ທ່ານ Sang Hyun-joo ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດ Oriental ແລະນັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຜັກແມ່ນມີຫຼາຍ, ລວມທັງການປ່ຽນແປງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈໃນທາງບວກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດ.
ແສງຕາເວັນເປັນນັກຜັກທີ່ເຂັ້ມງວດ, ບໍ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດ, ແລະປະນາມລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີຈັນຍາບັນແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາໃຊ້ສານເສບຕິດຢ່າງຫນັກ.
ນາງກ່າວວ່າ "ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ເຖິງລະດັບສູງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຮໍໂມນແລະມົນລະພິດທາງອິນຊີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຜະລິດຕະພັນສັດ," ນາງເວົ້າ.
ນາງຍັງເປັນເລຂາທິການຂອງ Vegedoktor, ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງທ່ານຫມໍ vegetarian ໃນເກົາຫລີ. Sang Hyun-joo ເຊື່ອວ່າຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບການກິນອາຫານໃນເກົາຫຼີແມ່ນການປ່ຽນແປງ.
ນາງກ່າວວ່າ "ສິບປີທີ່ຜ່ານມາ, ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຂ້ອຍຫຼາຍຄົນຄິດວ່າຂ້ອຍແປກປະຫຼາດ," ນາງເວົ້າ. "ໃນປັດຈຸບັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເຄົາລົບການກິນຜັກ."
ເນື່ອງຈາກການລະບາດຂອງ FMD ໃນປີກາຍນີ້, ສື່ມວນຊົນໃນເກົາຫຼີໄດ້ດໍາເນີນການໂຄສະນາການໂຄສະນາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບການກິນຜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈຶ່ງເຫັນການສັນຈອນໄປມາຫາສະຖານທີ່ກິນຜັກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊັ່ນເວັບໄຊທ໌ຂອງສະຫະພັນ Vegetarian ເກົາຫຼີ. ການເຂົ້າຊົມເວັບໄຊທ໌ໂດຍສະເລ່ຍ - ລະຫວ່າງ 3000 ຫາ 4000 ຄົນຕໍ່ມື້ - ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 15 ໃນລະດູຫນາວທີ່ຜ່ານມາ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຍຶດຫມັ້ນກັບອາຫານທີ່ມີພືດຢູ່ໃນປະເທດທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໂລກສໍາລັບບາບີຄິວຂອງມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ແລະ Sang Hyun-joo ເປີດເຜີຍສິ່ງທ້າທາຍທີ່ລໍຖ້າຜູ້ທີ່ເລືອກທີ່ຈະເຊົາກິນຊີ້ນ.
ນາງກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາມີຄວາມຈໍາກັດໃນການເລືອກອາຫານໃນຮ້ານອາຫານ," ນາງເວົ້າ. "ຍົກເວັ້ນແມ່ບ້ານແລະເດັກນ້ອຍ, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ກິນມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງແລະຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຫຼືປາ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານມັກຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບຂອງສັດ, ສະນັ້ນການກິນອາຫານຜັກທີ່ເຄັ່ງຄັດແມ່ນຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ."
ທ່ານ Sang Hyun-ju ຍັງໄດ້ຊີ້ອອກວ່າ, ອາຫານສັງຄົມ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ການທະຫານທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານລວມມີຊີ້ນ ຫຼື ປາ.
“ວັດທະນະ ທຳ ການກິນຂອງເກົາຫຼີແມ່ນເປັນອຸປະສັກທີ່ ໜ້າ ຢ້ານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກ. hangouts ຂອງບໍລິສັດແລະຄ່າທໍານຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານເຫຼົ້າ, ຊີ້ນແລະປາ. ວິທີການກິນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນນໍາເອົາຄວາມບໍ່ລົງລອຍກັນແລະສ້າງບັນຫາ,” ນາງອະທິບາຍ.
Sang Hyun Zhu ເຊື່ອວ່າຄວາມເຊື່ອໃນການດ້ອຍໂອກາດຂອງອາຫານການກິນອາຫານເປັນການຫຼອກລວງທີ່ບໍ່ມີພື້ນຖານ.
"ສານອາຫານຕົ້ນຕໍທີ່ຄາດວ່າຈະຂາດແຄນໃນອາຫານຜັກແມ່ນທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ 12," ນາງອະທິບາຍ. "ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນ myth. ການຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວມີ 19 ມລກຂອງທາດການຊຽມ, ແຕ່ຫມາກງາແລະ kelp, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີ 1245 ມລກແລະ 763 ມລກຂອງທາດການຊຽມ, ຕາມລໍາດັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມຈາກພືດແມ່ນສູງກວ່າອາຫານສັດ, ແລະປະລິມານ phosphorus ຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານສັດຈະປ້ອງກັນການດູດຊຶມທາດການຊຽມ. ແຄວຊຽມຈາກຜັກມີປະຕິກິລິຍາກັບຮ່າງກາຍຢ່າງກົມກຽວກັນ.”
ທ່ານ Sang Hyun-joo ກ່າວຕື່ມວ່າ ຄົນເກົາຫຼີສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບ B12 ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ ເຊັ່ນ: ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ສາຫຼ່າຍທະເລ.
Sang Hyun Joo ປະຈຸບັນອາໄສຢູ່ໃນກຸງໂຊລ. ນາງພ້ອມທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ vegetarianism, ທ່ານສາມາດຂຽນຫານາງໄດ້ທີ່: