ສອດຄ່ອງກັບພາລະກິດຂອງຕົນ, ຄະນະບັນນາທິການຂອງ MedTvoiLokony ເຮັດທຸກຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອສະຫນອງເນື້ອໃນທາງການແພດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຄວາມຮູ້ວິທະຍາສາດຫລ້າສຸດ. ທຸງເພີ່ມເຕີມ "ເນື້ອໃນທີ່ກວດສອບ" ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າບົດຄວາມໄດ້ຖືກທົບທວນຄືນໂດຍຫຼືຂຽນໂດຍກົງໂດຍແພດ. ການກວດສອບສອງຂັ້ນຕອນນີ້: ນັກຂ່າວທາງການແພດແລະທ່ານຫມໍຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສະຫນອງເນື້ອຫາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຮູ້ທາງການແພດໃນປະຈຸບັນ.
ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງພວກເຮົາໃນຂົງເຂດນີ້ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ໂດຍສະມາຄົມນັກຂ່າວເພື່ອສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງໄດ້ມອບລາງວັນບັນນາທິການຂອງ MedTvoiLokony ດ້ວຍຫົວຂໍ້ກຽດຕິຍົດຂອງນັກການສຶກສາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ພະຍາດ celiac (ຫຼືພະຍາດ celiac) ແມ່ນຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດໂປຼຕີນຂອງເມັດພືດບາງຊະນິດ - gluten. ເປັນຜົນມາຈາກພະຍາດນີ້, ກະເພາະລໍາໄສ້ຖືກທໍາລາຍໂດຍ gluten, ແລະຜົນສະທ້ອນ - ການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານຖືກລົບກວນແລະຄົນເຈັບກາຍເປັນ emaciated. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດ celiac ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
ເມັດພືດທີ່ມີທາດ gluten, ເຊັ່ນ wheat, rye, barley ຫຼື oats, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານທັງຫມົດທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຈາກອາຫານດັ່ງກ່າວ.
ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່, groats ຫຼື pasta ທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້. ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໃນບັນດາ groats, gluten ຫ້າມປະກອບມີ: semolina, couscous, barley - Masuria, pearl ແລະ barley pearl. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງບໍ່ສາມາດກິນ bran ຫຼື flakes ຂອງຫານປະເພດເມັດເຫຼົ່ານີ້, ງອກຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຝຸ່ນ baking.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີ gluten. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເຂົ້າ, ສາລີ, buckwheat, millet ແລະ amaranth. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະ pasta ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ສາລີ, buckwheat, ມັນຕົ້ນແລະແປ້ງ soy, flakes ສາລີແລະ crisps; ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າສາລີ crisps, ເຂົ້າຂາວແລະສີນ້ໍາຕານ, flakes ເຂົ້າ, porridges ເຂົ້າ, wafers ເຂົ້າ, tapioca, buckwheat, flakes buckwheat, millet.
ຍັງມີຜະລິດຕະພັນ ແລະອາຫານພິເສດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຢູ່ໃນຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດແລ້ວບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼື pasta ບໍ່ມີ gluten. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຫມາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່. ໃນປະເທດໂປແລນ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 100 mg ຂອງ gluten - gliadin ໃນ 1 g ຂອງນ້ໍາຫນັກແຫ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ທ່ານສາມາດຊື້ເຂົ້າຈີ່ພິເສດ - buckwheat, ເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່ນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າ crispy ແລະເຂົ້າຈີ່ສາລີ. ທ່ານຍັງສາມາດອົບເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຕົວທ່ານເອງຈາກ dough ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ພິເສດ. ຮ້ານຄ້າຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງສະເຫນີໃຫ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນຂອງຫວານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ເຊັ່ນ biscuits, gingerbreads, ແລະ wafers.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຜະລິດຕະພັນເມັດພືດທີ່ມີທາດ gluten, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານອື່ນໆແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າບາງສ່ວນຂອງພວກມັນອາດຈະມີ gluten ເພີ່ມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບມີ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາກັດ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນ: ຊີ້ນກະປ໋ອງ, sausages, frankfurters, Hamburgers, pates, ຕັດເຢັນ, pudding ສີດໍາ, ຊີ້ນ brawn, meatballs, puddings ຊີ້ນ, ປາກະປ໋ອງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ມີການເພີ່ມຂອງຜັກ hydrolyzed. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ gluten. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຄວນຊື້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ພິສູດແລ້ວວ່າບໍ່ໄດ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີ gluten ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ການຕັດເຢັນຍັງສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນຈາກຊີ້ນສົດ.
ທ່ານກໍ່ຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາເລືອກຜະລິດຕະພັນນົມ - ນົມສົ້ມ, ເຄື່ອງດື່ມຊັອກໂກແລັດ, ແລະບາງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາອາດມີທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງ, ນ້ໍາຊອດ, ketchup, mayonnaises, mustards, ປະສົມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຈືດແລະ dips ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວອາດຈະປະກອບດ້ວຍ gluten-contains ເມັດພືດເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: wheat ດັດແກ້ຫຼື rye starch. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວທ່ານເອງກັບອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຊື່.
ມັນຍັງມີມູນຄ່າຈື່ວ່າຢາບາງຊະນິດສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງ gluten.
ຂໍ້ຄວາມ: ດຣ. Katarzyna Wolnicka - ນັກອາຫານ
ສະຖາບັນອາຫານ ແລະໂພຊະນາການ ໃນວໍຊໍ