ເນື້ອໃນ
ງານລ້ຽງທີ່ມີຈິດໃຈ: ເຈັດອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງອາຫານຈໍເຈຍ
ອາຫານຈໍເຈຍແຫ່ງຊາດແມ່ນ kaleidoscope ທີ່ສົດໃສຂອງສີ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ, ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະດ້ວຍພວກມັນ - ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຈື່ຈໍາອາຫານ Georgian favorite ຂອງພວກເຮົາ.
ກະໂປງຜັກ
ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສູດຂອງອາຫານ Georgian ແຫ່ງຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງປຸງ. ອາຫານຫວ່າງ ajapsandali ທີ່ມີສີສັນຢືນຢັນນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 3-4 eggplants ກັບປອກເປືອກ, ເກືອແລະປະໄວ້ 20 ນາທີ. ຈືນຜັກບົ່ວ 3-4 ໃນ cubes ໃນແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາແຜ່ຫມາກເລັ່ນໃຫ້ພວກເຂົາແລະຈືນອີກ 7-8 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ 5-6 ຟັກໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຫມາກພິກຫວານ 4-5 ເສັ້ນ, 4 ຫົວຜັກທຽມຟັກ. ຢ່າງເສລີ sprinkle ຜັກກັບ coriander, parsley, ເກືອແລະ hops-suneli ກັບລົດຊາດ, ປະສົມແລະ simmer ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕ້ານທານກັບກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າເບື່ອດັ່ງກ່າວ.
ໝາກຖົ່ວລຽນ
ຖົ່ວແດງ lobio ແມ່ນສູດທີ່ມັກຂອງອາຫານຈໍເຈຍແຫ່ງຊາດ. ເພື່ອກະກຽມ lobio, ແຊ່ຫມາກຖົ່ວ 400 g ຄ້າງຄືນແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອ. ໃນ ແຊ່ frying ກັບ ນ ້ ໍ າ , passeruem ຈົນ ກ ່ ວາ ທອງ ສີນ ້ ໍ າ 2 ຜັກ ບົ່ວ ຟັກ ແລະ ປົນ ກັບ ຫມາກ ຖົ່ວ . ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ 4-5 ໜ່ວຍ ໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມສອງສາມນາທີ, ເອົາຜິວ ໜັງ ອອກ, ປອກເປືອກໃນມັນຕົ້ນ, ປະສົມກັບ ໝາກ ຖົ່ວ. ຕື່ມ 100 g ຂອງ walnuts ອ, 1/2 ຊໍ່ coriander ແລະ oregano, ເກືອ, ເພີ່ມ coriander ແລະ suneli hops. ແຊ່ຫມາກຖົ່ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ໂລບິໂອທີ່ຫຼູຫຼາແມ່ນກົງກັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຊີ້ນຫມູ roast ຫຼື porridge ສາລີ.
Firebird ໃນຫມາກເລັ່ນ
Chakhokhbili ຈາກໄກ່ແມ່ນອາຫານ Georgian ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຟັກຊິ້ນໄກ່ເປັນຕ່ອນໆ ແລະ ຈືນໃນເຕົາລີດພາຍໃຕ້ຝາປິດເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາ roast ຂອງ 3-4 ຜັກບົ່ວ. ໃນແຊ່ອື່ນ, ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ 3-4 ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງດ້ວຍການເພີ່ມ 2 tbsp. ລ. ຫມາກເລັ່ນ. ເອົາຊອດນີ້ໃສ່ໄກ່, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຍັງເອົາ½ຊໍ່ຂອງ coriander, 1 tsp adzhiki ແລະແຫວນ pepper ຮ້ອນ. ຕົ້ມໄກ່ໃສ່ອີກ 30 ນາທີ, ໃນຕອນທ້າຍກໍ່ເອົາຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວ, ຜັກທຽມ 15-XNUMX ຫົວ, ບ່ວງແກງ utsho-suneli ແລະ coriander. ປ່ອຍໃຫ້ chakhokhbili brew ສໍາລັບ XNUMX ນາທີ - ໄກ່ຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍລົດຊາດແລະຈະກາຍເປັນ delicious stunningly.
ຄວາມສົມບູນຂອງຊີ້ນ
ແກງ Kharcho ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອາຫານ Georgian, ເຊິ່ງຈະ decorate ຕາຕະລາງໃນມື້ເຮັດວຽກແລະວັນພັກ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາແຊ່ເຂົ້າ 150 ກຣາມໃນນ້ ຳ. ແຕ່ງກິນ 500 g ຂອງ brisket ຊີ້ນງົວໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ 40 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ. Passeruem ໃນນ້ໍາປະສົມຂອງ 2 ຜັກບົ່ວ, 3 ຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ຫວານ. ຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າທີ່ມີອາການບວມ, ພວກເຮົາເອົາ roast ໃນແຊ່ທີ່ມີຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນອີກ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດ. 5-7 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ເພີ່ມ 2 tbsp.l. ຊອດ tkemali, ½ tsp. suneli hops, pinch ຂອງເກືອແລະ pepper ສີດໍາກັບແກງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວ ແລະຫົວຜັກກາດຊອຍ. ເຜັດ hearty kharcho ຈະເອົາຊະນະເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ indifferent ກັບແກງ.
