກິນ. ພວກມັນຊ່ວຍ ທຳ ລາຍໄຂມັນ, ເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານ, ປັບປຸງໂຕນແລະພູມຕ້ານທານ. ພຽງແຕ່ໃສ່ເຄື່ອງເທດໃສ່ຈານຊີ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ ໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.
ຫັນເຕົ້ານົມຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ. ປອກເປືອກ ໝາກ ເລັ່ນ (ຖ້າມັນຍັງອ່ອນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມ ຈຳ ເປັນ) ແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຟັກໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ສົມທົບຊີ້ນ minced ແລະຜັກຮູ້ບຸນຄຸນ, ເພີ່ມໄຂ່, parsley ຟັກລະອຽດແລະປະສົມກັນ. ລ້າງຂອງແຫຼວຈາກສາລີແລະຟັກມັນດ້ວຍກົດຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາໃສ່ໃນມະຫາຊົນສໍາລັບ cutlets. ປຸງລົດຊາດທຸກຢ່າງດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທຕາມໃຈມັກ, ໃຊ້ເຄື່ອງເທດຕາມໃຈມັກ, ເຊັ່ນ: ແກງແກງ, ກຸຫຼາບ ຫຼື ອໍຣິກາໂນ.
ປັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກເລັກ ໜ້ອຍ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາຂາວ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາໃນເວລາດຽວກັນ. ສົ່ງລູກຊີ້ນໄກ່ເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບໄປໃສ່ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ໃສ່ເຕົາອົບ, ປົກດ້ວຍແຜ່ນເຈ້ຍ, ຫໍ່ຂອບດ້ວຍເປືອກ, ແລະສົ່ງໄປອົບປະມານ 15-20 ນາທີ. ການປອກເປືອກໃສ່ໃນເຈ້ຍຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າແລະອ່ອນກວ່າ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເປືອກpyາກກອກໃຫ້ສຸກ, ເອົາtheາກຂີ້ຫູດອອກກ່ອນ 5 ນາທີ.
ໂປຣຕີນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເພາະມັນເປັນນໍ້າມັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບກ້າມຊີ້ນ. ເຕົ້ານົມໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂປຣຕີນນີ້ແລະບັນຈຸພຽງແຕ່ 113 ແຄລໍຣີຕໍ່ 100 ກຣາມ.
ສູດ cutlet ໄກ່ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງກິນອາຫານ, ຮັກສານ້ໍາຫນັກ, ຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາອາຫານທີ່ດີ. ຊີ້ນໄກ່ສີຂາວມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສຸຂະພາບ, ie ທາດໂປຼຕີນ. Zucchini ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານທັງຫມົດ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາພິເສດ. ສະຫຼັດສົດໆ, ສະເຕັກຜັກ, sauerkraut ຫຼື carrots ເກົາຫຼີແມ່ນເຫມາະສົມເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບ cutlets ໄກ່ minced ອາຫານ.
ຊີ້ນໄກ່ອ່ອນnderໃສ່ເຫັດປີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ: – 600 g fillet ຂາ; - 250 g ຂອງເຫັດ; - ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ; - 1 ຜັກບົ່ວກາງ; - ເຂົ້າຈີ່ຂາວ 2 ໜ່ວຍ; – 0,5 tbsp. ນົມ; - 30 g ມັນເບີ; - ເຂົ້າຈີ່ 100 ກຣາມ; - ເກືອ; - ນ້ໍາມັນພືດ.
ຕົ້ມເຫັດໃນນ້ ຳ ເກືອເປັນເວລາ 8 ນາທີ, ຟັກເປັນເສັ້ນ and ແລະຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນພືດ. ຫຼັງຈາກຈືນ 3-4 ນາທີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ພວກມັນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 1-2 ນາທີ. ສົ່ງຊີ້ນໄກ່ແລະເຫັດແລະຜັກບົ່ວເຢັນລົງໃສ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສອງຄັ້ງຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ແຊ່ນ້ ຳ ເຂົ້າຈີ່ຂາວໃສ່ໃນນົມແລະຫັນມັນຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນຄືກັນ. ລະລາຍມັນເບີແລະເອົາໃສ່ໃນຊີ້ນບົດ, ຕີໄຂ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເກືອແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ແບ່ງມະຫາຊົນ cutlet ເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະກອບເປັນ meatballs ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ breadcrumbs. ຖ້າຊັ້ນເຂົ້າຈີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຫນາພໍ, ຈຸ່ມ patties ໃນໄຂ່ແລະກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍ breadcrumbs. ຈືນພວກມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປະມານຫນຶ່ງນາທີທັງສອງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນລົງເປັນຂະຫນາດກາງແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດ. ແຕ່ງກິນອາຫານອີກ 5-10 ນາທີ. cutlets ເຫຼົ່ານີ້ຮູ້ຫນັງສືຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີນ້ໍາຊອດໄຂມັນ, ແລະໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມຫນາຫຼືນ້ໍາເຫັດ garnished ກັບມັນຕົ້ນ mashed, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, ຫຼືຜັກ stewed.
cutlets ໄກ່ minced ກັບເນີຍແຂງ, ໄຂ່ແລະພືດສະຫມຸນໄພ
ສ່ວນປະກອບ: – 800 g fillet ເຕົ້ານົມ; - ໄຂ່ໄກ່ 5 ໜ່ວຍ; - 200 g ຂອງເນີຍແຂງ; - 50 g ຂອງສີຂຽວ (dill, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ); - ເຂົ້າຈີ່ 100 ກຣາມ; - ເກືອ; - pepper ສີດໍາດິນ; - ນ້ໍາມັນພືດ.
ສຳ ລັບສູດນີ້, ຄວນເອົາເນີຍແຂງເຄັມທີ່ດີກວ່າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ພາສາລັດເຊຍ, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, ແລະອື່ນ etc. . ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານດີຂື້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສີຂຽວທີ່ປຽກ. ແລະໄຂ່
ປີ້ງໄກ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ຕື່ມໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ, ຕື່ມເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບ cutlets ໃນອະນາຄົດ, ດຽວນີ້ເລີ່ມກະກຽມການຕື່ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມໄຂ່ 3 ໜ່ວຍ, ເຢັນ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດຫຼືບົດດ້ວຍສ້ອມ. ຟັກພືດສະຫມຸນໄພແລະຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງສຸດ grater ເປັນອັນດີງາມ. ເອົາໄກ່ minced ບາງແລະວາງມັນຢູ່ໃນ saucer ແປ້ງແປ້ງ. ວາງເນີຍແຂງແລະໄຂ່ຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງ, ປົກດ້ວຍຊັ້ນຂອງຊີ້ນ minced ຢູ່ເທິງແລະໃຫ້ມີຮູບຊົງທີ່ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ.
cutlets ໄດ້ຫັນອອກເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຈົ່ມພວກມັນໃສ່ໃນ breadcrumbs ແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນແຊ່ frying ໄດ້. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນຂະຫນາດກາງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງ patties ສໍາລັບ 3-5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ແລະກິນຮ້ອນ, ເພາະວ່າເນີຍແຂງ melted ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາ. ສະຫຼັດຜັກສົດຫຼືເຂົ້າ crumbly ແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບອາຫານຂ້າງ.