ແກະຢູ່ໃນປ່າ
Lamb chacapouli ຍັງເປັນຄລາສສິກທີ່ບໍ່ມີເວລາ. ຟັກ 2 ຊໍ່ຂອງ tarragon, ຊໍ່ຂອງ coriander ແລະ ½ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ. ຟັກຜັກບົ່ວ, ພິກໄທສີຂຽວ ແລະ 500 g ຂອງ plums ອ່ອນ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາ 300-400 g ຂອງຊອດ tkemali. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ຟັກຕ່ອນ 1.5-2 ກິໂລຂອງລູກແກະແລະຈືນໃນມັນເບີໃນແຊ່ frying ເລິກ. ພວກເຮົາເອົາສີຂຽວໃສ່ທີ່ນີ້, ງາມ 250 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ເພີ່ມ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 1 tsp. suneli hops, ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ເຫຼືອໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລະເອົາຊີ້ນໄປຕົ້ມເປັນເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ເພື່ອຊີມລົດຊາດ chakapuli ທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການໄປຢ້ຽມຢາມຈໍເຈຍເອງ.
ເຮືອທີ່ມີຄໍາ
Khachapuri ໃນແບບ Adjarian ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານ Georgian. Knead dough ຈາກ 150 ml ຂອງ kefir, 150 ml ຂອງນ້ໍາ, 1 ກິໂລ flour, 6 tbsp ມັນເບີ, 10 g ເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານ 3 tsp ແລະເກືອ 1 tsp. ໃຫ້ລາວພັກຜ່ອນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປະສົມ 200 g ຂອງ suluguni ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍແຂງທີ່ມີ 3 ໄຂ່ຕົ້ມ crumbled ແລະແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ຈາກ dough, ພວກເຮົາຍັງມ້ວນອອກ 4 ຊັ້ນ, ເຮືອ sculpt ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ການຕື່ມເນີຍແຂງ. ເຮັດການພັກຜ່ອນຢູ່ໃຈກາງ, lubricate khachapuri ກັບໄຂ່ແດງແລະນົມແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ 220 ° C. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຍກເຂົ້າໄປໃນ recess ຂອງໄຂ່ແລະ bake ສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ. ການສໍາພັດສຸດທ້າຍກັບຄວາມງົດງາມນີ້ແມ່ນການຕົກແຕ່ງຂອງຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວສົດໆ.
ຄວາມສຸກຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ
ອາຫານ Georgian ທີ່ມີແຂ້ວຫວານຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມສຸກກັບຄຸກກີ shakarlam ແຊບໆ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 100 g ຂອງ almonds ແລະ walnuts ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງແລະ grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ crumbs ກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ຕີໄຂ່ 3 ໜ່ວຍດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານ 350 ກຣາມໃນມະຫາຊົນທີ່ມີໂຟມ, ຕື່ມ 300 g ຂອງ flour, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, 200 g ຂອງມັນເບີ melted, 200 g ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະ ¼ tsp ຫມາກແໜ່ງ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມອີກ 500 g ຂອງ flour, knead ເປັນ dough ອ່ອນຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະຕັດອອກແກ້ວຂອງ roundels. ປະດັບແຕ່ລະອັນດ້ວຍໝາກອະມອນທັງໝົດ, ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບດ້ວຍ parchment ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ 180 ອົງສາ ເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ມີງານລ້ຽງຊາດ້ວຍໃຈກັບຄຸກກີທີ່ມະຫັດສະຈັນ.
ເຄື່ອງເທດຈາກຮ້ານ online ທີ່ມີເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າ” ກິນທີ່ບ້ານ”
ສູດອາຫານ Georgian ເພີ່ມເຕີມ, ຮູບພາບແລະລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ "ອາຫານສຸຂະພາບໃກ້ຂ້ອຍ!". ທີ່ນີ້ເຈົ້າແນ່ນອນຈະພົບເຫັນອາຫານທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວທັງຫມົດ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການແບ່ງປັນສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກ, ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບພວກມັນໃນຄໍາເຫັນ. ດີ, ເຄື່ອງເທດຈາກຮ້ານບໍລິສັດ "ກິນຢູ່ເຮືອນ" ຈະເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ!